Дати, полезен блог

Fипрякори (лат. Phoenix dactylifera) е ядливият плод на широко разпространената днес финикова палма, отглеждана навсякъде, където има подходящ топъл климат.

Палмата достига височина от около 20 метра и от един корен могат да растат както едно отделно растение, така и няколко клона, образувайки един вид огромен храст. Листата на тази палма са дълги около 5 метра, въпреки че тези листа приличат повече на клон с игли, тъй като едно такова листо се разклонява на около 150 листа с дължина 30 и ширина 2 сантиметра. Като цяло обхватът на цялата корона може да варира от 6 до 10 метра. Финиковата палма е двудомно растение, тоест има едновременно мъжко и женско растение, необходимо за появата на плодове, а опрашването на култивираните растения става ръчно, с участието на хората.

Плодът на тази палма е костилка, при която външната месеста част обгражда семето със семето. Самата дата има овална или цилиндрична форма с дължина от 3 до 7 сантиметра и 2-3 сантиметра в диаметър, а когато узрее, тя варира в различни нюанси на червено, в зависимост от сорта.

Историята на датите

Може би историята на датите се издига по-далеч от данните, налични в момента от официалната наука. Така че останките от фурми са намерени в редица неолитни обекти, особено в Сирия и Египет, което означава, че те са били изядени от хората преди около 7000 или 8000 години, въпреки че няма доказателства, че дори тогава те са били отглеждани от хора като култивирано растение. Има обаче много епоси и легенди, датиращи от третото хилядолетие пр. Н. Е., Които говорят и възхваляват тези прекрасни плодове.

Финиковите палми в този период много често се срещат под формата на гравюри, понякога заобиколени от животни, понякога заобиколени от богове или хора, особено често в Асирия (държава с хилядолетна история, съществувала до 612 г. пр. Н. Е.), А по-късно в Гърция, където финиковата палма е била от особено значение.

Най-вероятно в Египет не по-малко се почитали дърветата от фурми. Вярно е, че има много малко йероглифични записи и споменавания за тях, отколкото може би се очаква. Освен това гръцкият историк Херодот, който описва животинския и културния свят на Египет в средата на пети век пр. Н. Е., Не споменава нищо за култивираните финикови палми, но в същото време дава много информация за други култури. Археологическите доказателства обаче показват друго, например, гранитни колони, датиращи от около 2500 г. пр. Н. Е., Погребалният храм на цар Сахур, който сега се намира в музея в Кайро, имат изображения на финикови палми.

Финиковата палма стана широко разпространена по крайбрежието на Африка и Испания, където все още се отглежда, като напомняне за периода на арабското управление.

Но в северната част на Индия фурмите се дължат на Александър Велики, чиято диета, както и неговите войници по време на кампаниите, включват фурми, тъй като в изсушен вид те са добре запазени и същевременно много хранителни. Ето защо има легенда, че около лагера, където са стояли войските на Александър, палмови горички скоро са израснали от семената, оставени от войниците.

С течение на времето финиковите палми започват да се включват в архитектурния дизайн, особено през 18 век, когато европейската мода се насочва към Изтока. През този период палмовите цветя стават популярни и някои дори бродират подгъва на луксозни рокли с коприна, една от тези рокли в момента се намира в музея на Ню Йорк.

За арабския свят, където фурмите най-вероятно се появяват за първи път, това не са просто сушени плодове, там се правят сладкиши, вид хляб, сироп от фурми, както и различни сладкиши, по-специално фурми с марципан или орехи, са много популярни в източните страни. Средиземноморието. В Арабия фурмите играеха ролята на подсладител и дори днес някои ги използват, за да добавят сладост към горчивото кафе. Освен това сърцето на младите палми също се яде и се смята за деликатес, подобно на младите листа от фурми.

Фурмите са наистина стратегически продукт, тъй като поради тяхното разпространение и непретенциозност те се използват и като храна за камили и коне.

