Шотландско коли

С какво е свързана Шотландия в съзнанието на мнозинството? За някои това е чудната красота на планините и бързите реки, карирани килти, гайди и, разбира се, благородна напитка - уиски. Други ще запомнят верните спътници на планинците - шотландските овчари. Така че не е изненада, че една от най-бързо развиващите се марки шотландско уиски се казва Scottish Collie.

Scottish Collie е рядка марка в наши дни. Създаден е от майсторите на QSI, дъщерно дружество на известния William Grant & Sons. Световноизвестният производител на уиски, основан през 1887 г. от истинския патриот на националната шотландска напитка, Уилям Грант, и в нашето време на глобализация на световния алкохолен пазар остава в управлението на семейството. И този факт оставя специален отпечатък върху всички проекти на компанията.
Според легендата името на марката уиски на шотландски коли е дадено от самия Уилям Грант. Лоялното куче на основателя на голямата компания, на име Джок, придружаваше собственика по време на всичките му пътувания, ставайки практически един от членовете на семейството. Отначало компанията Grant не се справяше много добре: беше трудно да се конкурира с марките, известни по това време. Три години по-късно обаче компанията отваря малък магазин в Глазгоу, един от най-големите градове в Шотландия. Уилям Грант пътува постоянно между дестилериите на фирмата и Глазгоу и неизменно взема Джок със себе си. Когато фирмата има първите поръчки за износ в Канада, значително количество уиски е изпратено до Северна Америка от пристанището в Глазгоу. По това време компанията все още нямаше голям персонал. Нямаше достатъчно хора и самият Грант и синовете му трябваше да се грижат за всичко. Случвало се е товаренето на бъчви и каси с уиски, доставяни до пристанището на кораба от вечерта, да се отлага до сутринта. И Уилям Грант не се поколеба да се довери на Джок да защити стоките. Умното куче пазеше уискито на Грантс по-добре от всяко часово. Щом непознати се приближиха към цевите, Джок започна да вие силно. Шотландците са изключително суеверни хора и виенето на куче през нощта се счита за лоша поличба в тези краища, предвещаващо провала на всеки бизнес. Затова нападателите, които искаха да спечелят от „безплатното“ уиски, предпочетоха да се откажат от плановете си.

В памет на верната служба на предания Джок, Уилям Грант завещава на наследниците си да назове една от марките уиски на името на шотландската овчарка. Завещанието на Грант е изпълнено: няколко години след смъртта на основателя на компанията, дъщерна компания пусна колекция от уиски, наречена Scottish Collie.

Днес алкохоли за смеси от шотландски коли се произвеждат в световноизвестни дестилерии, точно тези, които произвеждат световноизвестния единичен малц на William Grant & Sons. Продължавайки традицията на истинския скоч, заложена от Уилям Грант, майсторите на компанията създават отлични мостри на демократично смесени уискита, както и елегантен многостранен единичен малц. Дестилериите на компанията за уиски се намират в Speyside, най-добрият район за производство на уиски в Шотландското планинско пространство, където кристално чистата изворна вода дава живот на наистина уникални уискита. Основният принцип на QSI е стриктното спазване на традицията и лоялността към най-високите стандарти за производство на уиски. Във фирмата работят изключително отдадени и високо професионални хора. Основната „мистерия“ на създаването на уискито на шотландски Коли - смесване на всички марки уиски в продължение на почти половин век е извършено от истинския магьосник на смесването William Grant & Sons, който познава много хиляди аромати и техните нюанси по памет - Дейвид Стюарт . Друг принцип, от който компанията се ръководи от времето на Уилям Грант, е да направи дори най-добрите си марки достъпни за широк потребител, подчертавайки техния демократичен характер.

В Шотландия е обичайно да се пие уиски неразреден, докато в други страни, включително Русия, потребителите търсят най-ярките сортове, които са подходящи за коктейли с лед, лимон, лайм и дори ейл.