Наръчник на химика 21

Химия и химическа технология

Методът на утаяване за анализ на дисперсни системи в гравитационно поле се основава на зависимостта на скоростта на утаяване на диспергираните фазови частици от техния размер под действието на гравитацията (уравнение III. 2). Това уравнение е валидно само за условия, при които се изпълнява законът на Стокс (частиците имат сферична форма, движат се ламинарно и независимо една от друга с постоянна скорост, триенето е вътрешно за дисперсионната среда). Следователно, описаният метод на дисперсионния анализ се използва за суспензии, емулсии, прахове с размер на частиците 10 h - 10 cm. При висока скорост на утаяване се развиват по-големи частици [в.81]

Най-простият е методът за утаяване (Koch). Стерилните чаши на Петри с твърда хранителна среда се отварят на местата за вземане на проби от въздуха и се излагат за известно време (5 - 30 минути), след което се затварят и инкубират. възможност за използване на различни диференциални културни среди и множество ястия. Неговият съществен недостатък обаче е, че по-големите частици се утаяват предимно на повърхността на хранителната среда; ефективността на метода зависи от температурата на въздуха, посоката и скоростта на въздушния поток, границата на откриване не е определена и е променлива, а надеждност на резултатите при количествено определяне [c.770]

През 1923 г. шведският химик Теодор Сведберг (1884-1971) проектира центрофуга и разработва метод за утаяване за определяне на молекулното тегло на макромолекулите, главно протеини. [c.128]

Дисперсионният анализ на седиментацията обикновено се използва само за системи, съдържащи частици, чийто радиус е в диапазона от 1 - 100 μm. Когато по-големите частици се утаяват в среда с нисък вискозитет, например във вода, е необходимо да се вземат предвид отклоненията от уравнението на Стокс, свързани с турбулентния поток на средата около частиците, както и да се въведат корекции за ускореното движение от частици в началото на утаяването. Утаяването на частици с размер на част от микрона и по-малко се влияе значително от дифузионните явления. [c.154]

В индустриалната практика дисперсията на маслените емулсии варира в широки граници и зависи от условията за тяхното производство. Експериментално степента на дисперсия на емулсиите обикновено се определя чрез микроскопичен или утаечен метод. Считаме, че микроскопичният метод е по-малко точен, тъй като измерването се извършва в много малки области, ограничени от зрителното поле на микроскопа. В допълнение, микроскопският анализ на емулсията не може да избегне грешки, причинени от изпаряване на течността в тънък слой, както и деформация на частици от покривното стъкло. По-точни резултати от степента на дисперсия могат да бъдат получени чрез анализ на емулсията по метода на утаяване, разработен от Н.А. Вижте страниците, където е споменат терминът Методи за утаяване: [c.195] [c.110] [c.242] [c.154] [c.381] [c.196] [c.38] Гледайте глави в: