Шароле (Charolais) месна порода крави

Шароле, или породата Шароле, произхожда от Франция. Характеристика на тази порода е тенденцията на животните да натрупват мускулна маса за дълго време, което ви позволява да получавате много постно месо и относително малко мазнини по време на клане. Животните са големи, имат висока енергия на растеж, бързо натрупват мускулна маса и се аклиматизират добре. Имат стабилно наследство и богат генофонд.

Цветът на животните е светъл в различни нюанси (от жълт до бял). Носното огледало е леко; главата е къса, с широко чело. Вратът е къс и месест. Гръдният кош е дълбок и широк (обиколката на гърдите зад лопатките е 200-210 см); роса е слабо развита; гърбът е широк, с леко увисване; гърбът е широк, добре замускулен. Крайниците са правилно разположени. Говедата Шароле са големи, големи (височината на кравите в холката е 134-136 см, биковете - 141-145 см), на ниски крайници; тялото е удължено, с почти еднаква дължина на предната, средната и задната части; разхлабена мускулатура, доста груб скелет; косата тънка.

Недостатъците на екстериора на породата Шароле са появата на раздвоение на лопатките, неравности и мекота на гърба, подобен на покрива сакрум, обща разхлабеност на конституцията. Сублетален признак на допелендерство е широко разпространен в породата, т.е. хипертрофия на задната трета на багажника. Трябва да се отбележат и честите случаи на тежко отелване.

Породата крави Charolese се отличава с висока продължителност на икономическа употреба и издръжливост. Биковете за разплод се използват ефективно до 15 години, а кравите - до 13-14 години.

Когато говедата се угояват, се образува предимно мускулна, а не мастна тъкан. Живото тегло на възрастните бикове достига 1000-1200 кг, кравите - 600-700 кг. Харолезните крави се характеризират с високо производство на мляко (218-300 кг). На една година биковете достигат 400 кг, а на 15 месеца - 480-550 кг. Юниците на възраст 18 месеца имат живо тегло 400-450 кг, средното дневно наддаване на тегло от раждането до 15 месеца варира при бикове от 900 до 1100 г, при юница - 800-950 г. Живо тегло на телета при раждането е: бикове - 42-45 кг, юници - 40-42 кг.