Пица Сицилия и пица пиколини

рецепта

Съставки

  • за тесто за две пици (месене за машина за хляб):
  • брашно-450 гр
  • вода-280 гр.
  • растително масло - 2 супени лъжици.
  • сол-2 ч.л.
  • захар-1 ч.л.
  • суха мая за пица-1 ч.л.
  • пълнители
  • пица "сицилия":
  • бекон-6 чинии
  • пресен лилав босилек - 5-6 листа
  • зехтин-1 с.л.
  • сушени домати-4 броя.
  • сусам - шепа
  • чери домати-6-8 бр.
  • Сирене пармезан-200 гр.
  • сирене бри -100 гр.
  • звънец - 1 бр. (малък)
  • магданоз-няколко листа
  • пиколини пица:
  • доматено пюре - 1 с.л.
  • колбаси "пиколини" -6 бр.
  • големи пресни шампиньони - 5 бр.
  • лук-1 бр.
  • Сирене пармезан-100 гр.
  • сирене ементал-200 гр.
  • чери домати-6 броя.
  • магданоз-8 листа
  • сусам - шепа

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

замесете тестото за пица в машината за хляб (в подходящия режим и следвайки инструкциите на вашата машина за хляб). Ако няма машина за хляб или комбайн, замесете тестото с мая, смесете брашно с мая, сол, захар. Добавете вода с растително масло и замесете тесто. Тестото трябва да е гладко и еластично. Нека излезе в рамките на един час. Омесете отново. Разделете тестото наполовина и разточете два кръга за пица. Намажете форми или тави с разтвор. масло и изложете тестото.

Поставете пълнежа. Пица "Сицилия": намажете тестото със зехтин. масло. Нагоре с ивици бекон от центъра до краищата, на части. Настържете пармезан (разрежете наполовина) на ренде на слоеве. Разпределете върху бекона. Поръсете с нарязани на кубчета сирене бри и босилек. Отгоре се слагат чери домати, разрязани наполовина. Нарежете на ситно изсушените на слънце домати и поставете върху пицата. Нарежете чушката на малки кубчета и разпределете върху пицата. Поръсете всичко с настърган кашкавал върху средно ренде пармезан. Украсете с няколко листа магданоз.

Плънка за пица Пиколини: Намажете тестото с доматено пюре. Накълцайте грубо шампиньоните и запържете с лук в растително масло (нарежете лука на половин пръстени преди пържене). Поставете върху тестото. Нарежете колбасите "Пиколини" на кръгчета и ги поставете върху пицата. Поръсете с половината сирене Ементал. Отгоре нарежете чери доматите, разрязани наполовина. Отгоре се поръсва с останалото сирене Ементал, поръсва се с магданоз. Отгоре се нанася пармезан, нарязва се на тънки филийки и се поръсва със сусам.

Печете пици в добре загрята фурна на 220 гр. 18-20 минути.