Рибна яхния

приготвяне

Рибната яхния изглежда е доста просто ястие. Но тук е много важно да изберете правилната комбинация от всички съставки, в противен случай общият вкус няма да бъде доста впечатляващ. Но всичко е перфектно в нашата рецепта, вижте сами!

Състав:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук;
  • 1 стрък целина;
  • 3 скилидки чесън;
  • 100 милилитра сухо бяло вино;
  • 700 милилитра доматен сос от пасат;
  • 400 милилитра рибен или пилешки бульон;
  • 2 дафинови листа;
  • 2 филета от всякаква морска риба;
  • 200 грама белени скариди;
  • 100-150 грама калмари;
  • 100 грама месо от миди;
  • 2 супени лъжици пресен магданоз
  • пресни лимонови клинове за гарнитура.
  • Световни кухни:
    Европейска кухня
  • Готвене:
    На печката
  • Тип ястие:
    Рибни ястия
  • Сервиран на:
    Вечеря
    Вечеря

Как се готви - яхния от риба

  1. И така, първо трябва да обелим лука и чесъна. Нарежете ги на ситно с нож. Чесънът може да се прекара през преса. Накълцайте и целина на ситно.
  2. След това изплакнете филето прясна риба под течаща вода и го нарежете на малки парченца. Можете също така да нарежете калмарите на по-малки парчета, ако желаете.
  3. Сега загрейте голям тиган с високи страни или тенджера, намазана със зехтин на умерен огън.
  4. Първият е да изпратите лук, целина и чесън да се запържат. Варете тези съставки за около 5 минути, докато омекнат. Добавете вино и оставете сместа да заври.
  5. След това можете да изсипете доматен сос и бульон. Не забравяйте да сложите няколко дафинови листа, сол и черен пипер по ваш вкус.
  6. Веднага след като цялата маса заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 10-15 минути, докато поне половината от течността се изпари.
  7. И накрая, можете да добавите всяка готова морска храна към соса. Приготвянето им не отнема много време. Максимум - 10 минути. Основното нещо е да не се преекспонирате, така че скаридите и мидите да не станат "гумени".
  8. Украсете готовата яхния с прясно нарязан магданоз и тънки лимонови клинове.

Приятен апетит!

Съвети за рецепти

Ако планирате да сервирате това ястие на гости с малки деца, не забравяйте да премахнете виното от списъка на съставките. Заменете го с няколко супени лъжици гроздов сок.