Череша, описание и лечебни свойства на черешата, използване в народната медицина и лечение на сладки череши

Череши или птичи череши - Cerasus avium (L.) Moench е голямо широколистно дърво с височина до 25 м, с яйцевидна корона, дебел ствол с диаметър до 60 см, червеникавокафяви стъбла и клони. Листата са продълговато яйцевидни, дълги до 16 см и широки до 8 см, заострени, назъбени по краищата, с дълги дръжки. През пролетта, когато цъфтят, листата са лъскави, имат красив кафяво-виолетов цвят, след това стават зелени, а през есента придобиват бледожълт цвят. Цветята цъфтят в началото на пролетта, когато листните пъпки тъкмо се отварят. Те се събират в чадъри с малки цветя. Чашелистчетата са червеникавозелени. Венчелистчетата са бели, стават розови, когато цъфтят. Плодовете са сферични, с диаметър до 2,5 см при култивирани сортове, до 1 см при диви дървета; червено, черешово, почти черно, розово или жълто оцветяване на различни могили. Горските дървета обикновено придават плодовете на горчив, в най-добрия, сладко-горчив вкус, малко апетитен, само редки диворастящи индивиди произвеждат костилки, които са поносими на вкус. Градинските форми, от друга страна, имат сладки плодове, само понякога с известна горчивина.

Череши като диво растение живее в горите на Кавказ, Мала Азия, Иран, Южна и Централна Европа, включително руските региони на Северен Кавказ. Издига се в планините до 2000 м надморска височина. Дори първобитните хора консумирали плодовете на диви череши. Това може да се съди по костите, открити в древни човешки селища (купчини) в Западна Европа: Швейцария, Северна Италия, Германия и дори южна Швеция. Постепенно, заедно със събирането на череши в горите, хората започнали да ги отглеждат близо до домовете си. В същото време за засаждане бяха избрани индивиди с по-големи и по-сладки костилки. Трудно е да се каже кога се е появила истинската култивирана череша, но в Древна Гърция и Древен Рим тя вече е била добре позната и отглеждана. През Средновековието черешовата култура е разпространена в Западна и Централна Европа. Европейските заселници я докараха и в Америка. В момента черешите се отглеждат в много страни с доста мек климат. По отношение на зимната издръжливост, той е много по-нисък от своята "дъщеря" - череша, следователно мащабът на черешовата култура значително отстъпва на черешата. Но сладките череши имат предимство пред черешите, тъй като плодовете им узряват много по-рано - ранозреещите сортове дават готови продукти още през май. Ето защо е толкова ценен в южните курортни зони.

Породи череши предимно семена. В естествените местообитания птиците, които ядат зрели плодове, най-често действат като носители на семена. Започва да дава плодове на четвъртата - седмата година след засаждането. Дърветата растат много бързо при добри условия - някои череши достигат размера на 50-годишен дъб на 15 години. Черешовите дървета живеят на 50 - 70 години, но се знае, че някои индивиди са на възраст до 100 години.

Черешови плодове съдържат много захари (някои сортове до 18%), представени главно от глюкоза и в по-малка степен фруктоза, повече от 1% киселини (ябълчена, лимонена, янтарна и др.), до 0,7% пектин и до 0,2% дъбилни вещества, както и каротин (провитамин А), витамини РР, С, Р, значително количество железни соли. Черешовите плодове се консумират предимно пресни. Те са по-малко киселинни от черешите, така че са доста сладки, но донякъде кротки. За дългосрочно съхранение те се сушат или замразяват. Компот, конфитюр, сок се изцеждат от черешовите плодове, прави се вино (във Франция има фирми, специализирани в производството на черешово вино). Консервираният компот от сладка череша е много популярен. Семената съдържат до 30% мазно масло, което рядко се използва, въпреки че би могло да намери практическа употреба. Но съдържащото се в семената етерично масло до 1% се дестилира и използва в производството на парфюмерия и алкохолни напитки. Гумата, излизаща от пукнатини и рани по стволовете, е ценен продукт, използван от текстилните работници при довършване на тъкани. Кората на дърветата съдържа до 10% танини, поради което е търсена в кожената индустрия. Дървесината се цени от дърводелците. Черешовите лули и мундщуци са много популярни сред пушачите. Обръчите са направени от млади стволове и клони.

Приложения и лечение на традиционната медицина: Традиционна медицина сок и отвара от плодове от сладка череша използва се за подобряване на апетита и храносмилането. Отвара или плодов компот се използва като отхрачващо средство при бронхит и трахеит, както и антипиретично и общоукрепващо средство при настинки, инфекциозни и възпалителни заболявания. Пресните и сушени череши имат слабително действие. Кашата от свежи цветя и листа от череша се прилага върху рани, циреи, абсцеси и лунички като противовъзпалително, заздравяващо и почистващо средство. Отварата от дръжките на сладките череши в традиционната медицина на Афганистан се използва за лечение на камъни в бъбреците.

Залейте две супени лъжици сушени черешови стръкове с 2 чаши вряща вода, кипете на слаб огън в продължение на 15 минути, след като се утаите, прецедете. Вземете 0,5 чаши 3-4 пъти на ден за уролитиаза.

Пет супени лъжици (70 - 80 г) сушени плодове от череша, залейте 4 чаши вряща вода, оставете за 4 - 6 часа, отцедете. Приемайте по 1 чаша 3-4 пъти на ден преди хранене за подобряване на апетита и като общоукрепващо средство.

Отвара от пресни черешови листа (10 g суровина на 200 ml вода) се пие на няколко дози през деня за артрит.

В съвременната медицина черешови плодове препоръчва се като терапевтично и диетично средство за лечение на анемия, хиперациден гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника; с чревна атония, спастичен колит и други заболявания, придружени от мудна перисталтика. Черешовите плодове се използват широко за бебешка храна под формата на сокове, компоти, картофено пюре и пресни плодове. В грузинската народна медицина плодовете от череша се считат за добро средство срещу запек. Голямото количество съдържащи се в тях железни соли прави плодовете полезни за пациенти с хипохромна анемия.