Рецепта за торта Наполеон със снимка и видео

Наполеон бутер торта рецепта със снимка - класическа рецепта

Тази торта Наполеон е една от най-популярните, представяме ви класическата торта Наполеон. Стъпка по стъпка снимките ще ви помогнат да приготвите торта Наполеон по всички правила, а резултатът няма да ви разочарова.

Какво ви е необходимо, за да приготвите бутер торта Наполеон:

За да приготвите бутер тесто за торта Наполеон, трябва:

Половин килограм първокачествено пшенично брашно,

10 грама фина сол,

400 грама добро масло.

Крем за торта Наполеон:

Половин литър мляко,

200 грама захар,

4 жълтъка,

Супена лъжица суха сметана,

Супена лъжица брашно.

Как да направите снимка на торта Наполеон:

Първо разделете маслото. Разтопете 100 грама и оставете 300 грама на стайна температура, за да омекне маслото. Смесете брашното и солта, добавете разтопено масло и залейте с чаша вода. Омесваме добре тестото за тортата Наполеон, завиваме го в прозрачно фолио или го слагаме в найлонов плик. Изпращаме бутер тестото за тортата Наполеон в хладилника за два часа.

Разточете замразеното тесто за тортата Наполеон с точилка на масата, леко поръсена с брашно, за да не залепне. Тестото трябва да се разточи с дебелина 5 милиметра, опитайте се да го разточите равномерно. Започваме да намазваме масло върху тестото за тортата Наполеон, което преди това беше омекотено при стайна температура.

Разпределете маслото равномерно в тестото. Не е необходимо да намазвате тестото с твърде дебел слой масло, вижте, както е показано на снимката.

След това навийте тестото за торта Наполеон, сложете го в найлонов плик и го поставете във фризера, но не го поставяйте на рафта. Нека под него има поне парче замразено месо или друга храна. Тестото трябва да лежи във фризера за половин час.

Изваждаме тестото от найлонов плик, разточваме на слой до 0,5 сантиметра, намазваме го с тънък слой масло и отново го сгъваме и го слагаме във фризера за половин час. Като цяло трябва да разточите и да намажете тестото с масло след петкратно охлаждане.

За последно разточваме тестото и го разделяме на 7 равни части, от които получаваме тортите за тортата Наполеон. Увийте всяка част от тестото на Наполеон в торби или найлоново фолио, поставете го във фризера. Разточете първата кора, изрежете, за да оформите, оставете във фризера От всички остатъци тесто, изрязани от сладкишите, ще навием друга кора, която ни е необходима, за да направим трохичка за тортата Наполеон Изпратете нарязаната торта на предварително загрята 180 градуса фурна за 10 минути ... Разточете тортите, когато формата за торта Наполеон е готова за поставяне във фурната. Тестото не трябва да стои на стайна температура. Поставете тортите една върху друга и ги оставете да се охладят.

Започваме да приготвяме крема за тортата Наполеон. Смелете яйчните жълтъци с брашно, захар, сметана и ванилия, добавете постепенно мляко, като сместа се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Веднага след като излеете цялото мляко, сложете крема за торта Наполеон на газовата печка и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане и без да оставяте тенджерата със сметаната за секунда. Гответе крем за торта Наполеон, докато стане гъст. След като сметаната е готова, охладете я и разбийте с миксер.

Правим трохичка от последната торта и я поръсваме с торта Наполеон. Поставяне на тортата Наполеон в хладилника за през нощта.

Торта Наполеон с крем

Тази торта Наполеон се отличава с лекотата на приготвяне и популярността си. Торта Наполеон с крем е направена отдавна и тази рецепта е наследена от баба ми. Представям ви рецепта за торта Наполеон с крем.

Какво ви трябва, за да направите торта от крем с наполеон

750 грама първокачествено брашно,

600 грама масло,

1 ч.л. фина сол,

4 супени лъжици, покрити със заквасена сметана,

1 чаша орехи.

За крема за торта Наполеон са ви необходими:

2 чаши захар,

Половин литър мляко,

200 грама масло,

Ванилин - на върха на ножа.

Как да си направим торта с крем от Наполеон:

За да направите бутер тестото за торта Наполеон много по-бързо, вземете замразеното масло и го настържете в купа, като едновременно го поръсите с брашно и сол. Вместо това можете традиционно да кълцате с нож, особено след като резултатът ще бъде същият. Всичко това изисква допълнително смилане, за да се получат трохи от маслено брашно.

Добавя се заквасена сметана, след което тестото трябва да се изцеди и изцеди с ръце, така че вместо сухи трохи, тестото да стане като че ли мокро. От полученото тесто излейте 10 топки, големината на снежна топка, която трябва да съответства на формата ви за печене, например 30 см. В тази форма бутер тестото върху тортата е покрито с фолио от наполеон, идеално поставено в хладилник за 2-3 часа.

За да изпечете слоевете от тортата Наполеон, вземете по една топка, като я навиете с дебелина 1-2 мм. Отрязаното излишно тесто се съхранява в хладилника и се разточва на 11 слоя, които след това ще се използват като трохи. Драскайте тортите и печете в гореща фурна до златисто кафяво.

