Сливовица - домашна рецепта

Сливовица е оригинална алкохолна напитка, произведена от сливи, която е гордостта на балканските страни. Днес домашната храна става много популярна и в Русия. сливова ракия. Домашна рецепта достатъчно просто. Освен това в много региони на нашата страна сливите дават добра реколта. Ето защо, ако има желание да се поглезите с интересен аперитив, тогава можете само с радост да се заемете с приготвянето му.

Силата на сливовата ракия варира от 45 до 75 процента. Времето за вливане на напитката за любител: можете да я изпиете веднага, веднага щом е готова. Истинските ценители обаче казват: за да получите ракия с благороден жълт цвят, с наситен и наситен аромат на слива, трябва да изчакате пет години.

Класическата рецепта за приготвяне на ликьор не включва използването на захар: необходими са само плодове и вода. Но местните сливи може да не са достатъчно сладки, за да се получи вкусен ликьор, така че все още може да се наложи захар. Но използването му в големи количества ще превърне напитката в обикновена лунна светлина.

И така, за 11 килограма дренаж се взимат 8 литра вода. Захарта е нежелана, но добавете, ако е необходимо.

Трябва да се опитаме да подберем най-сладките плодове сливова ракия. Домашна рецепта позволява използването на дори презрели сливи. Сливите не трябва да се мият, за да не ги лишат от естествените дрожди, присъстващи на кората. Достатъчно е просто да избършете плодовете със суха кърпа. Разделяйки сливите на половинки, отделете пулпата от семената и я смелете заедно с кората с пасатор или месомелачка до състояние на каша. Изсипете получената маса в съд с широко гърло.

Сега трябва да подготвите бъдещата напитка за ферментация. Първо, трябва да опитате масата, ако тя не е достатъчно сладка - добавете захар, разбъркайте и опитайте отново. С достатъчно сладост връзваме гърлото на съда с марля и го поставяме на достатъчно топло място за един ден, за да започне процесът на ферментация. Ако след определеното време върху мъстта се образува пяна, тогава процесът на готвене е започнал правилно. Ако няма пяна, добавете отново захар и оставете за половин ден.

След това изсипете пивната мъст в подготвен контейнер, добавете вода, разбъркайте и инсталирайте водно уплътнение.

Поставете контейнера с водно уплътнение на топло място, далеч от пряка слънчева светлина. Процесът на ферментация обикновено продължава две до пет седмици. След като капанът за миризма спре активно да бълбука, можете да продължите към следващия етап от подготовката.

Сега масата трябва да се излее в дестилационния резервоар на лунния апарат. Когато започне дестилацията на суровини, ние не използваме първите 100 милилитра поради тяхната вредност. Също така е необходимо да се спре събирането на суровини, когато силата му на изхода стане под четиридесет градуса.

Ако е възможно да държите напитката в силна дъбова цев, тогава определено трябва да се възползвате от това, ако не, тогава можете да започнете да дегустирате сливова ракия. Рецепта за домашна напитка позволява на всеки да приготви оригинален ликьор.