Тестване на хранителни продукти

Изпитвателен и експертен център за наблюдение на качеството и безопасността на хранителните продукти "ITs-VNIIMP"

През последните години нашият център е интензивно оборудван с най-модерното оборудване за тестване. Понастоящем нашият Център извършва различни методи (HPLC, LC и GC, включително масспектрометрична идентификация (Agilent, Dionex); атомни абсорбционни анализатори и сложни системи (с пламък, електротермично пулверизиране) (Agilent), експресни анализатори (Foss, Buchi) и т.н.

Освен това в лабораториите работят висококвалифицирани специалисти с научни степени, обучени и стажанти в страни от ЕС.

Всичко това ни позволи значително да разширим обхвата на проведените изследвания и да преминем към друго качествено ниво на тестване, за да сме сигурни в резултатите си. Лабораторията следи качеството на извършеното изследване - всяка година участваме в междулабораторни сравнителни тестове (FAPAS, FEPAS).

Повече от 20 години нашият Център за тестове провежда работа по контрол на качеството и безопасността на хранителните продукти и хранителните суровини в съответствие с GOST R ISO/IEC 17025-2009 „Общи изисквания за компетентност на лабораториите за изпитване и калибриране“ и Федералната Закон № 412 "За акредитация в националната система за акредитация" за съответствие със съвременните Критерии за независими лаборатории. Центърът за тестване е включен в Регистъра на акредитираните лаборатории за изпитване за техническа компетентност и независимост във Федералната служба за акредитация (Rosaccreditation). Сертификат за акредитация № ROSS RU.0001.21PP69.

Обхватът на акредитация съдържа всички основни видове хранителни продукти, както и фуражи и хранителни добавки.

Изпитвателният център на Всеруския изследователски институт на месопроизводството е включен в Единния регистър на Митническия съюз с право да извършва работа съгласно Техническия регламент на Митническия съюз (№ ITs - 612).

По-долу е далеч от пълния списък на нашите възможности:

1. Определяне съдържанието на мастноразтворими витамини (вит. A, D2, D3, E, Eats, K) с помощта на метода на високоефективна течна хроматография (HPLC).

2. Определяне съдържанието на водоразтворими витамини (тиамин, аскорбинова киселина, никотинова киселина, пиридоксин, никотинамид, пантотенова киселина, витамин В12, биотин, рибофлавин) с помощта на високоефективна течна хроматография (HPLC).

3. Определяне на състава на мастните киселини и растителните мазнини за идентифициране на фалшификати (фитостероли: брасикастерол, кампестерол, стигмастерол, В-ситостерол) с помощта на газова хроматография (GC) с масова спектрометрична детекция.

4. Определяне на бензо (а) пирен и 15 PAH (бензо (б) флуарантен, хризен, дибенз (а) пирен и др.) Чрез HPLC-MS.

5. Определяне на консерванти (сорбинова, бензоена киселини) чрез HPLC.

6. Определяне на остатъчни количества антибиотици в продукти от животински произход чрез HPLC с троен квадруполен (QQQ) детектор на маса (тетрациклин, доксициклин, окситетрациклин, хлортетрациклин, хлорамфеникол, пеницилини и др.).

7. Идентифициране на растежни хормони - бета-адреностимуланти чрез HPLC-MS с ESI йонизация (рактапомин, зилпатерол, мабутерол и др.)

8. Определяне на йодотирозини чрез HPLC-MS/MS с ESI (в хидролизирани млечни протеини и храни, обогатени с тях).

9. Определяне на съдържанието на лактати, лимонена и млечна киселини чрез високоефективна течна хроматография.

10. Определяне на микро- и микроелементи (минерали) чрез атомна спектрометрия (натрий, калий, калций, йод, селен, цинк, желязо, кобалт, сребро, магнезий, манган и др.).

11. Определяне на аминокиселинния състав на продукта (22 аминокиселини) чрез високоефективна течна хроматография.

12. Определяне степента на протеинова хидролиза чрез натрупване на свободни аминокиселини чрез високоефективна течна хроматография.

13. Определяне на фракционния състав на протеините чрез електрофореза.

14. Хистологично изследване на хранителни продукти, състав на продукта с определяне на обемната част на компонентите.

15. PCR диагностика и ДНК изследвания (откриване на следните видове месо: говеждо, свинско, агнешко, козе, еленско месо, конско месо, пиле, пуйка, гъска, патица, индоки), както и соева ДНК; качествено и количествено определяне на ГМО линии от соя и царевица.

В арсенала на Центъра се използват над 600 метода за определяне на показатели за качеството и безопасността на хранителните продукти, включително над 150 показателя.

Поздрави за вас,
Персонал на центъра

Заместник-ръководител на тестовия център: Д-р Юлия Константиновна Юшина.
Тел./Факс: +7(495)676-9126
e-mail: [email protected]