Студена "мокра" осолена свинска мас
Свинска свинска мас ... Готина, нежна, ухаеща, домашна, с черен пипер и се топи в устата.
Можете да получите добро осоляване на свинска мас само ако изберете правилната свинска мас. Добрата, нежилава свинска мас е много лесна за избор. Първо, тази мазнина изглежда доста еднородна, твърда бяло-розово-бяла маса, с тънка свинска кожа. На второ място, добрият сланина е лесен, остър нож влиза почти без усилия. Ако ножът идва на шут, това означава, че в бекона има много жилки и няма да можете да осолите бекона.
Готвене на саламура:
5 чаши вода,
1 чаша сол - сварете и охладете до стайна температура.
Пригответе суха смес:
прясно смлян черен пипер,
гранулиран чесън,
фино начупена лаврушка.
Нарежете бекона на ситно, оваляйте всяко парче в сместа и сложете в буркан. Залейте със саламура. След това покрийте буркана с хлабав капак.
Оставете да престои една седмица на стайна температура - това е всичко, осоляването на бекона е завършено! Обикновено около три килограма свинска мас отива в трилитрова кутия.
- Фасадна изолационна система - мокър - метод, технология на приложение
- Лесен начин за плетене на шал за кукла - Masters Fair
- Много бърз и ефективен начин да отпуснете очите си
- Правила за почистване на септичните ями и методи за почистване
- Цвеклото ползи и вреди, съдържание на калории, методи на готвене