Можете ли да сте алергични към захарта?

Това предположение се подкрепя от изчезването на симптомите след изключване на захарта от диетата. Изглежда, че всичко е просто - обаче, алергията към захар има специални причини, за които трябва да знаете, ако се появи непоносимост към храна.

Какво е захар? Вероятно, на първо място, повечето хора ще запомнят слайд от бели, лъскави и сладки на вкус зърна - така наречената гранулирана захар. Това е една от най-известните сладки храни на планетата - добавя се към напитки, тесто за печене и различни конфитюри. В допълнение към пясъка има и пудра захар, рафинирана захар. Освен това захарта се разделя, както следва:

тръстика.
Цвекло.
Клен.
Палма.
Малц.
Сорго.

Най-често в ежедневието се натъкваме на захар, която се прави от захарна тръстика или захарно цвекло. От научна гледна точка захарта като продукт е захароза - въглехидрат от групата на дизахаридите, която едновременно включва монозахаридите алфа-глюкоза и бета-фруктоза. Съществува обаче и млечна захар - лактоза, въглехидрат с ниско молекулно тегло от животински произход, който е един от основните компоненти на млечните продукти.

Алергията към захарта като имунопатологична реакция по принцип е невъзможна - тя не е чужд протеин, независимо от метода на производство и суровината. От друга страна, ако говорим за захароза, прекомерната й консумация е опасна, особено при наличие на смущения от страна на храносмилателната система - при такива условия продуктите от гниенето, отделени от остатъците от храна в червата, стават алергени. Също така трябва да обърнете внимание на лактозата - непоносимостта към млечна захар или дефицитът на лактаза е доста често срещана патология.

Въпреки че определението за „алергия към захар“ не е съвсем правилно, то се използва доста често. Това се обяснява не само със симптоми, подобни на алергична реакция, но и с принципите на лечение - отказът от храна, който причинява влошаване на състоянието, обикновено е благоприятен за пациента, което ни позволява да заключим, че има индивидуална чувствителност към храни, съдържащи захар. По-правилен е терминът "хранителна свръхчувствителност" или "хранителна свръхчувствителност", използван от експерти от Световната здравна организация (СЗО), за да опише нежеланите реакции към храната, които не са свързани с участието на имунната система в процеса.

По този начин причините за развитието на захарна алергия са прекомерна консумация на захароза или наличие на лактазен дефицит.

Прояви на чувствителност

Симптомите, които могат да се проявят като чувствителност или алергия към захар, са доста различни. Те включват:

признаци на кожни лезии (обрив, сухота, пилинг, зачервяване, подуване, сърбеж);
нарушения на храносмилателната система (загуба на апетит, гадене, повръщане, тежест и болезненост в корема, метеоризъм, разстройство на изпражненията);
общи симптоми (главоболие, умора, повишена температура до субфебрилни стойности).

Алергията към тръстикова захар най-често е придружена от всички описани прояви. В повечето случаи пациентът има хронични заболявания на храносмилателния тракт, така че симптомите се възприемат като естествени последици от диетично разстройство или стрес. Летаргията, слабостта, съчетани с повишено образуване на газове и намален апетит, са постоянни. Телесната температура се повишава по правило само при запек и не е задължителен симптом.

За много хора проявите са ограничени до кожни обриви и сърбеж, тоест признаци на дерматит. Зачервяване и дразнене на кожата могат да се появят на бузите, крайниците, задните части и в корема. Обривите с мехури са много редки. Тъй като кожата сърби, може да забележите надраскване при преглед. Те са в състояние да служат като „входни врати“ за инфекция (особено ако човек надраска кожата, докато тя кърви), така че са необходими грижи.

Дефицитът на лактаза може да бъде генетично предопределен или да се появи в резултат на предишни чревни инфекции, неинфекциозно възпаление (вторични промени). Много възрастни не знаят за наличието на непоносимост към млечна захар - признаците на заболяването не винаги са изразени, а изключването на млечните продукти от диетата избягва влошаването на състоянието. Какви симптоми дават основание да се подозира дефицит на лактаза? Между тях:

Пенливи, разхлабени изпражнения с кисела миризма.
Болка в корема.
Метеоризъм, гадене, повръщане.

Отличителна черта на лактазната недостатъчност е, че симптомите се появяват само след консумация на млечни продукти - по този начин е възможно да се проследи зависимостта от нарушенията от състава на диетата. Тежестта на състоянието може да варира и при чести движения на червата и многократно повръщане съществува риск от дехидратация (дехидратация).

За да се помогне на пациент със чувствителност към захар, е необходимо:

промяна на диетата;
използвайте фармакологични лекарства;
лечение на основното заболяване.

Ако оплакванията са свързани с захар от тръстика или цвекло, трябва да намалите количеството на захарните храни в менюто. Не можете напълно да се откажете от въглехидратите, те са източници на енергия. Ограничаването на количеството на консумацията обаче ще има благоприятен ефект върху организма и захарната алергия ще престане да притеснява пациента.

Непоносимостта към лактоза при възрастни изисква избягване на пълномаслено мляко. Ферментирали млечни продукти, като правило, могат да се ядат - в ограничени количества. Това се нарича диета с ниско съдържание на лактоза. Понастоящем има практика да се включват специални млечни продукти с ниско съдържание на лактоза в диетата - това ви позволява да получите необходимите хранителни вещества и да разнообразите диетата без да навредите на здравето.

В зависимост от характеристиките на конкретния случай диетата може постепенно да се разширява - например, ако дефицитът на лактаза е свързан с възпаление. Намаляването на активността на възпалителния процес ви позволява да разчитате на подобряване на възприемането на лактозата от организма. Продукти, съдържащи млечна захар, се дозират в менюто под лекарско наблюдение - ако симптомите не се върнат, те могат да се консумират редовно.

Лекарствата, използвани при алергия към захар, са симптоматични и патогенетични агенти (Festal, Mezim, Motilium, Metoclopramide, Sorbex и др.).

Те ви позволяват да се справите със симптомите на метеоризъм, болка и гадене и са предписани от Вашия лекар. Ако изследването разкрие заболяване на храносмилателната система, е необходимо курсово лечение, като се вземат пробиотици (Lacidophil) за коригиране на състава на чревната микрофлора. При тежко състояние е необходима дехидратация, хоспитализация, попълване на дефицит на течности и електролити с помощта на интравенозно приложение на физиологични разтвори и други необходими лекарства.

Лечението на основното заболяване включва спазване на диета (с изключение не само на прекомерно количество захар, но и отказ от пържени, мазни, солени храни), отказване от тютюнопушенето, алкохол. Необходимо е да ограничите стреса възможно най-много. По-добре е да пиете обикновена преварена или минерална вода, чай, компоти, а не газирани напитки с оцветители и подобрители на вкуса. Лекарствата (Panzinorm, De-Nol, Espumisan и др.) Се предписват от лекар в зависимост от специфичните показания.

Има ли алергии към ябълките? Защо възниква?

Как да разпознаете, че реакцията ви не е към отделен продукт, а към всички сладкиши и какво да направите с него.

Кои най-често могат да изразят този тип алергия какви са последствията.

Как да разберете, че реакцията ви не е към всички сладки храни, а изключително към меда. Какво съдържа?