Приготвяне на торта Наполеон от закупено бутер тесто

Видове бутер тесто

Общо има два вида бутер тесто - без мая и без мая.

И двата вида този тест се съхраняват перфектно в хладилника, или по-точно във фризера, плътно запечатан със стреч фолио.

Преди да купите бутер тесто в магазина, прочетете внимателно състава му.

Класическата рецепта за бутер тесто без дрожди включва:

Брашно от най-висок клас;
Вода;
Сол;
Масло или масло маргарин.

Докато рецептата за тесто с мая трябва да съдържа следните съставки, написани на опаковката:

Брашно от най-висок клас;
Масло;
Дрожди;
Сол;
Захар;
Мляко;
Яйца.

Освен това трябва да се спазва режимът на съхранение в магазина, който задължително е предписан на опаковката. Но също така си струва да се отбележи, че всеки голям хлебозавод във всеки град у нас винаги приготвя прясно бутер тесто за продажба. Разбира се, по време на изпълнението няма да намерите никакви индикации и състав върху него, но винаги можете да поискате сертификат, който е приложен към този продукт и се съхранява от продавача.

Приготвяне на печени изделия от готово тесто - бърза версия на тортата

Ако решите да изпечете торта Наполеон от готово бутер тесто, тогава цялата работа ще се състои в разточване на сладкишите, изпичането им и намазване с всякакъв крем.

Разбира се, най-бързата и лесна рецепта е да приготвите торта от крем.

Това е не само лесно, но и доста бюджетно в наше време без пари. За да снабдите тортата с крем, не трябва да бягате до близкия магазин, тъй като обикновено всички продукти са в хладилника. Рецептата за този тип торта е описана подробно в раздела за крем на нашия уебсайт. Там можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.

Сега рецептата за направата на самата торта.

Необходимо е да отрежете парче тесто от общата маса, да го разточите на прашна с брашно маса и да го прехвърлите върху лист за печене, покрит предварително с пергамент за печене. Най-добрият вариант е да набодете тортата с вилица, тъй като в този случай тя няма да набъбне твърде много и да образува големи въздушни мехурчета.

Можете да съберете Наполеон само след като тортите напълно се охладят и накиснат, тъй като горещите слоеве, овкусени с крем, веднага ще паднат и тортата от 8-10 торти ще изглежда по-скоро като дебела палачинка, отколкото като апетитна торта. Кремът също трябва да се охлади напълно, докато тортата се събере, тъй като горещият крем ще се абсорбира силно в сладкишите.

Печенето на сладкишите не отнема повече от 15-20 минути всяка във фурна, загрята до 200 градуса, но всичко зависи от конфигурацията и качеството на вашата печка. Трябва внимателно да наблюдавате подготовката, за да няма изгаряне на тортите.

Следователно за приготвяне на 10-слойна торта ще са необходими повече от 2 часа, ако използвате само едно ниво за печене.

Затова е по-добре първо да приготвите крема и докато той се охлади, направете всички действия със слоевете на тортата.

Но ако искате торта, намазана с варено кондензирано мляко, тогава тя трябва да бъде приготвена вечер преди деня на приготвяне на самия Наполеон. Също така си струва да се има предвид, че за покриване с кондензирано мляко този продукт отнема твърде много. Когато изпекох торта от закупено тесто, трябваше да направя крем от кондензирано мляко с масло. Дори в съотношението на кутия кондензирано мляко към опаковка масло ми отне около 2,5 кутии млечен продукт за 2,5 кг бутер тесто.

В този случай е по-добре да приготвите всички необходими продукти предварително със запас, ако решите да използвате рецепта за торта за почивка с голям брой поканени.

Ако искате да използвате крем с кондензирано мляко и масло за напояване на тортата, то съотношението трябва да е малко по-различно от това, което обикновено сте свикнали да виждате в този крем. Кондензираното мляко трябва да е малко по-голямо. Нормалното съотношение е 2 кутии кондензирано мляко и 1,5 опаковки масло. Кремът ще се окаже по-течен, но в същото време ще напои добре голям брой торти.

Разбира се, рецептата за сметана с кондензирано мляко и масло е най-простата, но не напоява слоевете твърде добре, така че повечето домакини предпочитат да готвят крем с масло, за да напоят тортата.

Една проста рецепта

За най-простия и бърз Наполеон ще ви трябват килограм готово бутер тесто, пакет масло, кутия кондензирано мляко и 200 гр. сметана.

Необходимо е да започнете с разточване на тестото, да го нарежете на еднакви парчета, след което да разточите всяко парче на слой с дебелина не повече от 5 мм.

След това всеки слой трябва да се набоде с вилица и да се изреже според шаблона. Трябва да печете във фурна, загрята до 200 градуса, не повече от 20 минути всяка.

Колкото повече торти, толкова по-вкусен ще бъде вашият Наполеон.

Когато всички сладкиши са изпечени, трябва да започнете да приготвяте крема.

Което не е твърде трудно да се направи от омекотено масло. За да приготвите крема, разбийте маслото до пухкаво бяло с миксер. След това добавете кондензираното мляко и сивките. Разбийте добре целия крем с миксер и накиснете добре охладените сладкиши.

Изпичаме обрезките от тестото малко по-дълго от основните сладкиши, след което ги счупваме или накълцваме с нож. Поръсете тортата с нарязани остатъци от всички страни, като не забравяте за страничните повърхности.

Дори начинаещ готвач може да приложи тази проста рецепта.

Единственото нещо, което трябва да запомните, е продължителното импрегниране на тортите в хладилника. Готовата и украсена торта трябва да престои на студено поне 12 часа, за да се накисне напълно. Кремът ще допринесе за по-мек вкус, а кондензираното мляко ще направи самата торта.

В Русия стартира нова федерална програма за жени, желаещи да отслабнат "Аз съм за здраво тяло!" Можете да получите 1 буркан комплекс за изгаряне на мазнини "Bee Slim" абсолютно безплатно.

Винаги си струва да се помни, че захарта не се добавя към бутер тестото без мая, така че сладкишите са скучни. И ако имате нужда от десерт с ярък сладък вкус, тогава към сметаната се добавя по-голямата част от захарта или който и да е продукт, съдържащ захар. Не пестете фондана за импрегниране на всеки слой, тъй като колкото по-добре е напоен готовият десерт, толкова по-ярък ще бъде вкусът му.

Варен наполеон, импрегниран с кондензирано мляко и масло, може да се съхранява във фризера, внимателно опакован в найлоново фолио до 7 дни. Размразете тази торта при стайна температура за не повече от 2 часа. Но можете просто да го преместите от фризера в хладилника за една нощ и спокойно да се насладите на вкусна торта сутрин.

Също така готовото бутер тесто не трябва да се размразява в микровълновата фурна, тъй като дори режимът на размразяване може да изсуши тестото силно и то ще стане неподходящо за валцуване. По тази причина тестото също се размразява при стайна температура.