Бодлокожи и мекотели

Когато извършвате подводен риболов, трябва да дишате правилно за възможно най-дълъг престой под вода. Най-добрият начин за дишане е така нареченото коремно дишане. Дихателният режим на гръдния кош е много по-малко ефективен, тъй като голямо количество отработен въздух застоява в долните бели дробове. Стресът води до повишено плитко дишане в гърдите. Във вода този начин на дишане бързо води до хипоксия и в резултат на това до паника. Следователно способността да се отпускате е един от най-важните аспекти на задържането на дъха. При коремно дишане трябва да поддържате темпо от 10-12 дихателни цикъла в минута.

Дишането спокойно и спокойно преди гмуркане ще увеличи максимално вашето представяне под водата. Преди дълго задържане, дишането трябва да е много леко, равномерно и продължително. Периодът на издишване трябва да бъде два пъти по-дълъг от периода на вдишване. За продължителен престой под вода се препоръчва след пълно вдишване да направите още няколко кратки гълтателни вдишвания, за да увеличите обема на белите дробове.

Най-честата внезапна загуба на съзнание, настъпила в резултат на лишаване от кислород, обикновено настъпва след 3 минути или на дълбочина около 5 м, където разширяващите се бели дробове буквално изсмукват кислород от кръвта на водолаза.

Двучерупчести (миди, стриди, миди, езерни охлюви). Почти всички видове двучерупчести мекотели са годни за консумация. Мидите стават смъртоносно отровни през лятно-есенния период в южните ширини. Отровните миди имат специална сладко-захарна миризма или мирис на развалена консервирана храна, а на външен вид се отличават с тънка крехка обвивка със светъл цвят. Термичната обработка на мекотелите, дори дългосрочна, не решава проблема с унищожаването на отровата.

Недалеч от брега на вълноломи, скали, скали, изкуствени подводни рифове, мидите образуват обширни колонии. Такива колонии в зоната на приливите и отливите са изложени два пъти на ден. Други видове двучерупчести животни живеят върху черупкови пясъчни отлагания на дълбочини от 4 до 18 м. Те се забиват в повърхностния слой на почвата на дълбочина 2–4 см. Задният ръб на черупката обикновено излиза малко над дъното. С постоянен живот в силно обезсолена вода те растат бавно и стават по-малки. Двучерупчестите мекотели могат да бъдат изкопани в крайбрежния пясък при отлив. Необходимо е да вземете черупката на мекотело само до широкия край, където няма радула, също не трябва да я слагате на ръката си. Ако черупките на черупките не се затварят при докосване или не реагират своевременно на външен стимул, тоест такива мекотели не се препоръчват.

Препоръчително е да готвите черупчести на огън или въглен, за да убиете възможни паразити. За целта е достатъчно да ги поставите в водорасли и да ги оставите на огъня за 15–20 минути. След като се отворят клапите на мекотелите, трябва да изчакате малко, докато месото се задуши в собствения си сок, след което можете да го изядете. Ако черупките не се отворят по време на готвене, тогава черупчестите не са подходящи за консумация.

Преди готвене мидите трябва да бъдат отстранени от черупките. За да направите това, достатъчно е да потопите ракообразните във вряща вода, да отстраните отворените черупки и да отделите стомаха и вътрешностите от основния мускул. Останалото след нарязване месо се измива и старателно се вари, след готвене бульонът се отцежда.

Месото от черупчести мекотели може да се суши, суши, вари, в изключителни случаи се яде сурово. От мивките могат да се правят лъжици, ножове, харпуни, копчета.

Морска краставица (морска краставица) може да се намери на пясъчното дъно на лагуните. Петте големи бели мускула, разположени по тялото на животното, са подходящи за храна. Използва се варено и сушено. Преди хранене холотурията трябва да бъде изкормена и измита. За рязане се прави разрез по корема, през който се отстраняват вътрешностите, след което безгръбначното се измива и се готви на слаб огън в продължение на 2-3 часа, докато напълно омекне. След готвене морската краставица остава в същата вода, в която е готвена, за половин час или час, след което отново се измива, нарязва на парчета и се използва за храна.

Хитони (черупкови мекотели) Те се различават по това, че вместо твърда обвивка, те имат осем взаимосвързани плочи-плочи, покриващи гръбната част. Тялото е продълговато-овално, сплескано в гръбначно-коремната посока и за разлика от повечето други мекотели е симетрично. Хитоните са често срещан компонент на приливната зона, където се прилепват плътно с краката си към камъните. Големите хитони са годни за консумация след термична обработка.

Морски таралеж. Игловидните и меки тела морски таралежи са условно годни за консумация и трябва да се ядат само в краен случай. Те се хващат с дълги шипове, за да се избегнат убождания от тръни. В този мекотел годни за консумация са само вътрешностите - жълто-оранжев хайвер. Необходимо е да разрежете таралежа на две половини с нож и да вземете хайвера. В този случай трябва да бъдете изключително внимателни при работа с иглите. Хайверът може да се консумира както пресен, така и след обработка.

Охлюви и охлюви могат да бъдат заразени с паразити, затова се препоръчва да ги ядете само след термична обработка. Преди готвене изцедете вътрешностите и ги изплакнете. Ако е възможно, препоръчва се охлювите и охлювите да се хвърлят за известно време във физиологичен разтвор и да се варят 10–20 минути с добавяне на ароматни билки. Охлювите с цветни черупки обикновено са отровни. Градинските или гроздови охлюви се обливат с вряща вода или се пържат върху горещи камъни.

Октопод Те живеят във всички тропически и субтропични морета и океани, от плитки води до дълбочина 150 м. Предпочитат скалисти крайбрежни зони, търсейки пещери и пукнатини в скалите. Повечето видове октоподи водят дънен живот, обитавайки скали, скали и водорасли. През деня октоподите са по-малко активни, отколкото през нощта. Много видове зимуват в по-дълбоки води, а през лятото мигрират към плитки води. Основното изискване за подслон е входът да е тесен и широк отвътре. Те се настаняват в кутии, кутии, гуми и дори гумени ботуши. Когато хищниците се приближат, те бягат, скривайки се в процепи на скали и под камъни.

Октоподите могат да се консумират живи. За целта те се нарязват на тънки парчета и се изяждат в рамките на няколко минути, докато мускулите на пипалата продължават да се гърчат. В този случай трябва да внимавате с вендузите, които инстинктивно могат да се придържат към хранопровода. Октоподите трябва да бъдат изкормени внимателно, като се избавят от слуз и остатъци от мастило. Мастилото може да се използва по-нататък по предназначение.