Всичко за италианската кухня в Римини

Странно е да посетите страната и да не опитате традиционната местна кухня. Ето защо всеки турист, пътуващ в Италия, се интересува от въпроса: Трябва да се пробва от цялото разнообразие от ястия в ресторантите, и какво ядат самите италианци? Тази статия ще говори за структурата на типичен италиански обяд и за ястията, които се сервират най-често в италианските семейства, както и за местата, където можете да хапнете вкусно и евтино.

Италианска кухня: основни ястия

Толкова типично италиански обяд или вечеря традиционно е разделен на 4 части: антипасто (лека закуска), primo (първо ястие), второ (втори курс) и долче (десерт). Порциите в италианските ресторанти са доста големи, така че ако не планирате да прекарате няколко часа в ядене, би било по-добре да поръчате една порция предястие за двама, а след това да изберете едно нещо - първото или второто ястие и да се насладите на десерта.

Всеки гурме ще хареса италиански разфасовки (спек, салам, куатело, прошуто, панчета), а също така трябва да опитате и салата или морски дарове. Ако не сте уверени в способностите си, по-добре е да поръчате една порция за двама. Цените за закуски варират от 6-12 евро.
Виното, разбира се, се смята за традиционна напитка за вечеря в Италия. В италианските ресторанти има огромно разнообразие от сортове, от прости до най-сложните. Ако искате да спестите пари, без да жертвате вкуса, не се колебайте да поръчате домашно вино (vino di casa), което ще се сервира в 0,5 или 1 литър графин. Цената му ще бъде много демократична - около 8 евро на 1 литър, а вкусът със сигурност ще ви зарадва.

Студени разфасовки: прошуто, панчета, петънце, салам

Салата от морски дарове

Домашно вино в графин

• Първо хранене

Обичайното първо ястие в Италия е световноизвестната паста - паста и пица, които вече са се превърнали в символи на страната. Определено трябва да опитате карбонара с бекон, талиатели с манатарки, спагети с миди и други черупчести или с риба. А също и ризото, ньоки, капелети и, разбира се, пица. Цената на храненията може да варира, от 6 до 15 евро в повечето ресторанти.

Талиатели с гъби (манатарки)

Паста с миди

• Втори курс

Ако след първия курс все още имате сили за втория, не се колебайте да поръчате месо или риба. Zuppa di pesce (рибена супа) и риба на скара (grigliata mista di pesce) трябва да бъдат част от програмата "must-have". Вторите курсове също могат да се споделят с приятел, така че е удобно да ги поръчате един за двама.

Италианската кухня има с какво да зарадва сладкото. Крем карамел, маскарпоне, тирамису, пана кота - всичко това са традиционни италиански деликатеси. Ще бъде интересно за всеки ценител да ги опита в италианско кафене и да ги сравни с тези, които се сервират в родината му.

Бърза закуска на италиански

Ако няма време за пълноценно хранене, но все пак искате да закусите, не бива да бягате за хамбургер или шаурма. Във всеки италиански град можете да намерите разнообразие от пицарии, заведения за хранене и барове за бързо хапване. Например, поръчайте пиадина, пълнена пита хляб. Като пълнител може да се използва шунка с рукола, сирене, прошуто и други продукти. Можете също така да хапнете набързо пица или горещ сандвич. Цената на такова „бързо“ ястие е доста ниска: около 4-5 евро. А парче пица ще струва още по-малко - само 2 евро.

Италианска закуска

Мнозина пропускат закуската сутрин; в Италия това не е така. Закуската за италианец е практически ритуал: чаша кафе, ролка и проучване на последния брой на вестника - така прекарват сутринта си италианците. Следвайте техния пример! Цената на такава закуска ще бъде само 2 евро, ако пиете кафе точно на бара. Ако заемете маса, някои барове може да ви таксуват повече.

Trattorias, барове и ресторанти: каква е разликата и какво да изберем

Ресторанти в Италия могат да се различават помежду си, има както много изискани и скъпи, така и по-прости и по-евтини. По правило пред входа на заведението се показва меню с цени, като се фокусирате върху него можете да определите нивото на ресторанта. Има и тратории - това са заведения, които са по-демократични от ресторантите, имат опростено обслужване, спокойна домашна атмосфера и ниски цени. Местните жители предпочитат да посещават траториите и повечето туристи охотно следват примера им.
Също така по улиците на италианските градове можете да намерите огромен брой барове, пицарии, готварство и кебап, в някои от тях можете да седнете, някъде - да вземете храна със себе си. Последното ще бъде най-икономичният вариант за вечеря или обяд в Италия.

Полезна информация

• Работно време на ресторанта.
Важно е да знаете, че от 15 до 19 часа почти всички ресторанти са затворени. Изключение правят гастрономията и баровете за вкъщи. Също така ресторантите имат един почивен ден. По правило близките заведения се договарят за работните си графици и почивните им дни не съвпадат.

• Средна цена на обяд в Италия.
Разбира се, това зависи много от мястото, където сте решили да вечеряте. Можете да закусите в бара за 5 евро на човек, а можете да получите обяд от четири ястия в тратория за 20 евро. В ресторантите от висок клас обядът може да струва 2-3 пъти повече.

• Как се отнасят към бакшишите в Италия?.
Местните жители почти никога не оставят бакшиш, в Италия това не е задължително. Ако обаче решите да оставите бакшиш, имайте предвид, че сервитьорите ще бъдат много доволни от тях и никога няма да откажат да ги приемат.