Салата от броколи с боб

Любителите на деликатни ястия, не подминавайте тази рецепта. Салата от броколи с боб е създадена специално за вас. Правилно приготвеният кадифен боб в комбинация с варени броколи дава невероятни резултати. Мека, нежна и обилна салата.
Предлагаме ви да разгледате друга снимка рецепта за салата от боб.

Е, сега рецептата за салата от броколи с боб.
Състав:
- зеле от броколи - 300 гр .;
- боб - 1 супена лъжица .;
- сирене - 200 гр .;
- заквасена сметана - 3 с.л. лъжици;
- бахар смлян пипер - на вкус;
- зеленина - малък куп.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

Най-трудното при приготвянето на тази салата е варенето на зърната. Работата е там, че ще ви отнеме поне час. Можете обаче значително да намалите времето си, като закупите готови зърна от консерви. Този метод е много лесен, особено след като асортиментът на рафтовете на магазините ви позволява да изберете най-подходящия боб за нашата салата от броколи.

Ако решите да приготвите зърната сами, тогава е по-добре внимателно да сортирате необходимото количество боб вечер, изплакнете и напълнете с чиста вода. До сутринта зърната ще увеличат размера си, тъй като абсорбират добре водата. Но въпреки това фасулът трябва да се свари.
Изцедете водата, напълнете зърната с чиста вода и ги изпратете до печката. Сега не е нужно да солите. Изчакайте зърната да заврят и отбройте точно петнадесет минути. След това добавете чаша студена вода в тенджерата с кипящ боб. Варете зърната на умерен огън, докато омекнат, като разбърквате от време на време. Това ще ви отнеме около 30 минути. Оставете боба да се охлади.

Разделете броколите на клонки. Определете размера на парчетата по ваш вкус. Лично аз харесвам по-големите парчета. По този начин можете по-добре да усетите вкуса на броколи, да се насладите на неговата хрупкавост.

Налейте вода в тенджера, добавете малко сол и я оставете да заври. Чувствайте се свободни да поставяте филийки зеле от броколи във вряща вода за няколко минути. Не е нужно да го готвите дълго време, така че ще загуби вкуса и хранителните си вещества. Хвърлете зелето в гевгир, оставете леко да се охлади и отцедете излишната вода.
Настържете парче сирене на ренде с големи дупки.

Разбъркайте заквасена сметана с любимите си подправки.

В дълбока купа смесете всички приготвени съставки на тази салата: парчета варени броколи, варен фасул, настърган кашкавал, нарязани билки и заквасена сметана с подправки.
Салата от броколи с боб е готова. Прехвърлете го в красива купа за салата или чиния, украсете с клончета от билки или зеленчукови филийки. Сервирайте на масата.
Тази салата се оказва нежна, но много ароматна и доста удовлетворяваща. Приятен апетит!
Вижте също рецептата за салата с месо, броколи и моркови.