Оризова диета и ден на гладно върху ориз: за отслабване, за прочистване, за здраве

Дори е изненадващо, че никой никога не се е сетил да създаде международен празник - Ден на ориза! В крайна сметка оризът е истински рекордьор по брой култови национални ястия: без него не са немислими нито ризото, нито паеля, нито пилаф, нито суши! Тези зърна отлично абсорбират вкуса и аромата на други храни, правейки ориза универсална гарнитура.

Най-често срещаният ориз е бял. Освобождава се от трици чрез смилане, така че зърната му са относително гладки и чисти. Белият ориз се готви бързо, но се смята за най-малко полезен, заедно с черупката на питириазата е оставен от лъвския дял от полезни вещества. Остава предимно нишестето, поради което белият ориз придобива висок гликемичен индекс и доста високо съдържание на калории (около 350 kcal на 100 g от готовия продукт). Съответно този ориз не е подходящ за отслабване.

Освен това, за да подобрят представянето, някои производители допълнително полират бял ориз с потенциално канцерогенна смес от талк и глюкоза. Има случаи, когато хората, чиято диета е била доминирана от евтин полиран ориз, са страдали от авитаминоза, сериозно увреждане на нервната система, причинено от липсата на витамин В1. Ако имате планове за ориз в плановете си - ако е възможно, не използвайте полиран бял ориз за него.

Когато избирате основния продукт за оризовата диета, внимавайте за срока на годност: кафявият ориз запазва всички ценни вещества и е много полезен, но поради своята естественост е придирчив при съхранение.

Дългият (повече от 12 месеца) срок на годност на кафявия, червения или черния ориз е причина да бъдете предпазливи. Чуждестранните производители могат допълнително да обработват такъв ориз, за ​​да увеличат срока му на годност и да намалят разходите. Полезни качества страдат при такава обработка. Купете домашен ориз (кубанските оризопроизводители са усвоили отглеждането на много сортове, включително елитни) или чужд ориз от доверени производители.

Преварен бял ориз - по-здравословен заместител на полиран. Стойността му е много по-висока поради промяна в технологията на събиране: при производството на преварен ориз, непрекъснатото (не освободено от трици) зърно се обработва с гореща пара. В резултат на това повече от половината витамини и микроелементи преминават под черупката на зърното, а самият ориз придобива красив полупрозрачен вид, бързо се готви и запазва ронливост.

Кафяв или кафяв ориз особено привържениците на любовта към здравословното хранене. Има необичаен цвят и грапава структура поради запазването на полезна черупка на питириаза. Вкусът на такъв ориз е малко груб поради по-високото съдържание на фибри в сравнение с белия и се готви доста дълго време (около половин час), но запазва фолиева киселина, аминокиселини, фосфор, цинк, йод, мед, Витамини от група В. оризът трябва да се приема с особено внимание, спазвайки срока на годност: обвивката на питириазата, съдържаща оризово масло, може да стане гранясала.

Отделен вид кафяв ориз - червен ориз. Той е изключително полезен в диетата като цяло и в частност за оризовата диета и, между другото, наскоро успешно се отглежда в Кубан.

Черен див африкански ориз, зърната на които наподобяват игли са семената на тревистото растение зизания, известно още като „морска трева“. Такъв "ориз" има специфичен аромат и вкус, освен това, поради плътността на зърната, готвенето отнема много време. Това растение има много гастрономически предимства, но е по-добре да не го използвате за оризова диета по очевидната причина - то не е ориз. Но черният „истински“ ориз все още съществува.

Едно от основните предимства на ориза за отслабване е, че той е мощен ентеросорбент. Ето защо оризова каша е разрешено да се яде дори за онези, които се възстановяват след отравяне. Точно както оризовите зърна абсорбират сосове и бульони, те абсорбират вредното съдържание на стомаха и червата, помагайки за „прочистването“ на оризовата диета. В това обаче има и отрицателен ефект: притежавайки свойството да събира влага, оризът може да причини запек.

Когато вземате решение за оризова диета, имайте предвид тази неприятна перспектива и комбинирайте ориза с много течност, зеленчуци и плодове, които насърчават чревните контракции. Кафявият ориз съдържа много ценни цинк, силиций и магнезий, полезни за гладкото функциониране на вътрешните органи и поддържане на имунитета.

Високото ниво на калий определя способността на ориза да "изтегля" вода, поради което се препоръчва при отоци от различен произход, храчки в белите дробове и бронхите и т.н. Оризът съдържа лецитин, който е особено полезен за кърмачките, и не съдържа протеина глутен, който много възрастни и деца страдат от непоносимост.

Оризовата диета е чудесен начин да се практикуват всички предимства на този продукт.

Диетата с гурме ориз продължава 5 дни. Всеки ден са разрешени две хранения, едното от които се състои от варен ориз, а другото от морски дарове или риба (задушени във вода или на скара).

