Азу говеждо с ориз

Днес ще ви кажа как да направите просто вкусно месо. Няма национални рецепти или вечни класики. ако се вгледате внимателно, тази опция за готвене на месо е много подобна на любимата на всички, телешко строганово. Току-що премахнахме заквасената сметана от рецептата и добавихме борови нотки към ориза.

Говеждо (300 гр.)
Ориз (200 гр.)
Лък
Солени краставици
Чесън
дафинов лист
Доматена паста
Брашно
Магданоз
Розмарин
Сол
Черен пипер
Растително масло

Нарежете месото на кубчета:

Поставяме една скилидка чесън настрана, а останалото нарязваме на ситно:

Поставяме тиган на котлона, загряваме няколко супени лъжици растително масло и запържваме лука за една минута на силен огън:

Оваляйте месото в брашно:

И го изпращаме на лука заедно с лаврушката. Пържете за няколко минути при непрекъснато разбъркване:

Заредете доматено пюре, краставици, половин накълцан чесън и 200 мл вода. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.

Две минути преди готвене добавете останалата част от накълцания чесън и ситно нарязания магданоз:

Гответе ориз. Измиваме, заливаме със студена вода в съотношение 1: 1, оставяме да заври и оставяме да къкри под капак 10 минути:

В тиган загрейте 50 мл растително масло, счукайте оставената скилидка чесън с нож и заредете в тигана с розмарин:

Веднага след като розмаринът започне да изгасва, махнете тигана от огъня, изхвърлете чесъна и розмарина и изсипете маслото, напоено с техните аромати, в ориза, приготвен по това време.

Смесете ориза, опитайте го, посолете на вкус, сложете го в чинии, сложете месото с сос отгоре и поканете всички на масата: