Салата от боб

Зърната на зърната са истинска боб дъга: червена, бяла, розова, черна, жълта, петниста. Те ни привличат със своите цветове и полезни свойства. Толкова е страхотно, че ежедневната ни храна също е лечебна диета. Сега бобовите растения са разпространени по целия свят. Днес има повече от 150 разновидности на това растение.!

Всеки от тях има своя ненадмината „жар“, която подчертава полезността на салата или друго ястие.

Например: Белият фасул има деликатен вкус и се използва главно за задушаване и консервиране. И червеният бъбрек е много приятен на вкус; от него се правят гарнитури, супи, салати. Черният боб е чудесен за зеленчукови яхнии и месни ястия, защото има сладникав вкус с горчивина.

Кремообразните зърна Пинто и Лима могат да се добавят към всяко ястие. Фасулът "Черно око" има зеленчуков аромат, който се готви само половин час, без да се накисва.

Сортът "Mash" има деликатен билков вкус и орехов аромат и също така бързо кипи (не повече от 40 минути). "Mash" е много подходящ за азиатска кухня.

Зеленият фасул се готви още по-бързо. Рецептата е следната: нарежете шушулките на парчета, сложете във вряща вода и варете 5-6 минути. Той върви много добре със зеленчуци, месо, риба, нискокалоричен е и съдържа правилните въглехидрати и фибри.

Как да изберем, спасим, варим боб?

Зърната на зърната трябва да бъдат гладки, лъскави, приятно ярки на цвят, без насекоми и отломки на допир. Ако го купувате в магазин, трябва да обърнете внимание на всички показатели. Лесно се вижда през прозрачната опаковка. Консервираният фасул е много популярен, запазвайки около 70% от свойствата си.

Трябва да съхранявате тази бобова култура в затворен съд на сухо място при температури под 5-10 градуса, тъй като зърната бързо абсорбират влагата и насекомите често започват в тях. Затова първо трябва да ги изсушите старателно, да проверите всяко зърно. И не смесвайте старите зърна с нови!

Преди кипене първо трябва да се накисне зърно боб, с изключение на зеления фасул. Напълнете ги с вода и оставете за няколко часа (от 8 до 10). Или изсипете вряща вода за 2 часа и след това гответе.

Когато заври, намаляваме огъня, готвим на слаб огън до готовност. Не смесвайте няколко вида бобови растения по време на готвене, тъй като семената ще загубят цвета си и ястието няма да е толкова цветно. Препоръчително е да добавите подправки, масла в края, когато зърната са почти сварени, тъй като забавят този процес.

Всичко по-горе трябва да се помни, защото това влияе върху качеството и свежестта на вашата салата от боб.

Рецепти за салата с нежен, вкусен, сладък боб

Нито един празник, празникът не е завършен без салати, затова подбрахме най-популярните рецепти за салата от боб за вас. Те са не само разнообразни на вкус, но и се различават в комбинацията от продукти.

Салатата може да бъде или сложно, многопластово ястие, или лесно зеленчуково. Всичко зависи от вашите предпочитания. Нашите рецепти за салата ще ви помогнат да приготвите ястия, които ще зарадват гостите ви!

Рецепта първа: проста салата от боб

За тази салата ни трябват:

400 г - половината бял боб и половината консервиран червен;
половин червен лук;
2 стръка целина;
1/2 връзка магданоз;
1 стъбло розмарин
2 1/2 с.л. л. зехтин;
1 1/2 с.л. л. ябълков оцет;
1 1/2 с.л. л. Сахара;
черен пипер, сол на вкус.

Нарежете стръка целина на малки парченца. Накълцайте зелените и червения лук.

Отваряме буркани с боб, изсипваме по 200 г, изплакваме под течаща вода. Приготвяне на соса: разбъркайте заедно оцет, масло, захар, черен пипер, сол. Изсипете всички съставки в купа за салата. Подправете със сос. Поставяме в хладилника за половин час или час, така че салатата да е напоена. Сервиране на здравословна салата от боб с билки!

