7 причини да ядете краставици всеки ден

„Няма прозорци, няма врати, стаята е пълна с хора“ - знаем със сигурност отговора на загадката от детството. Краставицата е един от най-често срещаните продукти за нашите географски ширини, който всички без изключение обичат. Смятаме, че ще се съгласите, че салатата от краставици и домати е перфектната лека гарнитура, а домашната лимонада с резенчета краставица е най-добрият начин да утолите жаждата си в горещ ден.

Докато повечето от нас мислят за краставицата като зеленчук, тя всъщност е зрънце. Цъфти, съдържа семена и принадлежи към семейството на тиквите като тикви и пъпеши. Освен това краставиците предлагат много ползи за здравето, ако се консумират редовно.

С какво са полезни краставиците?

Краставиците са отлични източници на фитонутриенти, включително флавоноиди, лигнани и тритерпени, известни със своите антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови ползи.

По-долу има някои други предимства на краставицата, за които може би дори не знаете, че съществуват.

Краставиците са 95% вода, което ги прави не толкова алтернатива, колкото добавка към двата литра вода, които трябва да пиете всеки ден. Специалистите по хранене казват, че 20-30% от нашата вода може и трябва да идва от храна, така че краставиците са най-умният избор тук.

В същото време лигнаните, други фенолни съединения, открити в краставиците, са в състояние да предпазват от рак, като работят с бактерии в храносмилателния тракт. Британският вестник на рака цитира данни от проучване от 2009 г., според което лигнаните намаляват риска от рак на гърдата. А изследователи от института Linus Pauling са открили, че редовният прием на лигнани в организма намалява риска от развитие на рак на простатата.

Учени от Медицинския център на Университета в Мериленд са установили, че витамин К е от съществено значение за здравето на костите. По-специално, адекватният прием от него намалява риска от фрактури, а в комбинация с витамин D уплътнява костната тъкан и има положителен ефект върху калциевия баланс.

Поради голямото количество фибри и вода в тях, краставиците естествено нормализират храносмилателните процеси и решават проблема със запека. Учени от университета Тъфтс казват, че можете да получите още повече ползи, като ядете кисели краставички вместо пресни. Факт е, че по време на ферментационния процес краставиците са наситени с пробиотици, които култивират полезни бактерии в червата. Това обаче се отнася само за домашно приготвени туршии, тъй като бурканите в супермаркетите могат да съдържат ненужни консерванти и стабилизатори.