Полезни и лечебни свойства на топинамбур

Артишокът от ерусалим (земна круша, грудков слънчоглед или ерусалимски артишок) е продуктивна култура, която дава голямо количество зелена маса и плодове (грудки). Те имат вкус на картофи и са отлична диетична храна за диабетици. Продуктът е едновременно полезен за хора, страдащи от анемия.

Надземната част на растението и грудките също се използват за фураж на добитъка, в резултат на което например се увеличава млечността на кравите. В кашата артишокът от Йерусалим се дава на гъски и пилета, кози и зайци охотно го ядат, а прасетата могат да се хранят с глинена круша по-добре, отколкото с концентрати.

Артишок от Йерусалим: засаждане, грижи, събиране и съхранение

В дупките за гнездовия метод на засаждане се поставят две средни грудки. Шаблон за кацане 60 × 60 или 70 × 50. Когато се появят издънки, пътеките се разхлабват три пъти и при последното третиране те се разпръскват. При втората обработка растенията се подхранват с азотни торове в размер на 15 g/m². Стъблата с височина до 4 метра с големи зелени листа създават красива гъсталак, който ще украси зеленчукова градина, градина, предна градина и дори цветно легло.

Артишокът от Йерусалим не се страхува от късната болест и колорадския бръмбар. В една област културата расте поне от 15 години. По-добре е да съхранявате клубените не в мазета, а на купчини, като ги наслоявате с пръст или сняг. На открито те бързо избледняват.

Снежните купчини се правят по следния начин. Те изчистват мястото, полагат слой грудки, покриват го със снежен слой (10 см). След това поставят втория слой артишок от Йерусалим, отново слой сняг и т.н. Страните и горната част на купчината са „увити“ със снежна покривка от 1 м, която се заравя с дървени стърготини или слама (отдолу - до половин метър, отгоре - до 30 см). Най-добрата температура в купчината е от 0º до –15º.

Артишок от Йерусалим: полезни и лечебни свойства

Артишокът от ерусалим (земна круша) се използва като средство за лечение на заболявания на стомаха, панкреаса, бъбреците, захарен диабет, хипертония, тъй като намалява кръвното налягане, кръвната захар и повишава хемоглобина. Продуктът активно разгражда и премахва камъни, шлаки и соли от тялото, нормализира метаболитните процеси, като постепенно "прогонва" различни заболявания. Ежедневното добавяне на три млади листа от културата към чаените листа ще помогне да се премахнат ефектите от радиация, инсулт, инфаркт.

Артишокът подпомага отделянето на соли от тялото

Залейте 1,5 кг нарязани листа и стъбла с вода, поставете на огън, кипете 20 минути, след това филтрирайте, разредете с гореща вода (1: 6). Бульонът се изсипва във вана, която се приема за 10 минути, след което се измиват с шампоан.

По аналогия можете да приготвите разтвор от отвара от 1 кг сурови грудки (предварително измити и нарязани).

За същите цели се използват изсушени листа и стъбла (400 g от масата се вари 40 минути и се филтрира през гевгир). Бульонът се оказва тъмнокафяв. По същия начин се прави отвара от изсушени грудки, 150 г от които се варят 40 минути.

Ваните се използват ежедневно или на редовни интервали (един или два дни), което се определя от продължителността на заболяването. Облекчението идва при някои хора след 3-5 процедури, при други след 20-30. Повече от 20 бани подред обаче не могат да се правят. Паузата трябва да бъде 20 дни. След това лечението продължава. И така - до възстановяване.

Рецепти за диабет, хипертония, след инсулт

Плодовете и листата на земната круша се измиват с високо качество (могат да се използват млади издънки), нарязват се, поливат се със слънчогледово масло. Яде се като салата. Те могат да се добавят към всяка салата. Продуктът е най-полезен, ако ядете 2 клубена три пъти на ден преди хранене (10 минути). Сурови или варени грудки могат да се готвят като компот, след което се пие литър всеки ден с двудневна почивка.