Рецепта две: Салата от зелен боб

200 г зелен фасул;
1 чаша варен или консервиран бял боб
1 консерва риба тон;
1 глава лук;
1 голям домат или 2 малки;
1/2 връзка магданоз;
2 с.л. л. лимонов сок;
зехтин;
черен пипер, сол на вкус.

Нарежете зеления фасул на малки парчета, сварете до омекване (5-6 минути), охладете. Отворете консервирания бял боб, поръсете.

Нарежете риба тон, домат, лук на кубчета, накълцайте магданоз. Смесете всичко и подправете със смес от лимонов сок, черен пипер, зехтин. Салата от боб е готова!

Рецепта трета: салата с боб и шунка

Шунката е солено и пушено свинско бутче, което запазва структурата на месото, този вид месо е идеално за нашия кулинарен шедьовър.

За салата с боб и шунка ни трябват:

300 г шунка;
300 г твърдо сирене;
250 г червен боб в собствен сок;
2 средни ябълки;
1-3 скилидки чесън;
Майонеза;
захар, сол на вкус.

Тъй като разполагаме с всички продукти, започваме да режем. Започваме с ябълките: измийте ги и ги обелете от семена и кори. Нарежете сиренето, ябълките и шунката на приблизително средно големи кубчета. Отваряме зърната, изсипваме необходимото количество в купа.

Рецепта четири: салата с боб и пиле

Тъй като бялото пилешко месо е доста популярен диетичен продукт, ние ще приготвим салата с боб и пиле.

100 г консервиран (бял или червен) боб;
2 пресни средни краставици;
1 пушено пилешко бутче;
1 зелена салата лук;
клонче магданоз, зелен лук, растително масло, сол.

Да започнем да готвим. Отделете пилешкото филе от костите, нарежете го произволно (можете да използвате ленти).

Нарежете краставиците на половин пръстени. Накълцайте магданоз, лук, зелен лук. Комбинираме боб, пилешко месо, краставица, лук с билки. Разбъркайте всичко добре, напълнете с масло. Тази салата се приготвя и яде много бързо.!

Рецепта 5: Салата с гъби и боб

Гъбите често се използват в готвенето като подправка, билка или храна. Те съдържат много ароматни и екстрактивни вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. В салатите те използват както пресни, сушени, така и осолени, мариновани гъби.

За салата с гъби и боб са ви необходими следните продукти:

500 г пресни шампиньони (възможни са и други гъби);
3 кисели (мариновани) краставици;
2 глави лук;
1 кутия консервиран боб;
растително масло, билки, подправки.

Измиваме шампиньоните, нарязваме ги заедно с лука, запържваме в тиган с горещо олио, докато излезе цялата вода. След това снимаме и замръзваме. Нарежете краставиците, отцедете течността от зърната, изплакнете я със студена вода.

Комбинираме всички съставки, смесваме. Поръсете отгоре с накълцани билки и сервирайте салатата на масата.

Шеста рецепта: Салата от червен боб

Салатата от червен боб се състои от следните съставки:

1 кутия консервиран червен боб;
2 големи домата;
1 звънец (жълт или червен);
120 г сирене (сирене фета или твърдо);
пресен копър, сол, черен пипер на вкус;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица л. лимонов сок;
2 с.л. л. зехтин.

Изцедете бурканчето от червен боб. Измиваме го под течаща вода. Нарежете домати и сирене на кубчета, черен пипер на ивици.

Комбинирайте боб, домати, сирене, чушки в купа. Добавете нарязан копър и подправки на вкус.

Пригответе дресинга: смесете компресирания чесън, лимоновия сок, зехтина. Подправете и смесете салатата. Поставете го на филийка в чиния. Салата от боб е готова!

Такива вкусни и прекрасни салати ще бъдат много здравословен вариант за тържествена вечеря или ежедневен обяд. Всяка от нашите рецепти е толкова проста, че няма да ви е трудно да ги приготвите.

Вашата маса винаги ще бъде тържествена. Приятен апетит на всички!