Сливи в тесто - вкусен десерт

От много години приготвям много вкусен и неусложнен десерт „ябълки в тесто“, веднага щом ябълките узреят в страната (веднъж показах как се правят вкусни плодове в тесто). Можете да поглезите себе си и близките си с това ястие през цялата есен и дори през зимата, стига да има пресни плодове.

Голяма реколта от сливи, които вече са замразени, навити в компот и сварени в сладко, ме накараха да експериментирам с любимия си десерт. Получи се и добре, но не взех предвид един момент: сливите са по-сочни от ябълките, така че тестото изисква повече брашно.

Ако не ви интересува какви плодове да добавите към тестото, препоръчвам все пак да дадете предпочитание на ябълките. Освен това, ябълка Спасител на носа.

Рецепта за приготвяне на сливи в тесто

За приготвянето на този десерт ще са необходими следните продукти:

- 400 гр. пресни сливи;
- парче лимон;
- 2 яйца;
- 2 с.л. Сахара;
- 1 супена лъжица сметана;
- 0,5 с.л. мляко;
- 0,5 с.л. брашно (необходимо е 3/4);
- 3 с.л. растително масло.

Целият детайл се побира идеално в литрова халба. Разбийте го с яйца, докато захарта се разтвори.

Добавям заквасена сметана и правя още един удар с миксер. Изсипвам брашното, загрявам го с изключен миксер, след което го разбивам до гладкост.

Млякото е последното, което влиза в тестото, кратко финално разбиване и тесто, подобно на палачинка, готово.

Можете да правите сливи. След измиване на плодовете, разрязвам всеки на две, изваждам костта. Нарежете пулпата на малки парченца. Отлепете резенче лимон, трябват ми само цитрусови плодове.

Бързам да отбележа, че този компонент се оказа незадължителен за сливи в теста. Придава на ябълките в тестото допълнителна киселинност, при сливите в тестото практически не се усеща.

Изсипете масло в тиган и го загрейте на умерен огън. Изсипете сливите в тестото, покрийте ги с капак, направете огъня умерен.

Тази пълничка "палачинка" трябва да се пържи-запече отдолу и да се втвърди-грабне отгоре. За да разбера дали тестото е пържено, а също и за да прехвърля готовото ястие в чиния на части, го нарязах на четвъртинки.

Вдигайки с шпатула в средата на среза, лесно се вижда дали тестото е замръзнало или все още е воднисто.

Сервирам сливи в тесто с мляко или чай. Десертът може да се консумира горещ или охладен, изобщо не губи вкуса си на следващия ден.

Вижте също вкусна рецепта за баница със сливи и ябълки със снимки стъпка по стъпка.