Зелен лук за зимата

зимата

С настъпването на студените дни не е необичайно да видите зелен лук на перваза на прозореца. По този начин пестеливите домакини осигуряват себе си и семействата си с витамини за зимата. Достатъчно е само да намерите подходящ съд, да налеете вода в него и, като го поставите на перваза на прозореца, да спуснете главите лук с корени във водата. След известно време перата на лука, богати на витамини, ще позеленеят на перваза на прозореца ви. Недостатъкът на този метод е непоправимото влошаване на състоянието на лука и специфичната миризма, излъчвана от съдовете с вода. Затова ви каним да обърнете внимание на събирането на зелен лук за зимата чрез замразяване.

Замразяване на зелен лук за зимата

Този метод не само запазва всички хранителни вещества в перата на лука, но и ви спестява от необходимостта да насилвате прозорците на вашия апартамент с буркани с покълнал лук. На първо място, уверете се, че вашият фризер може да осигури постоянна температура между -18 ... -23 ° C. Изплакнете зеления лук и подсушете старателно с помощта на салфетки или кърпи, които абсорбират добре влагата. Ако лукът не е изсушен, тогава нарязаната маса ще се превърне в една голяма бучка витамини, но това няма да добави красота към приготвените ястия. Изсушените пера няма да се слепват, което означава, че няма да развалят външния вид на приготвената супа или сос.

Нарежете на ситно сухи, чисти пера от лук и ги поставете в шепи в найлонови торбички. След това изцедете излишния въздух от торбата, завържете го плътно и го поставете във фризера. Този метод на съхранение ви позволява да използвате замразен лук до следващия сезон при приготвянето на различни ястия, докато всички негови полезни свойства ще бъдат запазени и ще отнеме относително малко място. Моля, обърнете внимание, че замразената храна може да се използва само за добавяне по време на готвене, а не сурова.

Отглеждане на зелен лук през зимата

Можете, разбира се, да отглеждате пълноценен лук през зимата, на прозорец, в саксии. Но това ще изисква не само земя, подходящи саксии и достатъчно пространство, но и редовно поливане. По-лесно е да поставите буркани с вода и по този начин да отглеждате зелен лук. След известно време крушката ще се изтощи и ще трябва да я изхвърлите. Но дотогава ще можете да отрежете няколко пъти сочни зелени пера, които не само могат да се добавят към храната, но и да се консумират сурови.