Жлъчна гъба, Горчак

Съществува сорт Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Karst. 1882 г., при което суровата пулпа има приятен сладникав вкус, но при готвене горчивината все още се появява. Различава се с по-лека шапка и почти гладък крак.

Шапка. Шапка 4-10 см (до 15 см) в диаметър, полусферична, след това с кръгла възглавница или отворена, суха, фино влакнеста или кадифена, след това гладка, леко лепкава при влажно време, жълто-кафява, сиво-кафява или кестеняво-кафяв.

Прилепнал гименофор, тубули с дължина до 2 см, бели, по-късно розови, със заоблени или ъглови пори, отначало бели, по-късно розови, зачервяващи се при допир.

Спорен прах, розов.

Крак. Стъблото с дължина 3-7 см, дебелина 1,5-3 см, цилиндрично или подуто, кремаво охра или жълто-кафяво, с добре дефиниран тъмнокафяв или черен ретикуларен модел. Пулпата е бяла, мека, на разфасовката става червена, много горчива на вкус.

Среда на живот. Образува микориза с иглолистни и широколистни видове. Расте на почва в иглолистни и широколистни гори, често в основата на стволовете на дърветата, по-рядко на изгнили пънове.

Жлъчна гъба леко кадифено суха капачка, с диаметър от четири до дванадесет сантиметра.

В стари плодни тела тя е гола. В млада възраст капачката на гъбата е полукръгла, по-късно става изпъкнала.

Цветът варира от кестен до тъмнокафяв, често с жълтеникав или розов оттенък.

Ръбовете на тубулите са бели на ранен етап. Постепенно те придобиват розов оттенък и накрая стават мръсно розови.

Ако натиснете капачката, тогава повърхността на тръбите ще стане мръснокафява. Кракът на жлъчната гъба има дължина от четири до дванадесет сантиметра и ширина до пет.

Към основата има удебеление с форма на тояга, понякога цилиндрично. Цветът му е светлокафяв и е покрит с кафява, груба мрежа.

Месото на плодното тяло е дебело и плътно, бяло, леко розово при нарязване. Миризмата на гъби горчивина, приятен, а вкусът е много горчив.

Спорен прах от розов цвят. Жлъчната гъба е толкова горчива, че не се яде, въпреки че не е отровна.

При бране на гъби, много

дори опитни берачи на гъби често се заблуждават. Факт е, че те приличат на смърчови манатарки.

Това се случва особено често в ранна възраст, поради което се нарича още фалшиво бяло.

Те се различават предимно по вкус, но има и други разлики.

Горчивата тенджера има груба кафява мрежа на бял крак.

А в манатарките е на кафеникав фон и е тънък, бял. Ръбовете на тръбите в манатарката са жълто-зелени, а в горчивата гъба те винаги са розови.

Гъбичките в жлъчката растат в иглолистни гори.

Обича кисела песъчлива почва, заселва се под борове или в смърчови гори, върху песъчливо-глинести почви.

Не е необичайно да го намерите на стари мравуняци.

Понякога жлъчната гъба расте върху изгнили стволове на паднали дървета.

Много често може да се види в големи количества.

Жлъчната гъба дава плодове от началото на лятото до късната есен.

Младите жлъчни гъби с неоцветени пори могат да бъдат объркани с манатарки и други гъби (гъби рецикулум, манатарка бронз), понякога се бъркат с гъби.

Различава се от гъбички по липсата на люспи на крака, от гъбички с тъмна мрежа (при гъбичките окото е по-светло от основния цвят на крака).

Гъбата е негодна за консумация. Вкусна поради горчивината.

Tylopilus felleus Диаметърът на капачката е 4-10 см (до 15 см), капачката е полусферична, по-късно заоблена с форма на възглавница или полегнала, суха на допир, фино влакнеста, космена ...

Манатарка

Манатарка Cep се счита за цар на гъбите не само заради внушителните си размери, но и заради вкуса и хранителната си стойност. Друго наименование на манатарките е гъбата, по-рядко & n ...

Бяла гъба

Гъбена бяла вълна. Дори в онези години, когато на практика няма гъби в горите, винаги ще има изобилие от плячка за запален и образован берач на гъби. Тя може да се превърне в вълни: гъби, които винаги ...

Говорещи гъби. Говорещият (клитоцибе) (лат. Clitocybe) е род гъбички от семейството на гребците (лат. Tricholomataceae). Гъбите от други родове също обикновено се наричат говорещи, бл ...

Кестенова гъба. Така наречената - заешка гъба. Разпространен главно в южната част на горската зона на страните от ОНД. Това се случва от време на време и не много плътно. Расте на пясъчна почва, ...