Сливи в сироп за зимата

Сливите в сироп за зимата са истинска находка, защото те могат да бъдат не само отличен деликатес, но могат да се използват и като основа за различни сосове, киснещи сладкиши и т.н.

СЪСТАВКИ

Сливи 1 килограм
Вода 1 литър
Захар 350 грама
Лимонена киселина 0,5 чаени лъжички

Като начало избираме твърди, леко неузрели сливи и ги изплакваме под студена вода. След това правим няколко пробиви в кожата на сливите, за да не се напукат.

Предварително приготвяме бурканите и в тях слагаме измитите сливи.

Сега залейте сливите с вряла вода.

И затворете кутиите с капаци, оставете ги за 15 минути.

През това време е необходимо да приготвите сиропа. Налейте вода в тенджера и смесете със захарта. Поставяме тенджерата на огъня и оставяме течността да заври, готвим в сироп на умерен огън за 5 минути, накрая добавяме лимонена киселина, разбъркваме и махаме от огъня.

След 15 минути от канализацията водата трябва да се източи.

И изсипете горещ сироп в буркани.

Сега трябва да покриете бурканите с капаци и да ги стерилизирате за 15 минути. След това ги навиваме на руло, обръщаме ги с главата надолу и ги завиваме с топло одеяло, оставяме ги докато изстинат напълно, след което ги прехвърляме на хладно.