Какви са ползите и вредите от агнешката мазнина и агнешкото?

От домашни овце се получават разнообразни продукти - вълна, овча кожа, месо и мазнини. Вкусното месо (агнешко) и мазнини се използват за приготвяне на различни ястия от източната и европейската кухня. В допълнение, овнешката мазнина се използва и за създаване на козметика и в народната медицина като високоефективно средство за лечение на различни заболявания. Какви са ползите от овче месо и мазнини, за техния уникален състав, свойства и приложение, можете да разберете тук.

Агнешка мазнина: състав и свойства

Мазнините в европейските породи овце покриват само вътрешните органи, докато в Централна Азия се срещат и в тлъста опашка - специален израстък с кръгла форма, който се намира на сакрума близо до опашката от двете страни на тялото на животното. Теглото на овча опашка може да варира от 5 до 30 кг, в зависимост от породата, възрастта, пола и телесното състояние на овцете.

Най-висока. Това е смес от най-добре разтопения свеж интериор и мазнини от мастната опашка. При нормални условия (при t около 25 ° C) той е с твърда консистенция, снежнобял или с едва забележим жълтеникав оттенък и с характерен деликатен "агнешки" вкус и мирис. Когато се разтопи, напълно прозрачен.
Първи клас. Направен е от доста висококачествена прясна мазнина. Има бял цвят със светло сив или светло зелен оттенък и лек послевкус на разтопени пръжки.
Втори клас. Такива мазнини се приготвят от суровини с добро и задоволително качество. В разтопена форма в него има малко количество мътност, което е напълно приемливо.

Независимо от сорта, мазнините на овцете и овцете са почти на 100% съставени от смес от наситени и ненаситени мастни киселини, така необходими за поддържане на човешкото здраве:

каприз;
стеаринова;
палмитик
миристичен;
лауринова;
масло и др.

Агнешка мазнина (разтопена)

Използването на агнешка мазнина

В страните от Изтока овчият мазнин се използва от векове като най-доброто средство за запазване и удължаване на младостта и поддържане на правилното ниво на мъжкото и женското здраве. Това се обяснява с факта, че насърчава синтеза на полови хормони, проявява антиоксидантен ефект, стимулира възстановяването на увредените клетки и капилярното кръвообращение.

Каротинът (витамин А), който е богат на овнешки мазнини, допринася за запазването на зрителната острота по най-добрия възможен начин, а тиаминът (витамин В1) има подмладяващ ефект върху мозъчните клетки, подобрява паметта и допринася за запазването на устойчивостта на внимание до дълбока старост. Следователно мазнините на кочовете и овцете са просто незаменими за хората, занимаващи се с умствена работа.

Агнешката мазнина има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите. Редовното му използване ги прави еластични, меки, укрепва и ускорява растежа им, насърчава бързото обновяване на клетките.

Забележка! Агнешката мазнина се използва не само за приготвяне на вкусни ястия, но и успешно се използва като лекарство в народната медицина.

Намазват се с пресни изгаряния, ожулвания и малки порязвания, плитки рани, за да зараснат възможно най-скоро.

Агнешката мазнина е полезна и за лечение на продължителна суха кашлица, пневмония, хроничен бронхит и други белодробни заболявания. За да направите това, болен човек се втрива разтопена мазнина в кожата на гърба и гърдите, а след това те са покрити с найлоново фолио отгоре и плътно увити с дебела вълнена кърпа. Оставете медицински компрес до сутринта. Процедурата на лечение се повтаря, докато пациентът се възстанови напълно. Мазнините от овце никога не провокират алергии, не дразнят кожата, не се пекат и следователно могат безопасно да се използват за борба с респираторните заболявания при бебетата. За да се засили лечебният ефект, вътре трябва да се консумират мазнини, за които 1 с.л. л. продуктът трябва да се разтопи в 1 чаша горещо краве или овче мляко и да се изпие преди лягане. За пълното изчезване на кашлицата са достатъчни 3-5 процедури.

Много добра овча мазнина помага при нарушения на метаболизма на мазнините, болки в ставите, разширени вени. За лечение те разтриват проблемните зони, обвиват ги и ги оставят за един ден. Курсът на терапия отнема 1-2 месеца.

Агнешката мазнина е ефективно средство за премахване на петата. Съставът на лечебната смес е както следва: 1 яйце с натрошени черупки, по 100 г оцет и мазнина. Смесете добре съставките и оставете за 1 ден. на тъмно, студено място. Нанесете памучен тампон, напоен с тази смес, върху шпората, облечете топъл чорап и го оставете за цялата нощ. Трябва да правите медицински компреси 7 дни подред.

Но въпреки несъмнените ползи от овцете и овчите мазнини, той има и противопоказания. Тъй като съдържа холестерол, огромната страст към продукта може да доведе до развитие на атеросклероза, а след това и на други заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Необходимо е да се откажат мазнините за хора, страдащи от бъбречни и чернодробни заболявания и да се вземат с повишено внимание на тези, които имат гастрит и язвена болест.

Ползите и вредите от агнешкото

Агнешкото е месото на овни и овце, обикновено в млада възраст. Той е много мек, нежен и принадлежи към диетичните сортове. Деликатес е месото от млечни агнета, които се колят на възраст 5-6 месеца. Той е абсолютно немазен, бледорозов на цвят, приятен на вкус и все още няма специфичен аромат и вкус. Но месото от стари животни почти никога не се използва, тъй като става жилаво, придобива неприятна остра миризма, отнема много време за смилане и се абсорбира слабо. Следователно всички овце или се колят в ранна възраст, или се отглеждат, за да получат от тях вълна и кожи.

Отделно трябва да се каже за това, което все още е полезно за агнешкото за човешкото тяло. То е постно - съдържа много по-малко мазнини, отколкото например популярното свинско месо. В допълнение, това месо съдържа много пълноценни протеини и цял набор от витамини (почти всички витамини от група В, както и D, E и K). Микроелементи също присъстват, особено при агнешкото:

Поради толкова богат състав, агнешкото е предпочитан продукт за хора с анемия, нервни разстройства, метаболитни заболявания.

Състав на овчи мазнини

За съжаление вкусното и питателно агнешко има противопоказания. Не се препоръчва за хора с хронични заболявания на жлъчния мехур и бъбреците, тъй като има лек холеретичен ефект. Също така, това месо трябва да бъде изоставено за тези, които страдат от артрит, подагра, язва на стомаха и гастрит с повишено ниво на киселинност.