Жики в гарнитура

Рецептата е добра преди всичко, защото няма нужда да се занимавате отделно с гарнитурата. В тази рецепта получаваме веднага вкусни таралежи с деликатна гарнитура с аромата на същите таралежи!

Състав:

3 големи моркова

ориз на вкус (2 шепи)

3-4 големи картофа

2-3 филийки питка или кифлички

Мляко (имате нужда само от малко мляко, 50-100 грама)

Подготовка:

един. Приготвяне на кайма за таралежи.

Варете ориза 5 минути (ако оризът е "басмати" - около 10 минути), сложете го на сито, оставете водата да се отцеди, добавете към каймата.

Парчета питка (трохи, без коричка) се нарязват и се накисват в мляко (можете само във вода) до състояние на каша. Добавете към каймата.

Нарежете на ситно 1 глава лук, добавете към каймата.

Накълцайте 5 лука, посолете, запържете до златисто кафяво. Добавете една пета от нея към каймата, оставете оставете в чиния, отстрани, за гарнитура.

Счупете 1 яйце в кайма (2 снимки са счупени на снимката, тъй като приготвих за 2 кг кайма).

Купчина мала, получена в купа с кайма, сол, черен пипер и разбъркайте ТОЧНО (седем минути).

2. Нарежете морковите на ивици, сол, черен пипер и запържете в растително масло - трябва ви за гарнитура.

3. Подготовка на таралежи.

Ние извайваме таралежи от получената кайма с мокри ръце, овалваме в брашно и пържим в тиган, в олио, от 2 страни.

4. Финален етап.

Поставете слой таралежи в дълбока тенджера, върху него слой моркови и лук, слой картофи (сол), нарязани на малки кубчета и 3 супени лъжици заквасена сметана. След това отново слой таралежи, картофи (сол), заквасена сметана, лук и накрая слой моркови, изсипете вряла вода и оставете да къкри на малък огън за 40 минути

Бележки:

Като характеристика се добавя питка, напоена с мляко - така Таралежите стават „въздушни“, по-пухкави и според мен по-вкусни. Но можете и без него.

Таралежите трябва да се сервират със заквасена сметана.

(едно време рецептата беше намерена на уебсайта на Анастасия Скрипкина, но рецептата не беше от нея, а от един от потребителите).