Чебуреци с билки

Вкусните банички със сочен зеленчуков пълнеж ще разнообразят дните на гладуване и не само. Перфектно допълнение към кебап и други месни ястия.

СЪСТАВКИ

Брашно 500 грама
Вода 1 чаша
Сол 1 чаена лъжичка
без пързалка
Водка 100 грама
Зелените 500 грама
Копър, магданоз, киселец, спанак, маруля
Смлян черен пипер 1 Щипка
Растително масло за пържене 100 милилитра

Смесете брашното и солта, добавете студена вода, смесена с водка, и замесете твърдо тесто. Поставете в хладилника за половин час.

Измийте зелените, подсушете с кърпа и изрежете. Добавете щипка или две сол и черен пипер. Ако правите пълнеж със киселец и спанак, оставете да къкри леко. Ако с копър и магданоз, ще бъде достатъчно леко да намачкате билките.

Разделете тестото на 12-14 парчета и разточете всяко на тънък сладкиш. Разстелете пълнежа.

Слепи пасти, като прищипвате добре краищата.

Запържете пастичките в растително масло в предварително загрят тиган от двете страни.