Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на сушено говеждо за зимата у дома

Сушено говеждо месо - Това е чудесен вариант за тези, които искат да запазят месото за дълго време. Като добавите подправки и правилно изсушите месния продукт, можете да получите вкусно предястие и допълнение към вашите ястия.

Ако не знаете какво да готвите от сушено говеждо, тогава всъщност има много възможности. Повечето домакини добавят такова месо към супата, която включва и сушени гъби. Също така, ястията от сушено говеждо месо включват печени картофи, сушени яхнии и различни гарнитури.

Разбира се, сушеното говеждо месо често може да се намери в магазин и да се купи на относително ниска цена, но продуктът ще бъде много по-полезен, ако се суши в електрическа сушилня у дома. въпреки това, ако нямате електрическа сушилня, можете да използвате и фурната, като настроите правилно температурата и оставите вратата отворена за свободна циркулация на въздуха.

Калоричното съдържание на сушеното говеждо месо е 310 килокалории на сто грама продукт. При изсушаване месото запазва целия си вкус и повечето полезни микроелементи, така че не бива да се притеснявате, че телешкото месо ще загуби вкуса или аромата си след процедурата.

Съставки

Говеждо месо 2 кг
Готварска сол 20 g
Смлян черен пипер на вкус
Соев сос на вкус

За да изсъхне говеждото правилно и вкусно, първо трябва да се замрази във фризера. Достатъчно е да държите месото на студено за около час, за да стане неговата текстура по-плътна и по-лесна за нарязване. След това извадете говеждото от фризера и нарежете на тънки филийки с дебелина не повече от пет милиметра. Премахнете всички вени, след това изрежете плочите на равни правоъгълни филийки. След това месото трябва да бъде подготвено за сушене чрез мариноване. За да направите това, смесете сол, черен пипер и соев сос в дълбок контейнер, изсипете филиите месо с получената течност, покрийте контейнера с капак и изпратете да се влива на студено място в продължение на четиридесет и осем часа, като разбърквате говеждото на всеки дванадесет часа. След като изтече необходимото време, извадете парчетата говеждо месо и ги поставете върху подноса на електрическата сушилня.

Трябва да подредите месото по такъв начин, че филийките да не се допират, в противен случай след изсушаване може да се окажете с един твърд лист сушено говеждо месо. След като поставите филиите върху палета, изпратете ги в сушилнята. Температурата трябва да бъде настроена на 60-65 градуса, така че месото да не изсъхне до състоянието на дървесна кора, но да не остане влажно вътре. Що се отнася до времето, през което говеждото трябва да се суши, най-добрият вариант е осем до девет часа.

Следете месото през целия процес на сушене, за да избегнете пресушаването му., тъй като времето за сушене може да варира в зависимост от марката и капацитета на вашата сушилня. След като телешкото месо изглежда така, както е показано на снимката и вече не е меко, можете да изключите сушилнята. Палетите трябва да бъдат извадени и месото да се остави да се охлади, след което можете да прехвърлите готовото сушено говеждо месо в торби или контейнери за съхранение за зимата. В студа такава съставка може да се съхранява до шест месеца.