Чанахи в саксии - ще посетим Грузия! Рецепти за ароматно ястие чанахи в саксии с пиле, месо, боб, патладжан

Chanakhi е грузинска яхния, приготвена от зеленчуци, месо, фасул и други продукти. Ястието е дебело, ароматно, засищащо и лесно за приготвяне. Страхотен е както за обяд, така и за вечеря. Да направим?

Чанахи в саксии - общи принципи на готвене

Чанахите се приготвят предимно с месо или птици. Но все повече можете да намерите вегетариански вариации, в които основните съставки са зеленчуци или боб. Съставките се поставят в саксии на слоеве, някои от тях могат да се запържат предварително.

За пълнене на ястието използвайте доматено пюре или домати, добавете вода, бульони, подправки, чесън. Adjika е поставен в остри опции. Зелените могат да се добавят веднага, но е по-добре да украсите ястието при сервиране. Саксиите се поставят във фурната, довеждат се до готовност при средна температура.

Чанахи в саксии с пиле и патладжан

Рецептата за грузинското ястие чанахи в саксии със зеленчуци и пиле. Печеливша комбинация от храни за вкусна вечеря.

Съставки

• 2 скилидки чесън;

• билки и подправки.

Подготовка

1. Нарежете пилето на средно големи парчета. Разстиламе на дъното на саксиите.

2. Обелете лука. Ако главите са малки, тогава е по-добре да вземете две неща. Нарежете на малки кубчета, поставете върху пилешките парчета.

3. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, поставете ги върху лука.

4. Нарежете патладжаните на кубчета и също ги разпръснете в саксиите.

5. Изцедете чесъна, сложете билки и всякакви подправки, налейте около 3 чаши вода във всяка тенджера (за малки саксии, 1 порция).

6. Сега подготвяме доматите. Нарязваме кожата на доматите, потапяме я за няколко секунди във вряща вода, потапяме я в студена вода, след което отстраняваме кожата с едно движение.

7. Нарежете нежната пулпа от домати на малки кубчета или разтрийте.

8. Поставете доматите върху патладжана с подправки.

9. Покрийте саксиите, изпратете ги да се пекат във фурната. Готвене на 170 градуса за 40 минути. Сервираме ястието в същите саксии, можете допълнително да добавите пресни билки или чесън под капака.

Чанахи в саксии с агнешко и боб

За това ястие са ви необходими млади агнешки ребра, както и червен боб. Ако не искате да сварите зърната, можете да вземете консервиран боб.

Съставки

• 250 г варен боб;

• чесън 3-5 скилидки;

• хмел-сунели и други подправки.

Подготовка

1. Сварете предварително накиснатия боб до омекване, изцедете водата от зърната.

2. Нарежете ребрата на парчета, които ще се поберат добре в саксиите. Изсипете малко олио в тиган, подредете агнешкото и запържете до кафяво. Изваждаме.

3. Обелете картофите. Нарежете на 6-8 парчета. Ако грудките са малки, вземете повече и разрежете на половина или 4 парчета. Запържете парчетата след агнешкото до лека коричка.

4. Извадете картофите. Налейте малко масло, ако е необходимо.

5. Поставете нарязания лук и морковите. Сотирайте зеленчуците.

6. Отстранете кожата от доматите, нарежете пулпата, добавете към зеленчуците и задушете малко, подправете с пипер.

7. Поставете парчета ребра на дъното на саксиите.

8. Отгоре покрийте със слой боб, покрийте със зеленчуци от тигана. Опитваме се да разпределим равномерно всички съставки между саксиите.

9. В края добавете картофи.

10. Солена вода, напълнете с хмел от сунели, черен пипер, разбъркайте и изсипете в саксии. Но не до самия връх. Оставяне на място за кипене.

11. Покрийте, сложете във фурната за един час, гответе при 200 градуса.

12. Накълцайте скилидките чесън, добавете нарязаната кориандър, разбъркайте.

13. Извадете саксиите, отворете, подредете билките с чесън. Покрийте с капаци, оставете ястието да се запари.

Чанахи в саксии с гъби, боб и пиле

За това ястие се използва пиле на кокал, шампиньоните трябва да се вземат пресни, но можете да готвите и такива саксии с варени горски гъби.

Съставки

• 200 г шампиньони;

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 500 г картофи;

Подготовка

1. Парчета пиле върху кости могат да се поставят директно в саксии. Но се оказва по-вкусно, ако продуктът е предварително изпържен.

2. Нарежете картофите на кубчета, поставете ги върху пилето.

3. Нарежете лука и морковите на ивици, запържете в тиган. Поръсете готовите зеленчуци върху картофите.

4. Брашното се запържва в масло.

5. Разредете пастата с чаша вода, добавете постепенно към брашното и разбъркайте добре. Накрая налейте втората чаша вода. Сварете соса, изчакайте уплътняването.

6. Подправете доматения сос с подправки по ваш вкус, сол и черен пипер. Можете да изцедите няколко скилидки чесън.

7. Изсипете готовия сос върху съдържанието на саксиите, затворете.

8. Поставете във фурната за един час. След това го изключете и го оставете да се вари в гореща фурна. Сервираме веднага в саксии, отгоре можете да поръсите канахи с билки.

