Беритба и съхранение на моркови за зимата

Морковите се нареждат на първо място сред кореноплодни култури по отношение на вкуса. Ето защо е много важно правилно да съберете реколтата и да я подготвите за съхранение.

Кога да започнете почистването?

Берат се моркови до есенните студове, възможно най-късно, когато температурата на въздуха спадне до 4 - 6 градуса С. Ако корените замръзнат, тогава те ще бъдат зле съхранявани.

За прибиране на реколтата се използват лопати, вили, с които се копаят в моркови, след което се освобождават от земята, веднага се почистват от върховете. Морковите се сортират на търговски и нетърговски. Когато сортирате, уверете се, че болните, напукани кореноплодни растения не стигат до търгуеми кореноплодни растения.

Събраните кореноплодни зеленчуци не могат да се съхраняват веднага, те трябва да се охладят. Затова е препоръчително морковите да се поставят във временна дупка или да се оставят на куп веднага след прибирането на реколтата. Кореноплодните култури са покрити с почвен слой от 15 - 20 cm. Някои градинари покриват със слама, върхове, сено, което е крайно нежелателно. Прибраните кореноплодни култури отделят много влага, сламата се навлажнява и се създават идеални условия за развитие на болести, когато покрива върховете, също има риск от увреждане на болестта на морковите и тя ще бъде зле съхранявана.

Как да съхранявате морковите

Морковите се съхраняват в изби, складови помещения на едро, в кутии, купчини, пирамиди, найлонови торбички. Държи се добре в ями, траншеи и хладилници.

Най-добрата температура за съхранение е 1 - 2 ° C. при относителна влажност 90 - 95%. При тези условия морковите могат да се съхраняват от 4 до 8 месеца. Ако влажността е по-малка, корените губят влага и се съхраняват лошо.

В зеленчуковите магазини, мазетата, морковите са подредени, пирамиди с корени навътре, високи 80-100 см. Всеки ред трябва да бъде покрит с мокър речен пясък със слой от 1 - 2 cm. Често кореноплодните отгоре се мокрят и загниват. За да избегнете това, трябва да покриете морковите отгоре, а също така да проветрите стаята.

За да се предотврати изсъхването на кореноплодни култури, е необходимо да се поставят съдове с вода, която от време на време полива пътеките, пода, за да се повиши влажността.

Ако морковите се съхраняват в кутии, тогава на дъното трябва да изсипете слой от 2 - 3 см мокър пясък, след това ги поставете на редове, като не забравяте да поръсите всеки ред с пясък.

Морковите могат да се съхраняват в полиетиленови торбички от 20 или 25 кг. Няма нужда да връзвате торби. Случва се, че поради колебания в температурата и влажността, вътре в торбата се образува влага, която се стича по стената на торбата. Следователно отдолу трябва да се направят малки дупки.

За съхранение понякога се използва кремообразна каша от глина, в която се потапят морковите, след което се сушат и се поставят в кутии или купчини.

Морковите се държат добре до пролетта в ями, изкопи (дълбочина и ширина - 50 - 60см).

Ями и траншеи се изкопават на места, които през пролетта не са наводнени от разтопена вода.

Кореноплодните култури се уреждат чрез наслояване с влажна пръст или пясък. След това те покриват със земя със слой от 15 - 20 см, така че нивото му да надвишава ръбовете на ямата или изкопа със 7 - 10 см. Когато застуди, почвеният слой се изсипва до 50 см, а при силни студове се покрива допълнително.

Морковите се запазват добре от 2 до 12 месеца в хладилни камери, където температурата е постоянно стабилна (0 - 1 градуса С) и висока влажност. За съхранение използвайте пластмасови или дървени съдове. При такова съхранение интересен факт е, че събраните моркови не се охлаждат, а в рамките на един ден (сортирани, не измити и не почистени от пръст) се поставят в хладилника възможно най-скоро.

Така че, за да обобщим: за да се насладите на здравословен вкусен морков през зимата и пролетта, трябва да спазвате следните условия:

1. Отглеждайте късни сортове с високо качество на съхранение;

2. След прибиране на реколтата, кореноплодните култури трябва да се охладят до 0 ° C;

3. По време на съхранение, спазвайте условията на температура и влажност, избягвайте резки колебания;

4. Изберете здрави, търгуеми кореноплодни растения за съхранение;

5. Дезинфекцирайте магазини за зеленчуци, изби, контейнери.