Често те използват отвара (топла или студена), приготвена от сурови (2 плода се варят за 15 минути в литър вода) или сухи грудки (25 г се варят за един час в литър вода). При липса на диабет към него се добавя захар или мед.

Земните круши се използват за приготвяне на вкусни, диетични и здравословни ястия. Може да се вари, пържени като картофи, печени палачинки, да се използват в салати и за компоти.

Хранителни и лечебни рецепти с артишок от Йерусалим

Лечебен чай, приготвен от глинени листа от круши

Препоръчително е да го пиете в случай на загуба на сила. Състав: артишок от Йерусалим, касис, червена планинска пепел, малина - 3 млади листа, череша - 5 листа и клонче мента. Листата се измиват с високо качество, поставят се в 1 литров керамичен съд, напълнен с вряща вода. Можете да добавите чай (чаена лъжичка). Настоявайте поне 10 минути. Получената инфузия добре облекчава умората.

Пресен сок от грудки от топинамбур

Обелените и добре измити грудки се прекарват през сокоизстисквачка. Сокът се изсипва в стъклен съд и се съхранява в хладилник. Пийте сутрин (на гладно), като разреждате 40 г сок с толкова много студена вода. При ежедневна употреба много (включително сериозни) заболявания се излекуват за една година.

Настъргват се 2 продуктови грудки и един морков. Нарежете на ситно тревата от краставици (10 листа). Смесете добре. Слънчогледово олио и сол - вкус.

Суровите плодове и ябълките се настъргват, добавя се кисело зеле (съотношението на съставките е 2: 2: 1). Нарязан лук, сол и вкус на слънчогледово масло. Смесете добре. Подправка - копър, магданоз.

Настържете артишок от Йерусалим (3 плода), натрошете варено пилешко яйце, подправете със заквасена сметана, разбъркайте добре, украсете с копър, магданоз. Вкус на сол.

Плодовете се нарязват на ситно и се смесват със ситно нарязаното зеле. Кремът се изсипва в сместа. Задушете до омекване в запечатан съд. Яйцата се изсипват в горещата маса, изсипва се брашно, разбърква се добре. Котлетите се правят и пържат от двете страни. Състав: земна круша - 0,5 кг, пилешки яйца - 2 бр., Брашно - 30 г, слънчогледово олио - 150 г, сметана - 100 г, сол - вкус.

Топинамбур с моркови

Настържете плодове от култура и моркови на ренде, изсипете сметана, задушете до омекване в запечатан съд. Яйцата се добавят към горещите зеленчуци, брашното и солта се изсипват, разбъркват се добре, слагат се на горещ тиган със слънчогледово олио, пържено от двете страни. Състав: артишок от Йерусалим - 0,7 кг, моркови - 0,3 кг, пилешки яйца - 2 бр., Брашно - 30 г, слънчогледово олио - 100 г, сметана - 100 г, сол - вкус.

1. Горещи грудки, сварени в леко подсолена вода, се заливат с гъбен сос (от предварително сварен бульон), към който се добавя смес от пържено брашно и заквасена сметана. Оставете да заври, хвърлете дафиновия лист, черен пипер (черен), варете пет минути. След това сложете масло и ситно нарязан лук, магданоз, копър.

Гювеч с топинамбур

Пасираната маса се запържва в слънчогледово олио, залива се с разбито яйце, смесено с мляко и грис (чаена лъжичка). Печете във фурната за 40-50 минути.

Готвят се като палачинки, замесват се с брашно и се пържат.

Пресните грудки се нарязват на 3-4 мм филийки, изсушават се във фурната (като бисквити), консумират се с чай, кафе.

Съхранение и съхранение на земна круша

Артишокът от ерусалим се затваря за зимата заедно с лука и морковите (вместо лук може да се използва чесън), залива се с доматен сос или оцет.