Свойства на фейхоа

По някаква причина последното не е популярно, вкусът му се оценява от истинските гастрономи. Но какви са свойства на фейхоа? Какъв е ефектът му върху нашето тяло в случай на умерена, но редовна употреба?

Каква е тази екзотика - фейхоа?

Фейхоа е плод, който расте на малки дървета от семейство Миртови. Пионер на този деликатес беше бразилският натуралист Жоао да Силва Фейхо. Всъщност плодът днес носи името си в негова чест. Бразилия остава родина на фейхоа, но днес тя се култивира активно, включително в субтропичната част на Кавказ и Крим, в Туркменистан и Азербайджан. Feijoa идва на вътрешните пазари от тези региони, а не от далечна Бразилия.

Ядливи са само плодовете на това вечнозелено дърво. Това е доста голямо сочно зрънце - дълго 2-5 сантиметра (понякога дори 7 сантиметра), с диаметър 1,5-4 сантиметра. Теглото на един фейхоа може да достигне 100 грама, но обикновено варира от 20-60 грама. Формата на плода е овална, понякога широко кръгла и дори кубовидна. Цвят - от светло до тъмно зелено, ако фейхоа придобие тъмнокафяв оттенък, тогава малко по малко започва да губи представянето си, става неизползваем. Кората е гладка и понякога леко неравна, вътре има пулп със семена, заобиколен от бяла полупрозрачна кисела каша. Фейхоа мирише и има вкус на смес от ягоди, ананас и киви.

В кулинарията фейхоа се използва много по-активно, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Ястията, използващи вкуса на фейхоа, са компоти, лимонади и всякакви коктейли, както и консерви с конфитюри, салати и сосове, дресинги за тях. Фейхоа може просто да се смила и да се смесва със захар или мед, който може да се яде с лъжица от буркан, а също така може да се използва като ароматен пълнеж за печени продукти или добавка към студени закуски. Незаменим за фейхоа в диетата.

Фейхоа е изключително ценен със своите хранителни и, което е важно, лечебни свойства. За да разберете какви качества е вложила природата в този екзотичен плод, трябва да се задълбочите в химичния състав на фейхоа.

Химичен състав на фейхоа

Химичният състав на зрънцето, което се дължи изцяло свойства на фейхоа, - това е уникален баланс на различни компоненти. Съдържа както стандартни витамини за плодове, така и неочаквано високи концентрации на минерали.

Витамините във фейхоа са С, В1, В2, В3, В5, В6, РР. По отношение на съдържанието на витамин С, малкото фейхоа оставя след себе си всеки цитрусов плод. Оказва се, че е най-мощният имуномодулатор.

Защо фейхоа се нарича плод, идеален за диетично хранене? Той трябва да бъде включен в диетата на човек, който се стреми да се отърве от няколко килограма, както и на хора, склонни към наднормено тегло, с нарушен метаболизъм. Тайната е, че фейхоа е източник на лесно смилаеми протеини и мастни киселини. Фейхоа е пълна закуска и отличен компонент на основните ястия. В същото време пътят към тънка талия и профилактика на хиповитаминоза.

Лечебните свойства на фейхоа

Фейхоа успешно съчетава такова изобилие от полезни компоненти, че лечебни свойства на фейхоа засягат различни органи и процеси в тялото. Сред основните:

Кората на фейхоа е твърда и тръпчива на вкус, докато месото е меко и сочно с малко семена. Разбира се, пулпата е по-вкусна, а кората се отстранява, но целият плод е използваем. Някои хора предпочитат да консумират само вътрешната част на плода, забравяйки, че голямо количество хранителни вещества се намират в кората. Кората може да се изсуши и да се добави към чая за ароматизиране. Следователно това зрънце е много популярно в страни с умерен климатичен пояс, където през този период вече настъпва студено време и пресните плодове започват да се оттеглят.

Как да приготвим фейхоа?

опитайте плодовете на допир - те трябва да са меки и без видими повреди; твърдата фейхоа все още може да узрее, но определено не си струва да се купува твърде мека;
изрежете фейхоа - пулпата на узрялото зрънце е прозрачна; ако пулпът е бял, тогава плодът не е узрял, а ако е кафяв, тогава е развален;
трябва да съхранявате фейхоа в хладилник - в отдела за плодове и зеленчуци, в зависимост от степента на зрялост на плодовете от 7 до 14 дни;
с течение на времето фейхоа губи влага, което я прави по-сладка.

Можете също да направите заготовка от фейхоа, която може да се използва през зимния период:

фейхоа измийте, отсечете съцветието,
смила се заедно с кората с помощта на месомелачка или пасатор;
добавете количество захар, равно на плодовете в пюрето;
първоначално сладкото ще се окаже зелено, но с времето ще потъмнее поради естествените процеси на пигментация на семената;
трябва също да съхранявате сладкото в хладилника или да го замразите; ако го сварите, тогава някои от витамините ще се изпарят, но можете да съхранявате детайла при стайна температура.

С този метод заготовките ще запазят всичките си полезни свойства на фейхоа.