Ако на изток финиковите палми бяха неразделна част от живота, то на запад в началото това беше просто почит към модата. Дори ботаническото му име Phoenix dactylifera се свързва с красив мит за легендарната птица Феникс, живяла в Арабия, която може да се прероди отново от пепелта. Всъщност фурмите са получили толкова интересно име поради специалното свойство на семената, които са в състояние да останат в латентност в продължение на много години и дори десетилетия, докато накрая се създадат благоприятни условия за тяхното покълване.

Полезни свойства на фурмите, странични ефекти и противопоказания

И трябва да кажа, че този прекрасен плод не беше напразно включен в ежедневната диета на войниците на Александър Велики по време на кампаниите, защото освен свойствата си, той се съхранява добре, той има и значителни ползи за здравето. Според учените консумацията само на дузина фурми на ден спокойно покрива дневната нужда от някои хранителни вещества.

Но освен полезни вещества, датата може да се използва и като народно лекарство и, трябва да кажа, на изток е така. Един такъв пример е уникалната способност на фурмите да предотвратява и коригира проблеми с изпражненията или, по-просто казано, запек. За това се смята, че е необходимо само да накиснете плодовете във вода за една нощ, а на сутринта вече има подути и омекнали плодове, резултатът не трябва да ви кара да чакате дълго. Това се дължи на разтворимите фибри във фурмите, които са от съществено значение за здравословното преминаване на храната през стомашно-чревния тракт и облекчаване на симптомите на запек.

Фурмите също са в състояние да укрепят здравината на костите, благодарение на значителното количество хранителни вещества в тях, което ще помогне не само за укрепване на костите, но и ще предотврати появата на заболявания като остеопороза. Фурмите съдържат селен, манган, мед и магнезий, които са от съществено значение за здравословното развитие и здравина на костите, особено когато остаряваме, когато костите постепенно започват да отслабват.

Смята се, че никотиновата киселина, открита във фурмите, има голям потенциал при лечението на много видове чревни разстройства. Непрекъснатата консумация на фурми спомага за инхибирането на растежа на патологичните организми и по този начин стимулира растежа на полезните бактерии в червата. По отношение на храносмилателните проблеми, фурмите съдържат неразтворими и разтворими фибри, както и много полезни аминокиселини, които могат да стимулират храносмилането и да го направят по-ефективно. Това означава, че повече хранителни вещества ще бъдат усвоени през храносмилателния тракт и ще бъдат използвани от тялото ни за добро.

Минералите в датите обикновено са полезни за много заболявания, но колосалното количество желязо ги прави идеални за хора с анемия. Високите нива на желязо в датите могат да възстановят баланса на желязото в тялото, да увеличат енергията и силата и в същото време да намалят чувството на умора и летаргия.

Един от най-интересните аспекти на фурмите е тяхното съдържание на органична сяра. Това не е много често срещан елемент в храните, но има огромен потенциал за насърчаване и възстановяване на здравето, включително намаляване на алергичните реакции и сезонните алергии. Според проучване от 2002 г. органичните сярни съединения могат да имат положително въздействие върху хората, страдащи от сезонен алергичен ринит, който засяга десетки милиони хора по света.

Има и друго важно свойство на датите, което може да изглежда като съществен недостатък, особено за тези, които следят фигурата си, като броят калории, но спортистите ще го оценят. Факт е, че фурмите, би могло да се каже, се състоят от захар, протеини и много основни витамини, следователно един килограм фурми съдържа почти 3000 калории, които са достатъчни, за да задоволят дневните нужди от калории. В най-добрия случай фурмите могат да се използват с правилно хранене, за да се поддържа текущото тегло и форма, но не и за отслабване. Следователно, разбира се, не трябва да ядете само фурми през целия ден, колкото и прекрасни да са те, но ако искате да качите килограми или особено мускулна маса, например, за да ударите някое момиче, тогава фурмите просто трябва да бъдат във вашата диета.

Витамините, открити в фурмите, ги правят идеален стимулант за нервната система по отношение на здравето и функционалността. Калият е една от основните съставки, които влияят на реакцията на нервната система, така да се каже, и също така увеличава скоростта и бдителността на мозъка. Ето защо, ако искате да запазите острия си ум и чиста памет, датите са от съществено значение, особено с възрастта.

