Скумрия с пълнеж от касис

Днес малко нетрадиционен поглед към познато ястие. Нова необичайна изпитана стъпка по стъпка рецепта "Печена скумрия на фурна с пълнеж от касис", която се приготвя много просто и рибата се оказва много вкусна.

В блога има много рецепти за тази риба. Този ми хареса заради неговата уникалност. Тези, които са замразили плодове във фризера от предишното лято, ще ме разберат. И така, оттогава имам малък пакет червено френско грозде. И тук тя намери такава употреба, няма да получите достатъчно.

Старите ми рецепти за скумрия, като печена скумрия и пълнена скумрия, и Как да печем скумрия във фурната без фолио, и други са по-класически, но тук по-креативен подход. Но уверявам ви, че приготвянето на такава риба е дори по-лесно от предишните.

Най-дългият процес тук е размразяването на рибата. Всичко останало е приготвено за един, двама, трима.

Ще напиша оформление за една риба и след това ще разчитате на себе си по-късно. Днес подготвих една за експеримент.

Съставки

1 скумрия риба (замразена или прясна)
0,5 с.л. зехтин
Шепа замразено или прясно червено френско грозде
2 скилидки чесън
Щипка суха мащерка (или стрък прясна)
1 чаена лъжичка вино или малинов оцет
1 супена лъжица дебела заквасена сметана
Сол, смлян бял пипер

Подготовка

Първо, рибата трябва да се размрази, ако е замразена, и да се изкорми. Измийте и подсушете с хартиена кърпа.

Сложете фурната да се загрява до 180 градуса.

Просто смачкайте скилидките чесън с дланта си, без да се белите. Опитайте - лесно е. Е, ако не се получи, тогава можете да използвате тъпата страна на ножа. Като този.

Поставете рибата върху лист за печене, застлан с фолио или хартия за печене. Подправете със сол, черен пипер, поръсете с мащерка. Разбира се, пресните листа от мащерка ще изглеждат по-красиви. Но аз нямах това, затова просто го замених със сухо.

Поставете счуканите скилидки чесън върху фолио един до друг и поръсете с плодове от червено френско грозде.

Отгоре се залива със зехтин и се поставя във фурната да се пече. Колко да печете скумрия във фурната? 15 минути трябва да са достатъчни. Но винаги можете да проверите. След като вземете рибата, отделете малко месото от билото и се уверете, че месото не е розово. Ако е налице розово, то трябва да се изпече малко.

След като нашата риба е готова, трябва да я сложите върху чиния и да я залеете с винен оцет. Нямах вино и използвах малина. За да стане ясно защо, ще кажа, че това дава ефект на киселина и напълно премахва мазната сянка при рибите в допълнение към червеното касис. Препоръчва се като сос да се използва гъста заквасена сметана.

Чесънът придава своя вкус. Между другото, можете да го ядете. Оказва се вкусно и ефективно. Изглежда, че рибата е проста и не отнема много време за готвене, или може да премине за елегантно ястие. Поне ми се струва така.

Получих такава скумрия с пълнеж от касис днес. Дано някой да хареса и тази рецепта.