Сега можете да направите крема за тортата Наполеон. Сварете мляко (400 г) със захар и гответе 5 мин. По време на приготвянето на сиропа разбийте яйцата с останалото мляко. Сега, като разбърквате млякото непрекъснато, въведете яйцата на малка струйка. Смесвайки енергично, сметаната се кипва, но не я вари. Консистенцията на горещата сметана е подобна на течната заквасена сметана. След като изключите огъня, продължете да бъркате още. Необходимо е да охладите крема на хладно място, като същевременно го покриете с филм.

Вземете маслото за крема при стайна температура и разбийте до пухкавост. Докато разбивате, добавяйте периодично крем с лъжица. Разбитата маса ще стане бяла и пухкава, но само постепенно. В края добавете ванилин.

Пригответе ядките предварително, като ги изпечете и натрошите до средни зърна.

За всяка торта има около 2-3 с.л. л. сметана, която се разстила по цялата повърхност и се поръсва с ядки. Направете същото с останалите торти. Периодично уплътнявайте купчината торти и те могат да се счупят. Имайте предвид, че върху всеки слой торта се поръсват ядки. Не бързайте обаче да мажете последната торта със сметана, а по-скоро я притиснете добре. Нека по този начин тортата, внимателно притисната отгоре с някаква тежест, да престои 3 часа директно на масата. И едва след това намажете тортата Наполеон отгоре с останалия крем, не забравяйте да поръсите с ядки и трохи, върху които в края на краищата отиде 11-та торта.

Трябва само да изчакате тортата Наполеон да стои на студено място, идеалното време е ден. Тук тортата Наполеон с крем е готова, можете да поканите гости на масата.

Торта Наполеон с кондензирано мляко

Време е да споделите с вас рецептата за торта Наполеон с кондензирано мляко. Тортата Наполеон с кондензирано мляко има много необичаен деликатен вкус, оказва се оригинален, защото тортата Наполеон с кондензирано мляко не се среща толкова често.

Какво ви трябва, за да направите торта Наполеон:

За тестото за торта Наполеон:

75 грама масло,

Две трети от чаша захар,

Една чаша и половина мляко,

1/2 чаена лъжичка бакпулвер,

За крема на тортата наполеон:

350 милилитра мляко,

4 супени лъжици нишесте,

Една чаша и половина сметана.

Как се прави торта Наполеон с кондензирано мляко:

Вземете миксер и смелете маслото и захарта до побеляване. Добавяме яйца, но преди да ги счупим, изплакнете добре под течаща вода. Пресейте 4 чаши брашно, смесете го с бакпулвера и започнете да добавяте към тестото за торта Наполеон. Първо, можете да направите това с миксер, след това трябва да замесите тестото на ръка, но изобщо не е трудно.

Когато тестото е същото като на кнедлите, навийте го на топка и го оставете на масата. Можете да покриете с целофан или кърпа, а можете да го оставите в тенджера и да покриете с капак. Оставете тестото за торта наполеон да престои 15 минути.

Загрейте фурната до 170 градуса и започнете да правите торти за тортата Наполеон с кондензирано мляко. Ще има много торти.

Откъснете малко парче от топката тесто за торта наполеон и го навийте тънко върху маса, леко поръсена с брашно. Нарежете тортата във формата, в която ще се пече тортата. Набодете често с вилица и поставете във фурната, докато омекне. Не навивайте резниците, а ги оставете такива, каквито са, ще ги изпечем така.

Ние печем всички торти по този начин, те ще се получат от 15 парчета, ще сложат остатъците от тортите зад тортите върху лист за печене, те ще бъдат полезни, за да направят трохи за тортата на Наполеон с кондензирано мляко.

Оставете тортите за торта наполеон да се охладят, а междувременно пригответе крем с кондензирано мляко. Имаме нужда от варено кондензирано мляко. Можете да приготвите кондензирано мляко сами, или можете да си купите вече варено кондензирано мляко.

Смесваме яйцата с нишестето, така че във всеки случай да няма бучки. Сварете млякото, докато разбивате яйцата. В яйцата с нишесте, внимателно, непрекъснато разбърквайте, изсипете горещо мляко, разбъркайте, без да спирате и върнете крема за тортата Наполеон на слаб огън, варете около 7 минути, за да се сгъсти масата. Напълно охладете вареното кондензирано мляко (ако сте го приготвили сами) и крема. Първо разбийте сметаната, след това разбийте крема отделно, смесете кондензираното мляко, сметаната и крема, продължете разбиването.

Намажете всички торти и отстрани на тортата Наполеон с кондензирано мляко със сметана, не докосвайте само горната торта. Покриваме с чиния и слагаме в хладилника с малко натоварване, така че тортата Наполеон с кондензирано мляко да е добре наситена със сметана. Тортата Наполеон ще остане в хладилника два часа.

След охлаждане, покрийте отстрани на тортата Наполеон и отгоре с остатъците от крема, поръсете с трохи от остатъците от тортите, можете да украсите горната част с крем с помощта на сладкарска спринцовка.

Торта Наполеон с кондензирано мляко е готова, приятен апетит.

Рецепти за торта Наполеон със снимки, приготвени от Селищева Лидия, известна още като Lili74