Защо е важно да се храните здравословно?

Трудно е да си представим, но през една от работните ни седмици, докато ходим на работа и изпълняваме задълженията си, тялото ни също работи - през тези 5 дни то напълно обновява вътрешната обвивка на стомаха ни. Дори нашият скелет, който според нас е непроменен през целия ни живот, се обновява на всеки 8-10 години. Само чрез постоянното изграждане и обновяване на клетките се събуждаме отново всяка сутрин и продължаваме да водим нормален живот. Обновяването на клетки е непрекъснат процес: и когато сме будни, работим, излизаме на разходка с кучето, отиваме в магазина, срещаме се с приятели; и когато спим.

Когато работниците построят къща, те правят прогноза и купуват консумативи. Имате нужда от тухли, бетон, дъски и много други, защото трябва да запълните основата, да направите рамка, покрив, стени. Когато всичко е готово - залепете тапета, поставете линолеум, закачете завеси, с една дума, направете къщата обитаема. Така че тялото, след като получи материал за консумация, му придава желаната форма. Например, дърводелец получи дървена плоча, той прави врата от нея и след това строителите я инсталират в къщата. Строителният материал в тялото е храната, постъпваща в него. От всяка ябълка, чаша мляко, зърно, от всяка трохичка хляб, която влагаме в устата си, тялото ни извлича необходимите вещества за себе си. От тях той може да създаде напълно различни структури, които са необходими за работа.

А сега си представете, че строителите започват нова работа, но вместо предвидения бетон са закупили, да речем, сладкарско желе и ще го излеят като основа. Мислите ли, че такава основа ще може да побере стените, покрива и всичко, което ще бъде в къщата? Очевидно такава къща ще се срути веднага след като върху нея е натрупана първата тухла. Или е, че работниците по някакъв начин ще балансират структурата. След това тя ще издържи известно време, но все пак съдбата й е предрешено.

Същото се случва, когато ядем храна, към която тялото ни не е свикнало и не знае какво да прави с нея, как да я използва по предназначение. Това са разнообразни изкуствени продукти, те не съществуват в природата.

Синтетичните продукти се появяват с развитието на хранителната индустрия. Тя не можеше да стои неподвижна и въведе иновации заедно с развитието на цялото общество като цяло. До какво обаче доведоха тези актуализации и изпълниха ли целта, която трябваше да изпълнят - в полза на човечеството? Или тези иновации всъщност изобщо не са иновации, защото иновацията е термин, който характеризира точно положителните промени.

Нека направим кратко пътуване назад във времето и да видим каква храна е имало на масите на нашите пра-пра-дядовци

Световната хранителна култура претърпя радикални промени; днешният обяд се различава много от обяда, приготвен в началото на 19 век. Тогава на масата винаги имаше горещо, зеленчуци и пресен хляб. Сега, дори ако изоставим обичайното за мнозина бързо хранене, което се превърна в разход за сегашния ритъм на живот, и го заменим с обяд от началото на 19 век, едва ли някой може да гарантира, че ще бъде толкова безопасно, колкото тогава. Причината е, че дори традиционните за нас продукти, във връзка с подобряването на производствените методи, са станали изтънчени и изкуствени по състав. Например хлябът, който купуваме сега, съвсем не е хлябът, който сме яли преди сто години. Тогава хлябът изглеждаше различно и най-важното беше, че беше различен по състав, технологията на производство беше различна. Овесена каша се смесваше от зърнени храни и брашно, от нея се оформяха сладкиши и се печеха. Такъв хляб имаше приятна миризма и наситен вкус. Когато първите машини започнаха да се появяват, процесът беше автоматизиран. Днес производството е достигнало точката, в която обичайните съставки - брашно, вода и мая са изчезнали на заден план. За да направят продукта по-привлекателен, производителите започнаха да използват подобрители на тестото, които могат да подобрят свойствата на брашното с най-ниско качество: за да се предотврати неравна кора, началото на процеса на плесен. Едно от изобретенията за удължаване срока на годност е замразяването на хляба, същността се крие във факта, че хлябът се пече на 95% и се довежда до състояние на шоково замразяване - минус четиридесет градуса. Тази процедура ви позволява да увеличите срока на годност до два месеца.

Тези факти ни позволяват да кажем, че съвременната хранителна култура практически не е оставила на човека право на избор.

Защо тялото ни не може да живее от "боклуци" храна?

Друг бич на съвременната хранителна индустрия, освен изкривените псевдополезни производствени технологии, са хранителните добавки. Ако се върнем и към 19 век, ще видим, че дори тогава хранителните добавки са били използвани от хората, за да придадат на ястията необходимия вкус и цвят, но това са били естествени добавки - сол, оцет, зеленчуци са били използвани като оцветители. И това продължи до последните десетилетия на 20 век - съветската индустрия, въпреки научния прогрес, използваше предимно естествени продукти. Едва през 90-те, с перестройката, неизвестни оцветители за храна, заместители на захарта - всякакви добавки, изсипани в Русия. Те незабавно влязоха в експлоатация в новата хранителна индустрия, която се формира при разпадането на старата. Имахме много вкусотии: колбаси от всякакъв вид, сирена, сладкарски изделия, цялото това разнообразие от бисквитки, сладкиши, шоколадови бонбони и сода не можеха да оставят безразлични нито един възрастен, камо ли деца. Добавките, които придават необходимите търговски свойства, бяха пуснати в употреба, но ефектът им върху организма беше проучен много по-късно. Човек е попаднал в ситуация, в която тялото, получавайки всички тези нови синтетични продукти, просто не е в състояние да се справи с тяхната обработка, не знае как да обработва този материал и да изгражда клетки от него, за да продължи живота на своите органи.

Всъщност синтетичните добавки са абсолютно чужди тела за човек, които тялото никога не е срещало досега, така че не подозира, че с такава основа „къщата” може да се разпадне, той приема чужденец като свой. Защитни механизми - имуноглобулините, които свързват и премахват опасните вещества от тялото, не реагират на начинаещ, той преминава заедно с нормалните протеини, мазнини и въглехидрати и е вграден в мембраните. Нарушава се балансът на клетката, тъканите и органите и тялото започва да боледува. Атеросклероза, безплодие, рак - заболявания, за които се смята, че възникват от възрастта, стреса или друга причина. Често основната причина за неизправност в тялото е именно неправилно подбраният строителен материал, т.е. грешната храна, която ние, без да мислим за последствията, слагаме в устата си.

Ако веществата, съдържащи се в природните продукти, имат определена „интелигентност“ и са пригодени да работят с жив организъм: те избират специални подходи към клетката, участват в естествения метаболизъм, тогава синтетичните вещества от тази „интелигентност“ са лишени.

Изберете здравословни храни и няма да има проблеми

Също така е невъзможно да се премахнат синтетичните добавки от храната - изгодно е производителите да ги използват, за да представят и да увеличат срока на годност на продукта. Рационално е обаче да се промени самата хранителна култура. Този вид превенция естествено ще помогне да се предотврати необходимостта от лечение с хапчета.

От гледна точка на човешкия живот е ясно, че всички изкуствено създадени храни трябва да бъдат редуцирани независимо в диетата. В крайна сметка единственият начин да поддържаме напълно здраво тяло и благополучие е да използваме само храната, за която тялото ни е естествено приготвено - т.е. натурална храна, не създадена в лаборатория.