Рецепта: Говеждо яхния с тиквички

Телешка яхния с тиквички. Можете да изненадате гостите си с това ястие, като сервирате.

Свикнали сме да задушаваме месо и картофи. Опитайте се да разнообразите менюто си. Заместете скуош за картофи за напълно неочаквано, леко печено.

Сами по себе си тиквичките са пресни зеленчуци. Те като гъба абсорбират добре ароматите и вкусовете, с които пълните ястието с тиквички. Всяка подправка, всякакви билки и подправки ще пеят заедно с този зеленчук.

И ако не прекалявате с мазните съставки, ястията от тиквички са доста диетични. Някои момичета успяват да отслабнат с тиквички. Е, ние ще се опитаме да готвим вкусни ястия от тях.

Български пипер - 1 брой.

Лют пипер - 1 брой.

Доматено пюре - 2 с.л. л.

Гранулирана захар - 1 ч.л.

Чесън - 2-3 скилидки

Магданоз, кориандър, кимион, смлян черен пипер, сол на вкус.

1. Почистете говеждото от вените и филмите.

2. Нарежете го с плочи с дебелина 1,5–2 cm през влакната. След това нарязваме тези парчета на кубчета.

3. Запържете месото в горещ тиган с добавка на зехтин. Не поставяйте месото така, че да заема цялата повърхност на тигана. В противен случай при такива тесни условия той ще започне да отделя сок и просто ще кипи в него, а не ще се пържи. Ако има много месо, запържете го на порции.

4. Почистете тиквичките от кожата и семената и нарежете на подобно кубче.

5. Обелете лука, морковите, чушките и също нарежете на кубчета.

6. Прехвърлете пърженото месо в тенджера.

7. Добавете още малко зехтин и добавете лука.

8. Когато лукът е полупрозрачен, добавете морковите и чушките.

9. След това слагаме тиквичките и разбъркваме всичко.

10. Междувременно пригответе соса за задушаване. В тиган с добавка на зехтин задушете доматеното пюре.

Веднага след като киселата миризма от сотирането премине, към нея добавете чаена лъжичка гранулирана захар, ситно нарязан чесън и лют чили. Не обичате пикантното - не се увличайте, сложете малко. След това добавете черпак бульон или вода в тигана.

11. Разбъркайте соса и изсипете в тенджера със зеленчуци и месо.

12. Солете зеленчуци на вкус, добавете подправки (смлян черен пипер, кимион) и билки - кориандър и магданоз.

13. Поставете тигана във фурната (180 градуса) за един час и оставете печеното да дойде там, докато омекне.