Как да готвя гъбен хайвер от медени плодове с домати

Медените гъби са вкусни и популярни гъби сред мнозинството от феновете на „тихия лов“. Тези плодни тела са в голямо търсене в готвенето. От тях могат да се приготвят яхнии, консерви, сосове, супи. Те се сушат, замразяват, мариноват, осоляват, пържат и задушават. Мнозина обаче смятат хайвер от медени гъби, приготвен с домати, за най-добрата рецепта.

Хайверът от гъби от медени плодове с домати, приготвен у дома за зимата, ще бъде отличен вариант за запазване и разнообразяване на ежедневното меню. В допълнение, такава закуска ще допълни дори празнична трапеза, а гостите ще бъдат доволни от нейния вкус.

Има много рецепти за приготвяне на хайвер от медени плодове с домати. Ние предлагаме няколко интересни и доста прости опции, от които можете да изберете най-подходящия за себе си и след това да продължите с изпълнението му.

Предимството на хайвера от медена агарика е, че може да се използва по най-различни начини: прави сандвичи, използва се като пълнеж за палачинки, пайове и пици, готви първи ястия, прави салати.

Класическата рецепта за хайвер от медени гъби с домати и чесън

Една от най-простите е класическата рецепта за приготвяне на хайвер от медени плодове с домати. Това предястие може да се сервира веднага, или можете да добавите малко оцет, да го затворите в стъклени буркани и да го занесете в мазето. Хайверът от меден агарик може дори да се постави в контейнери за храна и да се изпрати във фризера за съхранение. След това се получава отлична гъбена супа или сос.

Медени гъби - 1 кг;

Домати - 500 г;

Чесън - 8 скилидки;

Растително масло;

Лук - 5 бр .;

Смляна черна сол и черен пипер - на вкус.

Отличен на вкус гъбен хайвер с домати и чесън ще се получи, ако следвате стъпка по стъпка подготовката. По ваша преценка можете да смените подправките и да добавите нещо свое.

Медените гъби се почистват, варят се в подсолена вода в продължение на 20 минути, наклани се в гевгир, за да се изчака излишната течност.
Междувременно лукът и чесънът се обелват, нарязват на кубчета и се запържват в олио до омекване.
Медените гъби, заедно с лука и чесъна, се прекарват през месомелачка или се нарязват с пасатор.
Те се поставят в тиган с горещо растително масло и се запържват за 15 минути.
Доматите се нарязват на кубчета и се добавят към гъбите.
Хайверът се осолява, пипер на вкус, смесва се и се задушава под затворен капак за 40 минути на тих огън.
Ако искате да затворите хайвера за зимата, изсипете 50 мл оцет в него, задушете още 15 минути.
Хайверът се подрежда в буркани, навива се на руло и се завива с одеяло до пълно охлаждане.
Детайлът се отвежда в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Рецепта за хайвер от медена гъба с домати и моркови

Тази версия на хайвер, направена от медени плодове с домати и моркови, е най-простата. Ще отнеме много малко време за тази подготовка, но резултатът ще бъде приятна изненада: ястието ще се окаже много вкусно и апетитно.

Медени гъби - 1,5 кг;

Домати - 500 г;

Моркови - 500 г;

Растително масло;

Сол;

Зеленчук от магданоз - 2 връзки;

Смес от смлян пипер - 1 ч.л.

Съставките на рецептата за гъбен хайвер от медени плодове с домати могат да бъдат променени по ваш вкус. Например, опитайте да добавите лук и заменете зехтина с растително масло.

Медените гъби се варят във вода за 20 минути, поставят се в сито на стъкло.
Разтрийте морковите на едро ренде, запържете до златисто кафяво.
Завийте гъби и моркови в месомелачка, сложете в тиган и запържете за 10 минути.
Доматите се нарязват с месомелачка или пасатор и се добавят към гъбната маса.
Посолени на вкус, пипер със смес от чушки, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути.
Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и задушете още 10 минути.
Такъв хайвер може да се изяде веднага след охлаждане или да се сложи в буркани и да се стерилизира за 30 минути.
Затворете с пластмасови капаци, оставете да се охлади и охладете.

Хайвер от медена гъба с домати и патладжани

Хайверът от гъби от медени плодове с добавяне на домати и патладжан ще се окаже оригинален на вкус и сочен. Престоят ви в кухнята за приготвяне на тази закуска няма да е дълъг, но резултатът от работата ще бъде изненадващо питателен и здравословен.

Медени гъби - 2 кг;
Патладжан - 500 г;
Домати - 700 г;
Лук - 300 г;
Скала - 5 филийки;
Сол;
Растително масло;
Оцет - 50 мл;
Хрян листа.

Как да готвя хайвер от медена агарика с домати и патладжани може да се види от рецептата стъпка по стъпка.

Ще изчистим гъбите от горски отломки, варим в подсолена вода в продължение на 20 минути.

Хвърлете гевгир и го оставете да се отцеди напълно.

Обелете патладжаните, нарежете на парчета и завъртете в месомелачка.

Запържете в масло в продължение на 20 минути и добавете доматите, превъртени в месомелачка.

Нарежете лука и чесъна на кубчета и запържете, докато омекнат.

Завийте охладените гъби в месомелачка, добавете ги към лука, след това добавете патладжаните и доматите.

Посолете на вкус и оставете да къкри под затворен капак на тенджера за 40 минути.

Налейте оцет, разбъркайте, запържете на слаб огън за 15 минути.

Разпределете в стъклени буркани, сложете отгоре лист хрян и навийте на руло.

След охлаждане ще го занесем в мазето или ще го приберем в хладилника.

Гъбен хайвер от варени медени плодове с домати и сладък пипер

Гъбеният хайвер от варени медени плодове с добавени домати и сладки чушки е отлична подготовка за дълга зима. Оказва се много вкусно, нежно и ароматно.

Медени гъби - 1 кг;
Пипер - 200 г;
Домати - 500 г;
Растително масло;
Сол;
Смлян черен пипер - ½ ч.л .;
Бахар - 4 граха.

Сварете медените гъби за 20 минути, сложете сито и оставете да се отцедят добре.
Завийте в месомелачка и запържете за 15 минути в растително масло.
Семена от пипер, нарязва се на кубчета и се запържва за 5 минути на тих огън.
Нарежете доматите и каймата, добавете към пипера и задушете заедно за 10 минути.
Комбинирайте гъби, чушки и домати, сол, добавете земята и бахар.
Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 30 минути.
Подредете в буркани, затворете с пластмасови капаци, охладете и охладете.

След няколко часа закуската може да се яде. Ако искате да затворите хайвера за дълго време, добавете към масата 30 мл оцет, задушете 10 минути и навийте на руло.