Вегетарианска „пържена риба“ с картофи - риба и чипс

Освен мечтите за знойните пясъци на Чили, британската телевизия ни помага тази зима.

Да, аз съм сериен роман. Преди членовете на фенклуба на „Празни катафалки“, разбира се, все още трябва да растя и да растя и все пак ... Ясно е като бял ден: след като Шерлок скочи от покрива на болницата на Свети Вартоломей, той беше избран от TARDIS и в продължение на две години пътуваха с лекар, решавайки най-сложните мистерии на Вселената, ядейки пържени риби и картофи по време на почивки, тоест британската национална бърза храна, наречена "fish'n'chips".

Мисълта да направя вегетарианска версия на риба и чипс, споменаването на която непрекъснато излиза от устните на телевизионните герои, ме преследва през цялата зима и настоятелно изисква въплъщение.

Добре, добре ... Слушам и се подчинявам. Това означава, че днес, в любимата ни секция на ФИЛМОВАТА КУХНЯ, нашата версия на ястие номер едно в британската индустрия за бързо хранене - рецепта за вегетарианска „пържена риба“ в тесто с картофи и сос „Тартар“. Естествено, без риба ...

За вегетарианска пържена риба и картофи се нуждаем от:

Съставки за вегетарианска пържена риба:

300 грама сирене Adyghe;
3 листа сушени водорасли нори или водорасли ”;
125 грама брашно;
1 ч.л. растително масло;
1 ч.л. бакпулвер;
175 мл. газирана минерална вода;
1/4 ч.л. смлян бял пипер;
1/8 ч.л. сол;
растително масло за пържене.

Съставки за приготвяне на картофи:

6 малки картофа;
подправка „За картофени ястия“ на вкус;
малко растително масло.

Съставки на сос тартар:

1 чаша заквасена сметана или натурално кисело мляко;
1 кисела краставица;
10 броя. зелени маслини;
1 супена лъжица пресен, замразен или сушен магданоз;
1/4 ч.л. готова горчица;
щипка сол и черен пипер на вкус.

Първо, искам да ви обърна внимание, че днешното ястие все още е бързо хранене. Ние, разбира се, ще се опитаме да сведем до минимум количеството продукти, пържени в масло, но не можем без тях. Затова ние просто си казваме: „това не е ежедневно хранене, това е така, самодоволство“ и ще продължим с чиста съвест:)

Да започнем с картофите. Изобщо не е необходимо да се пържи дълбоко и тъй като по този начин ще го вземем и изпечем.

Като начало измийте добре всеки картоф с четка и, без да се белите, нарежете на осем части.

Поръсете леко картофените филийки с растително масло и ги оваляйте добре в подправките „За картофи“.

След това поставете картофите върху лист за печене (който предварително сме покрили с намаслена хартия за печене) и изпратете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180 ° C за 40 минути.

Разбрали ли сте какъв е трикът? Имаме четиридесет минути, за да приготвим рибата. И ще имаме време.

В съд или тенджера комбинирайте брашно, бакпулвер, сол и бял пипер.

Добавете лъжица растително масло и започнете да разбърквате, като в същото време наливате минерална вода в брашното. Трябва да имаме много лепкаво и доста дебело тесто за "риба".

Нарязваме адигейското сирене на триъгълници за по-голяма прилика.

Сега увиваме всеки триъгълник в парче сушени водорасли нори, както се оказва.

Ще трябва да изпържите вегетарианската риба. За да направите това, загрейте растителното масло в дълбок тиган, потопете всеки приготвен триъгълник от сирене в тестото и го поставете директно в печещото масло.

Запържете едната страна до хрупкаво златисто кафяво и обърнете към другата.

Ние действаме по този начин, докато не сме препекли цялата „риба“. Няма да имаме време да скучаем, не се притеснявайте, няма толкова много.

Като цяло това е краят на приготвянето на fish'n'chips - поставете печените картофи върху чиниите, добавете няколко парченца "риба" към тях и пъхнете в двете бузи със заквасена сметана.

Но можете да отидете по-далеч и да приготвите соса Тартар за още по-голяма автентичност: смилайте краставица, маслини и магданоз на прах с блендер, добавете ги към заквасена сметана заедно с горчица, сол, черен пипер и разбъркайте всичко.

Сега вечерята определено е готова, време е да седнете и да гледате нов епизод, който по стечение на обстоятелствата се оказва за риби вампири, които искат да наводнят Венеция:))) Вселената едва е толкова мързелива, както каза брат Майкрофт.

Какво друго да ти кажа? Нищо чудно, че мисълта за британска бърза храна пробива мозъка ми толкова дълго - вегетарианските пържени риби и картофи се оказват нереално вкусни, до такава степен, че дори ви позволяват временно да се примирите с несъвършенствата на този свят (и първият явна несправедливост в списъка е, че Дейвид Тенант вече не играе Доктора. По дяволите!)

Чиниите бързо се изпразват, зрителите са пълни и щастливи. Те се интересуват само от един въпрос: колко хора всъщност ще си направят тениски с надпис „Не се бръсна за Шерлок Холмс“. Вярно, чудя се ... Приятен апетит!

P.S. Всеки, който не намери вегетарианска пържена риба и картофи, ще намери на уебсайта на кулинарните рецепти сто различни ястия от цял свят от зеленчукова салата до сладък десерт.