Диетата на Дюкан: етапът на "редуване" и най-добрите й рецепти

Хранителната система, създадена от френския диетолог Пиер Дюкан, има огромен успех. Диетата е разделена на четири основни етапа: първата фаза е най-агресивна (затова се нарича „Атака“), загубата на тегло започва поради консумацията на изключително протеинови храни. Вторият етап - „Редуване“ или „Круиз“ е по-нежен, с балансирано меню - неговите характеристики ще бъдат разгледани в този материал.

Характеристики на етап "Круиз"

сцена "Редуване" въз основа на смесена диета. Необходимо е да се редуват протеиновите с протеиново-въглехидратните дни. Можете сами да изберете схемата: ден след ден, 2/2, 5/5. Продължителността на фазата "Круиз" - до постигане на желания резултат (етапът продължава средно 2-6 месеца). Менюто за всяка седмица ще бъде пълно и удовлетворяващо, така че вероятността от провал е минимална.

Фаза "Круиз" е насочен не само към отслабване, но и към цялостно прочистване на организма, нормализиране на метаболитните процеси, подобряване на благосъстоянието.

Разрешени продукти. Накратко за основното нещо:

Протеини (месо с ниско съдържание на мазнини, млечни продукти, яйца, морска риба, морски дарове, бастурма или шунка с ниско съдържание на мазнини).
Зеленчуци (моркови, домати, чушки, тиквички, спанак, патладжан, тиква, аспержи, зеле и т.н.).
Постепенно включвайте гъби в менюто. Всеки ден можете да изберете само една от разрешените добавки: 1 супена лъжица. какао, 1 с.л. кетчуп, 1 с.л. нишесте, лимонов сок, соев сос (1 супена лъжица), 1,5 ч.л. зехтин.

Избягвайте да ядете картофи и други нишестени храни като авокадо, бобови растения, тестени изделия и зърнени храни. Разбира се, бързата храна, пържената храна, алкохолът, сладките храни, печените продукти, газираните напитки трябва да бъдат изключени от менюто.

Основни правила на етапа "Круиз":

Всеки ден менюто трябва да съдържа 2 супени лъжици овесени трици.
Можете да консумирате не повече от 1 кг (литър) млечни продукти на ден (препоръчва се редуване).
Спазвайте режима на пиене (поне 2 литра вода на ден).
Спортувай.

Отначало килограмите няма да изчезнат бързо, тъй като влагата, съдържаща се в зеленчуците, може да застоява в тялото. Позволените протеинови продукти след известно време активно ще премахнат излишната течност и ще ускорят метаболизма. Предлагаме ви нашата селекция от вкусни и здравословни ястия: всички рецепти за фазата "редуване" са прости, всеки може да се справи с приготвянето, а продуктите могат да бъдат закупени във всеки магазин. Средно можете да сваляте 3-4 кг на седмица.

Вкусни рецепти за първите курсове за фазата "редуване"

Японска супа със сьомга.

250 г сьомга, 1
00g сирене тофу,
1 супена лъжица мисо паста;
зеленина, сол, черен пипер;
1 супена лъжица водорасли уакаме,
1 супена лъжица соев сос.

Първо, трябва да накиснете водораслите в студена вода за 15-20 минути. Налейте вода в тенджера и оставете да заври, сложете сьомга, нарязана на кубчета, сол, черен пипер и варете 5-7 минути. Следващата стъпка: разредете мисо пастата с вода в отделен съд, нарежете зелените. Изсипете соев сос в рибата, варете 2-3 минути, добавете водорасли, билки, мисо, можете да сервирате готовото ястие, поръсете със сусам.

Пилешка супа.

300гр пилешко филе,
магданоз,
2 скилидки чесън,
зелен лук,
30g джинджифил, s
соев сос без захар.

Нарежете филето на ивици, мариновайте малко в соев сос и след това гответе 10-15 минути. Нарежете на ситно билките, джинджифила и чесъна, сложете в супата. Диетата също ви позволява да добавяте безмаслена заквасена сметана или овесени ядки.

Втори ястия и леки закуски

Диетата на Дюкан и вторият етап - „Круиз“ - включва по-специално ястия, приготвени на пара или във фурната. Тази фаза може да изглежда трудна, но тялото бързо се адаптира към промяната.

Печена риба от Пиер Дюкан.

филе от лаврак,
1 лимон,
зелени,
2 домата,
50 г моркови,
1 глава лук,
зехтин.

Фолиото трябва да бъде леко намазано със зехтин. Разтрийте морковите на средно ренде, нарежете лука на пръстени, поръсете с лимонов сок и ги подредете като възглавница. Върху него можете да поставите готовото филе, леко осолено. Отгоре сложете кръгчетата домати, поръсете със ситно нарязани билки и поръсете с лимонов сок. Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

Предястие от птици и тиквички.

50 г извара с ниско съдържание на мазнини,
400гр пилешко филе,
1 тиква,
2 домата,
1 средна глава лук,
2 скилидки чесън,
сол пипер.

Ястие за всеки ден: нарязваме на ситно пилешкото филе, добавяме чесън, сол, черен пипер, нарязан лук. Нарежете тиквичките на кръгчета, извадете сърцевината - сложете гърдата в нея, отгоре - кръг домат и малко извара. Поръсете със смлян пипер. Печем във фурната за 20-25 минути при температура от 180 градуса.

Кюфтета.

150гр пилешко филе,
1 супена лъжица овесени трици;
2 яйца,
2 скилидки чесън,
сол пипер.

Може да се приготвя на пара или във фурна. Филето трябва да бъде нарязано на ситно, добавете чесън, сол, черен пипер, билки. Следващият етап: в отделна купа разбийте яйца с трици, добавете ги към по-голямата част. Ръцете трябва да се накиснат в студена вода, за да помогнете за оформянето на кюфтетата. Печем ги на лист за печене, покрит с пергамент, за половин час. Вкусно на втория ден.

Салата от морски дарове.

300г скариди,
1 супена лъжица лимонов сок;
зелени,
1 чушка,
1 варено яйце,
листа от маруля,
зелен лук.

Ястие, което се приготвя на втория протеиново-зеленчуков ден. Нарежете на ситно лука и зелените, нарежете чушката на ивици, яйцето на кубчета. Сварете скаридите за 5-8 минути в подсолена вода. Подправете със зехтин и лимонов сок.

Готвене на здравословни десерти

Вторият етап може да изглежда труден, разнообразете менюто със здравословни сладкиши.

Диетични сладкиши със сирене по рецепта на Дюкан.

нискомаслено извара (150гр),
1 яйце;
1,5 с.л. нишесте,
заместител на захарта;
ванилия,
1 супена лъжица трици.

Смесете всички продукти и разбийте с пасатор. Добавете трици и оформете малки чийзкейкове. Печем във фурната за половин час на 180 градуса. Можете да приготвите вкусен сос за чийзкейкове: 100 г чисто кисело мляко, лимонов сок, клонче мента - разбийте всичко това в блендер, добавете заместител на захарта на вкус. Гответе до кипене, сервирайте охладено.

Сладко от тиква.

0,5 кг тиква,
1 лимон,
100g заместител на захарта,
канела.

Нарежете на ситно тиквата, нарежете на ситно половината лимон и настържете другата. Поръсете със заместител на захарта и оставете в хладилник за 10 часа. Тиквата трябва да отделя сок (ако не е достатъчно, добавете вода). Варете на тих огън, докато тиквата омекне. Добавете канела, след като я изключите. Вторият вариант: смила се в блендер до желеобразно състояние.