Не можете да смесвате ориз и морски дарове: например, ако ядете порция рибни филета сутрин, яжте ориз следобед. По време на оризовата диета "Двустепенна" можете да пиете зелен чай (не повече от 4 чаши на ден) и обикновена тиха вода, като същевременно не утолявате жаждата си не по-късно от 30 минути преди хранене и не по-рано от 1,5 часа след хранене ... Размерът на оризовата диета не е регламентиран, но не се очаква порциите да са гигантски.

Препоръчва се оризът да се накисва за една нощ за ферментация и освобождаване на хранителни вещества. Различните видове ориз могат да се дегустират в различни дни. Не можете да добавяте масло и сол към морски дарове и ориз.

Оризова диета "Две ястия" подобрява състоянието на кожата и помага за отслабване от 3 до 5 кг за 5 дни.

Оризова монодиета "5 тома"

Това е най-популярната оризова диета, любителите на която не се възпират от нейната строгост. Основният принцип на „Петте тома“ е прост, но изисква определен подготвителен ритуал. Необходимо е да вземете 5 чаши със стандартен обем от 200 ml. Във всяка от чашите се изсипват 2 супени лъжици сух ориз, останалото се долива с чиста негазирана вода.

Действителната диета ще започне след четири дни, а преди това трябва да източите водата от всяка чаша и да попълвате нова всеки ден. На петия ден трябва да вземете първата чаша, да налеете водата както обикновено, но да ядете ориза, който е станал мек. Измийте чашата, добавете там познатите 2 супени лъжици ориз, налейте вода и сложете в края на "реда".

Церемонията трябва да се повтаря в продължение на 14 дни, през които освен ферментирал ориз е позволено да ядете пресни плодове и зеленчуци и някои протеинови храни (извара, яйца, месо, риба - не повече от 150 г/ден). Можете да пиете вода, чай и кафе без захар на оризовата диета „Пет тома“ в неограничени количества, но без добавяне на захар. Резултатът от тази оризова диета е минус 5-7 кг за две седмици.

Обикновена оризова диета: Три хранения на ден, като всяко служи като порция варен ориз. Можете да добавите зеленчуци и пресни зеленчуци към ориза. Тук има само едно условие - в порция трябва да има повече ориз, отколкото зеленчуци.

Между закуската и обяда можете да се отдадете на някои плодове (но не и банани или грозде). Без подправки, добавки, сол, само естествено ферментирал соев сос и зехтин. Резултат - минус 4-6 кг на седмица.

Към такава оризова диета може да се прибегне само при изключително принудителни мерки, когато трябва да отслабнете за ограничен период от време. Може да продължи не повече от три дни и да се повтаря не повече от веднъж на всеки шест месеца. Мярка за разрешения продукт - ориз, накиснат за една нощ в обем от 1 чаша, сварен във вода в съотношение 1: 1,25.

Разделете това количество на 6 хранения през целия ден и пийте много вода. Ако гладът бушува, можете да си позволите 1-2 зелени ябълки на ден. По-добре е да откажете физическа активност в дните на твърда оризова диета.

Много диетолози, които са добре запознати с хранителната стойност и детоксикационните свойства на ориза, го използват за гладни дни, за да помогнат на тялото да се възстанови от период на преяждане (например по време на празниците) или да поддържат нормално тегло (можете да "почистите" "оризов ден седмично, по едно и също време).

Например, известният диетолог Алексей Ковалков предлага следната рецепта за приготвяне на ориз за отслабване: измерете 230 грама кафяв ориз и гответе, добавяйки вода, докато оризът стане напълно мек и хомогенен. След това добавете чаша ситно нарязани сушени кайсии, любимите си подправки към кашата и разбъркайте добре. Разделете полученото ястие на два дни и яжте само него, утолявайки жаждата си с обикновена вода или зелен чай без ограничения.

А "звездната" диетоложка Маргарита Королева, чиято диета толкова обича руските звезди, препоръчва "Оризови понеделници" на своите пациенти - да ги държат предния ден, накиснете 250 грама ориз в студена вода в неделя, изплакнете сутринта, налейте вряла вода и гответе точно 15 минути ... Разделете целия обем на 6 или дори 8 хранения. В оризовия понеделник можете да изядете 3 чаени лъжички мед (отделно от ориза) и да изпиете 2,5 литра вода.

Постният ден на ориз ще ви помогне да се отървете от 1-1,5 кг тегло (основно това е излишната течност и чревното съдържание, които се забавят извън всички закони на гостоприемството).

В допълнение, кратката оризова диета ще ви помогне да "разклатите" метаболизма си, ако работите за отслабване, но забележете, че процесът е спрял. И накрая, има много рецепти за специална оризова диета за детоксикация и детоксикация.