Розова сьомга с домати и сос песто, печена във фолио

Розовата сьомга (известна още като розова сьомга) е страхотен продукт. Богата на лесно смилаеми протеини, деликатен вкус, естетическа и нискомаслена, тази риба ще обогати и украси всяко меню.

Предлагаме ви най-оптималната, според нас, рецепта за приготвянето му - печене с домати със зелен сос песто във фолио. Без да губи лекота и диетичност, ястието е обогатено с витамини, а рибата придобива пикантен аромат.

Съставки за приготвяне на печена розова сьомга:

4 чинии филета от розова сьомга, с общо тегло около 700 грама;

дузина средно големи домати;

2 големи лъжици зехтин;

5 големи лъжици сос песто (направени от малък куп босилек, 30 грама пармезан, скилидка чесън, лъжица зехтин, 20 грама кедрови ядки);

за печене все още ви трябва лист фолио.

А сега самата рецепта за печене на розова сьомга:

1. Направете първо соса. Всички горепосочени съставки трябва да бъдат смачкани и комбинирани в хомогенен състав. За това използвайте пасатор или хоросан.

2. Рибни чинии, изплакнете, подсушете, нарязани на порции.

3. Намажете парчетата фолио със зехтин в центъра, като поставите подготвените парчета филе след това.

4. Разпределете соса песто на дебел, равномерен слой върху всяка хапка.

5. Нарежете доматите на филийки с дебелина 1-1,5 см. Поставете ги върху зеления сос върху рибата. Нека доматите да покрият цялата повърхност.

6. Съединете краищата на фолиото, така че парчетата розова сьомга да са плътно скрити.

7. Печете 15 минути във фурната, предварително загрята до t 180 C.

8. След това време извадете съда от фурната и оставете розовата сьомга да остане във фолиото за още 3 минути.

Сега можете да разгънете фолиото и да се насладите на прекрасния вкус на печената риба.