Вашият собствен магазин в магазина: замразени зеленчуци и плодове

Пазарен анализ на "студените" продукти

Пазарът на замразени зеленчуци, плодове, плодове и смеси се развива само сега. Според експерти все още е далеч от наситеността. Повече от 40% от представените продукти падат върху дела на компаниите вносители, които са доста благоприятни условия за навлизане на нов, местен играч на пазара. В допълнение към ниската конкуренция, основните предимства на бизнес идеята са: значителен марж от 40 до 200%, голямо търсене, голям асортимент от стоки, които могат да бъдат произведени и продадени, широк спектър от канали за продажба.

Как да отворите собствен бизнес в производството на замразени зеленчуци и плодове. Технологии и оборудване

Съвременните технологии, използвани за получаване на замразени продукти, правят това бързо и лесно. Един от най-новите прогресивни е шоковото замразяване. Същността му е следната: първо, суровините предварително се охлаждат до 3-5 градуса по Целзий, след това се обработват с пара за дезинфекция, след това се замразяват дълбоко в специална камера от -20 до -40 градуса. В същото време се запазват до 80% от полезните компоненти, свойства, аромат, цвят, представяне на продуктите. Има една камера за шоково замразяване около 20 000 USD.

Как да отворите свой собствен бизнес за замразени храни. Инвестиции

Периодът на изплащане на бизнес с такива инвестиции ще бъде средно 3-3,5 години.

Спецификите при започване на бизнес на замразени полуфабрикати, "клопки"

Основните трудности, пред които са изправени местните производители на замразени зеленчуци и плодове, са:

1. Трудности при въвеждането на нови продукти на рафтовете на магазините. Както знаете, за присъствието на всеки артикул в асортимента на супермаркета трябва да платите и то много.

2. Трудно е да се предскаже предварително търсенето и в резултат на това правилно да се формира запас.

3. Липса на еднородност на суровините. Продуктите от различни доставчици се различават помежду си.

5. Известна част от печалбата се „изяжда“ от неграмотно организирана логистика.

Пазари на продажби

Въпреки горните нюанси, за които всеки, който иска да отвори собствен бизнес в производството на замразени продукти, трябва да бъде готов, има много продуктови пазари: основните са компаниите, занимаващи се с производство на полуфабрикати, заведенията за обществено хранене и HoReCa, пекарни, сладкарници, пицарии, както и всички търговци на дребно.