Солени краставици рецепта се изсипва с вряща вода

краставици

Днес бях на пазара, купих краставици и така исках да правя солени краставици. Пресните краставици са добри, но понякога искате да разнообразите трапезата си. Приготвям ги по два начина. Ако трябва да готвите много бързо, залейте вряла вода, а ако имате време - със студена вода. В тези случаи леко осолените краставици са различни по вкус и външен вид. Предпочитам краставици със студена вода.

за буркан от 3 литра

  • 2 - 2,5 кг краставици
  • 3 с.л. супени лъжици сол (без горна част)
  • 2-3 листа от касис
  • 3-4 листа череша
  • 1/2 лист хрян
  • 1 клон копър (съцветия и стъбло)
  • 2-3 скилидки чесън

Две рецепти за осолени краставици

  1. Моите краставици. За да могат краставиците да се мариноват по-бързо, трябва да отрежете върховете на краставиците от двете страни.
  2. Измиваме листата, нарязваме клонка копър и лист хрян на парчета.
  3. Разделяме листата от касис, череша, хрян, копър на две части и поставяме една част на дъното на буркана.
  4. Почистваме чесъна и го слагаме в буркан, без да се кълцаме.
  5. Поставете краставиците плътно в буркан. Ако краставиците са големи, можете да ги нарежете на парчета.
  6. Поставете отгоре втората част от зеленината.
  7. Напълнете напълнения буркан с вряща вода или студена вода (тук вие сами избирате коя вода да излее), затворете го с пластмасов капак и го разклатете или обърнете няколко пъти, за да се разтвори солта.
  8. Краставиците, приготвени топли и студени, са дори различни на външен вид и вкус:
  9. Оставете краставиците на стайна температура. След около ден краставиците ще бъдат готови. Ако налеете вряла вода, те бързо се оказват леко осолени. Опитайте краставиците и ако това е същият вкус, който харесвате, изпратете краставиците в хладилника, за да спрете ферментацията. И ако ви харесва по-кисела, поддържайте по-нататък при стайна температура.

Леко осолените краставици ще бъдат добро допълнение към основните ястия или като лека закуска.