Пилешки пържоли, рецепти

Днес имаме вкусно ястие - пилешки котлети на фурна, рецептите също ще бъдат в тиган, в тесто, със сирене и гъби. Пържолите са сочни, вкусни, всяка гарнитура им подхожда, затова ги приготвям често и с удоволствие. Харесвам ги дори повече от свински пържоли и са много по-евтини на цена. Ако преди сте правили само свинско, препоръчвам го, опитайте от пилешко - определено ще ви хареса!

Обикновено взимам една пилешка гърда или филе и имам около дузина котлети. Докато пържа, опитвам, определено ще хапна двойка, иначе просто ще се задавя със слюнка и няма да издържа, докато не донеса пържолите на масата. А киселите краставици, приготвени от лятото, също са много полезни за тях.

Искам да кажа, че ако сте начинаещ в готвенето и никога не сте правили това ястие, по-добре е да започнете с пилешки котлети, сигурен съм, че ще успеете на сто процента. И тогава можете да експериментирате с други видове месо. Така:

Рецепти с котлети от пилешко филе

пилешки гърди или филе
2 яйца
парче сирене (200 грама са достатъчни)
масло за пържене (вземете рафинирано масло, така че да няма мирис)

Първият вариант е основен

Нарязваме филето на тънки филийки, леко го отбиваме (не прекалявайте, пилешкото филе е крехко, може да се счупи). След това поръсете леко с черен пипер и сол, сгънете до плъзгане върху чиния, оставете ги да изчакат реда си.

Съвет: за да изрежете внимателно филето, първо го замразете леко във фризера и след това ще бъде по-лесно да изрежете красиви равномерни чинии.

Междувременно подгответе тигана, измийте го добре, избършете го на сухо. Налейте маслото (не пестете котлетите сочни), но и не прекалявайте. За нормален средно голям тиган са достатъчни 3-4 лъжици. Загрейте добре маслото (за да проверите готовността, изведете ръката си на повърхността, вие сами ще почувствате - ако има добра топлина, тогава маслото е готово).

Междувременно пригответе тестото, в което ще потопим котлетите за сочност. Забийте 2 яйца в чиния, посолете, добавете половин лъжица студена вода и разбийте с вилица. Изсипете 3-4 супени лъжици брашно в друга чиния. Сега започваме да пържим нашите пилешки котлети.

Вземете внимателно разбитото филе, потопете го първо в брашно (след това яйцето ще залепне по-добре), след това в яйцето и го сложете в тигана. Пържете го не дълго, само няколко минути. Фокусирайте се върху цвета на котлета, как да кафяв - обърнете.

Съвет: ако котлетите ви се окажат дебели - след покафеняване намалете котлона, покрийте ги с капак и те ще стигнат до там. Да е мек.

Пилешки котлети със сирене във фурната

Ако искате да печете пилешки котлети със сирене във фурната, тогава направете това: когато котлетите не са твърде кафяви, извадете ги от тавата и ги сложете върху намазнена тава за печене. Докато останалите са пържени, настържете сиренето и поставете върху котлетите. Когато всички са на лист за печене и поръсени със сирене - изпратете ги във фурната на 180 градуса за 10 минути, за да се стопи сиренето. След това го извадете и - на масата! Сервирайте салата от патладжан на езика на свекърва и се насладете на живота!

Пилешки котлети със сирене и гъби

Това ястие е още по-вкусно и сочно от предишното.

Филе;
Сирене;
Шампиньонови гъби (200 грама);
2 глави лук.

Как да готвя:
Приготвяме котлетите, както в предишната рецепта, а междувременно готвим гъбите в друг тиган. Първо, те трябва да бъдат измити, отстранени от горния филм и нарязани на малки парчета. Нарежете лука на половин пръстени или, ако е голям, наполовина. Запържете лука в тиган, сложете нарязаните гъби там и запържете, докато покафенеят. Снимаме на чиния.

Поставете готовите пилешки котлети върху лист за печене, отгоре - подготвени гъби, а отгоре - настъргано сирене. Поставяме го във фурната, изчакваме 10 минути, изваждаме и се възхищаваме на полученото ястие, вдишвайки невъзможно вкусен аромат.

Съвет: можете да направите тесто - добавете брашно в разбито яйце, разбийте добре, така че да няма бучки брашно и веднага потопете котлета там. Но аз го предпочитам отделно.

Някои дами (това се практикува особено в много кафенета) - правят т. Нар. Двойно тесто - потопени два пъти в брашно и яйца, последователно. Котлетът става по-голям по тегло и обем, но губи значително на вкус, така че не ви съветвам да спестявате по този начин, вкусът ще бъде по-лош.

Съвет: след приготвянето на филето, сол и черен пипер е напълно възможно да го сложите в тигани и да го охладите. Сутрин или вечер след работа ще имате възможност да приготвите пилешки котлети за няколко минути и да зарадвате семейството. Можете също така бързо да ги изпържите сутрин и да ги дадете на училище на децата или на съпруга си да работят, като добавите няколко домати или краставици.

Апетитни, сочни пилешки пържоли с лек пикантен вкус и златиста коричка няма да оставят никого безразличен. Те са подготвени съвсем просто, следвайте нашите подробни инструкции. Страхотно ястие за ранна вечеря.

Готвене на котлети

Пригответе пилето, нарязано на чинии, те трябва да са доста дебели, за да не ги счупите, когато ги биете, разбийте ги леко с дървен чук. Поставете в чаша, добавете сол и черен пипер, поръсете с червен пипер и къри. Оставете да се маринова, оставете го да престои 15 мин. Изсипете растително масло в тиган и сложете да се загрее.