Буйни кифлички на кефир без мая с маково семе

След като вече разказах как готвя такива чинии с кефир и без мая, реших този път да експериментирам - добавете още брашно и направете кифлички, точно преди това направих пълнежа с мак, тя влезе в тези кифли.

Обичам това тесто - пухкаво, втасва добре, не ви трябва време за корекция и тесто, омесено и точно там можете да печете или пържите, тестото на кефир със сода е много готино, съветвам!

Съставки за приготвяне на пухкави кифлички без мая и яйца

За да приготвя такива кифлички без дрожди върху тесто от кефир, ми трябваха:

кефир - 0,5 литра
захар - четвърт чаша
сол - на върха на ч.л.
сода - 0,5 ч.л. без пързалка
брашно - 4 чаши

пълнеж от мак - как да го приготвите, вижте връзката.

жълтък за омазняване на кифлички

Първо приготвих тестото: излях кефир, излях сол и захар. Изсипах брашно (не всички - оставих няколко чаши), бърза сода в брашното, замесих тестото.

Тестото трябва да се окаже меко, да не е запушено с брашно, в самия край излях малко растително масло върху ръцете си и го омесих, събрах го на топка, така че тестото да не лепне по ръцете.

Тя разточи тестото с точилка на масата в не много тънък слой, с дебелина около 6-7 мм. Отгоре сложих пълнежа с мак, разбира се можеше да е по-тънък слой, но реших да направя такива супер макови кифлички.

Навих тестото на руло и го нарязах на парчета с ширина около 4 сантиметра.

Поставете кифлите с маково семе върху лист за печене. Намазва се с разбит отгоре жълтък и се слага в загрята фурна Изпечени кифлички при температура 180 градуса за около 30-40 минути до златисто кафяво.

Това са вкусните, румени, пухкави кифлички на тесто от кефир без мая и яйца.

Вижте още рецепти от този раздел:

Можете ли да покажете разрива?

В почивка като мая с въздушни мехурчета.

Е, кифлите не изглеждат много добре, съжалявам. Не обичам такива торти.

Може би се е случила само снимката, изглед отгоре, всъщност кифлите са пухкави и добре вдигнати. Същото като дрождите, ако искате още по-великолепни, просто първоначално трябва да им придадете различна форма, а не с торта.

Благодаря за рецептата. Получи се много вкусно. Чакам нови рецепти.

Леле какво стана! Приличат на чийзкейкове!
Самият случай, когато искате по-малко тесто и повече пълнеж.
Забелязах, че е по-добре да купувате мак на пазара, по тегло. Толкова по-евтино, отколкото предварително опаковано в магазина.

Интересувах се от рецептата с малко количество съставки, което наистина оценявам! Искам да опитам да направя тези кифлички за семейството си. Не знаете дали на двегодишно дете може да се дава мак? Или е по-добре да се пече без него? Между другото, благодаря за съвета относно омазняването на ръцете ви с растително масло. Преди мокрих ръцете си със студена вода, но залепващият ефект все още беше налице. Ще се опитам да следвам вашия опит.

Харесвам рецепти, с които не е нужно да се забърквате дълго време, а вместо маково семе, можете да използвате бита плънка от белтъци, дъщеря ми обича такива кифлички.

Много харесвам тази версия на теста. Той е универсален, може безопасно да се използва на гладно, в него няма яйца. В допълнение към сладките сладкиши (всякакви кифлички, пайове), правя пица торта от това тесто, само че го правя без захар. И, съгласен съм: важно е да не прекалявате с брашното.

Бих ги нарекъл също чийзкейкове, но не и торти. И въпросът е: ще има ли тестото време за печене, ако го оставите под формата на руло?

Тестото от кефир е отлична алтернатива на тестото с мая. Кажете ми, влияе ли процентът на мазнината от кефир върху кълняемостта на тестото и в крайна сметка върху мекотата на кифличките? Кое е по-добре да се вземе?

И ако кефирът не е кисел, пак бих загасил содата с оцет като предпазна мрежа. Рецептата за кризата е добра, евтина и весела, както се казва.

Отговорът на въпроса кой кефир е по-добре да се вземе е очевиден - за домашно печене е по-добре да вземете домашен кефир. Това няма да повлияе на кълняемостта на тестото, но със сигурност на вкуса. Използвам тази рецепта отдавна, въпреки че такова количество мак не е за всеки.

Зеленчукови ястия

Плодови ястия

Ястия с гъби

Месни ястия

Ястия с птици

Рибни ястия

Ястия от зърнени храни

Рецепти за печене

Ястия по групи

Вашите рецепти и Моят блог