Рибена супа

800 g малка риба (ерш, костур)
лук - 1 глава лук
малък куп зелен лук
варени картофи
голям куп копър
500 г обелени щука и сьомга
300 г обелена щука
дафинов лист (малък)
100 г водка
сол, черен пипер на вкус
1 корен от магданоз

СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ

Ключови думи

Rassolnik е традиционна руска супа с мариновани краставици. Огюст Ескофие в своята .

СОСЕМ по някакъв начин звучи странно в рецептата, като щука, щука и наденица))), костурът е необходим за първия бульон и се вари в марля, след което се изхвърля.на края и се вари, докато очите побелеят и вече не пречат, за да не се разпадне

АКО КАРТОФЪЛЪТ Е ЦЯЛ, ЛУКЪТ И МОРКОВЪТ, КАКТО СЕ ПОМНЯ, БЯЛОСКИЯТ ДЯДО МИ ПРИГОТВИ ТОЧНО ТАКА И ВОДКА.

за рибена супа се взема най-добрата жива риба, която имате и най-голямата. поставете тенджерата (12L) на огъня. вода 6.5л, хвърлете лук 2-3бр, домати 3-4бр, зърна черен пипер 6-10 бр. нарежете картофи 4-5бр на тънки филийки. хвърляме и въздушни мехурчета със зеленчуци. малък огън. почистваме рибата (6,5 кг), премахваме хрилете. ако рибата е голяма, нарязва се на парчета, глави, опашки и хребет поотделно. риба (сладководна) леко добавете малко сол за 20 мин. картофите се сваряват, хвърлят главите и опашките и билото. огънят е минимален за буболене. когато очите на рибата излязат, ние хвърляме останалата част от рибата и я оставяме да бълбука още 30 мин. проверяваме за сол, добавяме дафинови листа. минута преди да свалите тенджерата от огъня, добавете копъра и магданоза. по-големи снопове. оставете тенджерата настрана и сварете саламура. много сол, смлян пипер, счукан чесън, смила се и се залива леко с рибена супа. изваждаме рибите в обща чиния. почетни гости глава. всеки сипваме саламур в чинии и ядем, мокра риба в саламур. изсипете ухото в чаши и измийте. така готвят жителите на Черно море и делтата на Дунав. добре и най-добрата рибена супа, разбира се от жива морска риба.

момчетата на ухото просто подготвят нещо и хвърлят основното, че рибата е била и естествено водка)))

Що се отнася до морковите, това определено е излишно, но водката (гр. 30-50) ще подобри вкуса на рибената супа и ще облагороди

Наваксвам))). На езерото Байкал, когато живеех, в домакинството, рибарска къща или как, общо взето, нощувам, имаше много хора. Естествено, разговори за риболов, на чаша силна и варена прясна риба))). Бих искал бързо да развеселим и да се отпуснем, защото цял ден на леда в цялата топлина. фурната пука, ние поставяме тенджерата с вода, лук, черен пипер, сол, замразени костури отгоре, опашки един към друг, като ги поставяме в тенджерата по-плътно, без да изваждаме или почистваме, тъй като ври 10-15 минути готово. Можете да опитате у дома)))

Всеки човек по свой вкус. Спомням си, че бях доста малък, бях на 3-4 години, живеехме тогава (около 63-64 години) в село на брега на река Ингода, изглеждаше, че се казваше Студено, или нещо подобно. Патица, от брега до къщата, добре, около 30 метра, но не, дядо Матвей разпали огън и сготви ухо. Той ме научи на всичко, за да намеря див чесън и мангир, някои други билки, не помня, но това, че не добавих нищо към рибите, това е сигурно! И още повече водка. Въпреки че тя е добре с рибена супа! Ще го ядем от сърце, останалите уши бяха занесени на майка и баба Груша, баща постоянно ходеше в командировки. И когато пристигнахме, нощувахме на брега, готвихме риба, печехме на пръчка. Да, съжалявам, че времето беше безгрижно. Колко страхотно беше.

Винаги добавяме водка в края (когато е готова) и копър (само да заври). И дори когато всичко е готово, го спускаме и веднага изваждаме трупа от огъня - това придава такъв огнен аромат на ухото.

Аз съм близо петдесет. Цял живот е живял на Волга, дядо ми е бил рибар. Затова той винаги казваше: "Ухото с картофи не е ухо, а рибена супа. Рибар отива на риболов и взема със себе си лук, морков, максимум шепа просо, а не килограм картофи". както се казва във вашите рецепти. Без картофи и дори повече яйца в ухото за риболов НЕ МОЖЕ ДА БЪДЕ! А водката е наистина по-добра по предназначение.

Това не е рибна супа, приготвена на плажа. Опитайте това: Магданозът и копърът убиват вкуса. Всичко е много по-просто. Риба (малка), картофи (2 см парчета), няколко малки лука цели!, "Слаби" подправки: черен пипер, дафинов лист, сол наведнъж. Напълнете с вода, така че само да покриете рибата (уловете повече!). Сложете всичко заедно в тенджерата, затворете капака, заври, свалете капака, вдигнете тенджерата за слаб огън. Картофите се сваряват, изваждате рибата с решетъчна лъжица в отделна чиния. Първо, те ядат риба, бульонът понякога се изсипва в чаши, а не в чинии, така че е удобно да пиете рибена супа сред природата. Нюанси: ако една малка рибка е голяма, е, например, см 30, изрязвам хрилете. Те са горчиви. Относно зависимостите: чичо ми винаги ме молеше да сложа прясна краставица в ухото си!:). Е, сварете рибена супа от небелена риба, добавете слънчогледово олио, водка (трябва да се използва по предназначение), карамфил и други мощни подправки, бекон (ужас), това е от злия! Добър риболов и вкусна рибена супа!:))

морковите никога не се слагат в истинска рибена супа, това вече ще е рибена супа). и водката е вярна)

Клайте прясно уловени (под лед) кацалки, като режете гръбначния стълб в главата, отстранявате хрилете и хранопровода и ги поставяте в саксията. Не прекалявайте със сол и подправки, малко зърна черен пипер! След 15-20 минути свалете от огъня и добавете ситно нарязан лук към ухото. Затворете капака за 5 минути (бъдете търпеливи в този момент, не пийте и не си наливайте в ухото). Изчакайте! Ако не всички в компанията са мързеливи, извадете хайвера от останалата част на костура, изплакнете (по желание), разклатете го на две по дължина, разгънете и бързо в тиган с неутрално на вкус растително масло за 3-5- 7 минути, в зависимост от размера. Това е вместо хляб. Тогава тогава, о! (Възможност за туризъм, през зимата на езеро или бряг).

1. Как да хванем цялата тази риба за един ден? 2. Къде да се налее водка? 3. И рецептата е правилна!

Правилно забеляза Олегич, има бъркотия с морковите! Но има корен от магданоз, хахаха)))