Пикантно предястие от ябълки с хрян

След като сготвих цвеклото, имах неизползван корен от хрян и реших да опитам друга нова рецепта. Нарича се „лайна закуска от ябълки“. Като тичам малко напред, ще кажа: ако обичате люти сосове и подправки, непременно опитайте това. Оказва се много вкусно, но се приготвя бързо и лесно!

Ябълки с хрян и чесън

Тъй като говорихме за експеримент, реших да намаля наполовина количеството съставки и за цяла порция ще са необходими:

кисели ябълки - 2 кг;
чесън - 100 г;
корен от хрян - 100 г;
оцетна есенция - 1 чаена лъжичка;
захар, сол - на вкус.

Настържете ябълките, кайната хрян и чесън (нарязах всичко в кухненски робот). Смесете, добавете сол, захар и оцет и след това загрейте на слаб огън в продължение на 5 минути при непрекъснато бъркане, за да не загори.

Рецептата не казва нищо за условията на съхранение - реших, че мястото е точно в хладилника. Затова сложих готовата закуска в стъклен буркан, покрих я с пластмасов капак и, когато се охлади, я прибрах в хладилника. Разбира се, като първо го пробвах. Хареса ми, със сигурност ще направя повече!

Чрез вариране на количеството хрян и чесън, ще получите повече или по-малко пикантно ястие. В зависимост от вкуса на ябълките, те ще бъдат по-кисели или по-сладки. Ябълките могат да бъдат обелени, ако са груби. Такова мезе е идеално за месни ястия, но любителите на пикантността (като мен например) могат да го използват с всичко - според вкуса и настроението им.