Чанахи в саксии с телешко и картофи

Рецепта за пикантно и ароматно ястие чанахи в саксии с добавка на аджика. Ще ви трябва истински грузински сос от червен пипер.

Съставки

• 500 г картофи;

• вода или бульон;

• 2 скилидки чесън;

Подготовка

1. Нарежете измитата телешка каша на кубчета, запържете в тиган до кафяво. Излагаме в саксии.

2. Добавете нарязан лук и малко олио към този тиган, запържете.

3. Хвърлете настъргания морков, задушете заедно.

4. Разтрийте белените домати и добавете към зеленчуците. Поставете пикантната аджика веднага. Можете да добавите повече сос, отколкото е посочено в рецептата. Варим всички заедно в тиган за около пет минути.

5. Разпределете доматената маса върху пърженото говеждо месо.

6. Обелете картофите, сложете ги отгоре.

7. Сега добавете сол и изсипете отгоре вряла вода или горещ бульон. Течността трябва да достигне закачалките на саксиите.

8. Поставете във фурната. Такова ястие с ханахи се приготвя за 1 час и 30 минути при 170 градуса.

Чанахи в саксии с грах

Рецептата за ароматно ястие чанахи в саксии със зелен грах. Тук се използва консервиран продукт. Можете да вземете всяко месо, но ако е жилаво или сухо, тогава е по-добре да го мариновате предварително в подправки или в соев сос.

Съставки

• 200 г консервиран грах;

• 2 скилидки чесън;

• морков и лук.

Подготовка

1. Нарежете лука, сложете го на дъното на две саксии.

2. Нарежете морковите на кръгчета, намалете ги наполовина и също ги изпратете в саксиите.

3. Хвърляме цяла скилидка чесън във всяка, предварително почистена.

4. Нарежете месото на кубчета, смесете с доматено пюре, сол и черен пипер, разделете на две части и също сложете в саксии.

5. Нарежете домата, разделете го на две части и също поставете.

6. Сега идва картофът. Почистваме грудките, нарязваме ги на парчета, като месото. Изравнете слоя.

7. Налейте вода в саксиите. Течността трябва да се вижда през картофите, но не е необходимо да наливате допълнително.

8. Нагоре с подправки, изсипете грах консерви.

9. Затворете саксиите. Готвене на канахи за 45-50 минути при 180 градуса.

Чанах в агнешки саксии с патладжан

Вариант на много ароматно и лятно ястие, което изисква овнешко. Можете да използвате всякакви парчета, но ребрата са по-добри. Те се поддават добре на нарязване и са невероятно вкусни.

Съставки

• 300 мл доматен сок;

Подготовка

1. Поставете парчетата агнешко в тенджера с горещо олио, запържете до златисто кафяво. Поставяне в купа.

2. Нарежете патладжаните на големи филийки или кубчета. Ако е необходимо, първо накиснете в солена вода, изплакнете и подсушете.

3. Поставете патладжаните в загрятото олио, в което е пържено агнешкото. Кафяв на най-силен огън.

4. Нарежете морковите на кръгчета или половинки кръгчета.

5. Нарежете лука на половин пръстени, сложете го на дъното на саксиите.

6. Поставете запържените парчета агне отгоре.

7. Разпръснете красиви морковени филийки върху агнешкото месо.

8. Поставете патладжана.

9. Солете доматен сок, подправете с подправки, можете да вземете традиционна смес от хмел-сунели.

10. Изсипете домат в саксии.

11. Покрийте, поставете ваните във фурната за един час. Подправете с билки при сервиране.

Мързеливи чанове в саксии с консервиран боб и мариновани гъби

Рецепта за много вкусно и бързо за приготвяне ястие от консервиран боб. Гъбите се използват мариновани, но можете да вземете пържен продукт.

Съставки

• 2 супени лъжици доматено пюре;

• 1 скилидка чесън;

Подготовка

1. Нарежете лука, сложете го в саксии.

2. Също така нарязваме или търкаме морковите, слагаме ги върху лука.

3. Изцедете водата от зърната, сложете в купа.

4. Обелете картофите, нарязани на кубчета или ленти, смесете с боб.

5. Добавете нарязани гъби и доматено пюре към тях, изцедете чесъна, сложете подправките и разбъркайте добре.

6. Поставете масата върху зеленчуците в саксии.

7. Добавете вода. Ние сами коригираме количеството. Колкото по-дебело искаме да получим съда, толкова по-малко течност наливаме.

8. Затворете, сложете във фурната за 40 минути. Готвене при 190-200 градуса.

Chanakhs в саксии - полезни съвети и трикове

• Месото няма да покафенее до хрупкаво, ако е влажно. Не забравяйте да изсушите парчетата със салфетки или да оваляте в малко брашно.

• Пресни домати често се използват във ваните. Но през зимата те не са вкусни и много скъпи. Затова е по-добре да използвате домати в сока, тестените изделия или сосовете си.

За да стане детето силно и пъргаво, то се нуждае от това
Как да изглеждате с 10 години по-млади от възрастта си
Как да се отървете от мимически бръчки
Как да премахнете целулита за постоянно
Как бързо да отслабнете, без диета и фитнес