И, разбира се, фурмите са полезни за здравето на сърцето. Те също могат да се накиснат и да се оставят за една нощ, след това да се накълцат и да се ядат за закуска. Доказано е, че тази диета има положителен ефект върху отслабеното сърце. Калият, който беше споменат по-горе, също е добре познат минерал, който насърчава здраво сърце, той може да намали риска от инсулт и други сърдечни заболявания. Също така намалява нивото на лошия холестерол в организма, което е причина за инфаркти, инсулти и други заболявания. Ето защо е достатъчно да консумирате такава закуска поне два пъти седмично и това значително ще подобри общото състояние на сърцето.

Също така калият може да предотврати диарията или да облекчи непредсказуемия характер на хроничната диария. Разтворимите фибри във фурмите могат да помогнат за намаляване на диарията, като насърчават здравата отделителна функция.

Но уникалните възможности на датите не свършват дотук, но можем да кажем, че тепърва започват, защото проучванията показват, че датите са полезни за повишаване на сексуалната издръжливост. Накиснете само няколко фурми в прясно козе мляко за една нощ, намачкайте ги сутрин и добавете кардамон и мед към този шейк. Ще кажа, че нашите предци са знаели за тази уникална черта в древни времена и един от най-ярките примери за това, вероятно, може да служи като Клеопатра, която е използвала подобна напитка (от фурми и мляко) всеки ден, толкова много, че досега за него е легендарно. В същото време, както съвременните учени са установили от нейните останки, тя е имала най-малкото доста обикновен външен вид. И учените казват, че такава напитка не само всъщност тонизира и повишава издръжливостта, но и намалява риска от безплодие, причинено от различни венерически заболявания.

И през 2006 г. изследователи, изучаващи въздействието на финиковите палми и техните масла върху половата функция, установиха, че високите нива на естрадиол и флавоноиди увеличават броя и подвижността на сперматозоидите и насърчават увеличаването на размера на тестисите и може би повече. Така че, скъпи мъже, включително датите във вашата диета, можете да зарадвате близките си не само с красиво и мускулесто тяло.

Е, тъй като започнахме да говорим малко за един вид традиционна медицина, ще ви разкажа за друго необичайно използване на фурмите. И се крие във факта, че листата на финиковата палма, смлени на прах, се използват за лечение на нощна слепота и това е популярно средство сред населението, където растат фурмите.

Можете също да използвате фурмите като лек за алкохолна интоксикация. Те осигуряват бързо облекчение и дори имат отрезвяващ ефект, особено ако човек чувства, че има малко прекалено много алкохол. Датите могат да се използват и на следващата сутрин, за да се предотвратят сериозните последици от махмурлука и, отново, най-добре, ако се накиснат през нощта.

Е, накрая, да кажем, че съвременните изследвания предполагат възможно намаляване на риска от рак на корема, когато ядете фурми.

И не забравяйте, че датата е най-добрата енергийна напитка за всички възрастови групи, а в някои случаи дори по-добра от традиционните лекарства, и най-важното, защото те са естествени, следователно те не могат да имат странични ефекти върху човешкото тяло.

Как да изберем и съхраним дати

Фурмите имат огромна хранителна стойност, поради което трябва да обърнете голямо внимание на техния избор, но по този въпрос няма особено сложни съвети, просто обърнете внимание на миризмата и липсата на признаци на изчезване на продукта. Освен това повърхността на фурмите е доста лепкава, което означава, че те могат да съдържат нежелани вещества на повърхността си, поради което фурмите трябва да се измият старателно преди употреба, за да се отстранят прахът и възможните примеси.

Също така не бива да бъдете умни с тяхното съхранение, защото те се съхраняват много добре и вече споменах това неведнъж. Достатъчно е да поставите фурмите в плътен съд и да го поставите на хладно място, а също така можете да го съхранявате при стайна температура и след това те ще се съхраняват няколко месеца.

Изберете рецепта, която ви харесва, и се насладете на нови, незабравими вкусове, които датите могат да ви дадат!