Серьогина: как да изградим бизнес със здравословни храни

Бизнесът на Лидия Серегина започна със създаването на онлайн магазин за натурални продукти преди шест години. С течение на времето той имаше няколко направления наведнъж: производство на продукти под собствените си марки, продажби на едро и кулинарни майсторски класове. Напред - откриването на ресторант.

Проектът Серьогина е участник в състезанието „Аз съм бизнесмен - 2014“. Видеото може да се види на линка.

Лидия Серегина разказа пред „Контур.Журнал“ за това как страстта към здравословното хранене е прераснала в пълноценен и обещаващ бизнес проект.

Как започна всичко

Идеята за здравословно хранене дойде от времето, когато бях млада майка. Започнах да мисля как да се храня и с какво да храня семейството си, така че да е полезно за здравето ми. И когато се заинтересувах от този въпрос, се сблъсках с факта, че има много малко информация за здравословното хранене. Беше 2005г.

Прекарах много време в търсене и в един момент ми стана неудобно: публикувам рецепта и читателите може да не намерят нужните им продукти. Така възникна идеята да отворите свой собствен онлайн магазин. По пътя си работех по темата за отваряне на ресторант, всичките ми интереси се въртяха около здравословното хранене. Но ресторантът изисква голяма първоначална инвестиция, а онлайн магазин е по-лесен за създаване.

От самото начало бяхме нещо повече от онлайн магазин. Обикновено се отваря онлайн магазин и след това собственикът се чуди как да го популяризира, да привлече хора. За нас всичко започна от публиката. Имаше хора, които се интересуваха от това, които вече ни се доверяваха и ни познаваха.

Бизнес мащаб

Имам широк спектър от дейности, а интернет порталът с информация, рецепти и продукти е само основата. Всичко останало вече се формира около него и това привлича още повече хора.

Втората посока са продажбите на едро, които също включват HoReCa. Ние правим пощенски списъци за частни клиенти и търговци на едро. Освен това, за търговия на едро, винаги трябва да имате голяма поръчка на склад. Разбирам, че не можете да седнете на два стола, затова се концентрирам повече върху търговията на дребно.

Друга посока е производството под собствени марки: Seryogina и Тоба. Тоба се появи с въпроса "Какво е заместителят на захарта?" Отговорът на този въпрос беше сиропът от артишок от Йерусалим. Постигнах споразумение с завода, леко модифицирахме формулата, сега те произвеждат продукт за нас. Тази марка има собствен уебсайт, който е фокусиран върху продажбата на сладки натурални продукти, а останалите здравословни продукти са под марката Seryogina. Освен това активно разработваме етикети, дизайни за някои от продуктите и ги опаковаме под собствена марка. Преди това на пазара имаше много малко продукти от този тип и ако имаше, те бяха грозни или с лошо предавана информация. Вярвам, че трябва да е полезно, вкусно, красиво и едновременно визуално. Ето защо, ние влагаме много усилия в дизайна.

Правя и кулинарни майсторски класове, които се провеждат като част от фестивали или поотделно. По едно време това беше малка крачка към откриването на ресторант. Хората се интересуват да научат нещо ново. Например мнозина дори не знаят колко може да се приготви от зеленчукови продукти без нагряване - салати, компоти, сладкиши ... Ето как се работи „Работилницата на слънчевата кухня“.
Също така съм член на клуба за предприемачи Delovar. Дойдох там през есента на 2005 година. Това е прекрасна общност от хора, която помага на тези, които са активни. Събираме се и провеждаме различни полезни събития. Това е просто клуб на собственици на бизнес, където се провеждат срещи, организират се съвместни пътувания.

ГМО, био, органично

В света вече съществуват стандарти, които определят дали даден продукт може да бъде етикетиран като „био“ или „био“. Такива продукти могат да се нарекат такива, до които не е имало нищо вредно, химично или замърсяващо на всички етапи от производството, не са били използвани химически торове и др. Ние продаваме продукти с точно такива етикети, но те са чужди, в Русия сега първата предприемат се само стъпки. тази посока.

Ако говорим за масови продукти, тогава историята с ГМО плаши. Това е полезно за производителя, но носи заболявания на хората. Между другото, иконите „био“ и „био“ означават, че продуктът не съдържа ГМО.

Тънкости на делото

Ние не се караме с конкуренти. Ние ги уважаваме, общуваме с тях и дори се сприятеляваме. Ние вземаме предвид техния опит, какво им е интересно, какво ново можем да измислим, как да се различаваме. Ние имаме свой собствен път, асортимент и собствени чипове, ние го укрепваме и правим това, което те не. Просто правим нещо свое, оригинално, това, което ни харесва.

Никога не сме имали сериозни затруднения. Имаше, разбира се, но съвсем обикновени. Например, веднъж се случи, че вместо пет куриери, само един можеше да работи и ние трябваше да излезем. Но в крайна сметка всеки търговски бизнес не е лесен бизнес.

Планираме да правим нови продукти, да подобряваме качеството и скоростта на обслужване и да привличаме нови клиенти. Освен това все още имам някои идеи за отваряне на ресторант. Но засега представям този проект като партньорство. Не бих искал да участвам силно в оперативни дейности. Всеки бизнес е добър за собственика си. Ресторантът изисква постоянно присъствие на място, но аз съм доста мобилен човек, обичам да пътувам по изложби, да се движа. Като цяло, когато правиш това, което обичаш, вече не чувстваш ясна граница между работа и почивка.