Рецепта за картофено пюре със спанак и чесън - горещи ястия от 1001 FOOD

Картофите са гъвкав зеленчук, могат да се готвят по различни начини - пържете, печете, варете (включително на пара), можете да сварите цели картофи в корите им, но първо трябва да ги измиете старателно и да разтриете кората с четка. Картофите могат да бъдат нарязани на кубчета, клинове, резени, варени цели или пюре. Вкусът на картофите може да бъде много разнообразен, в зависимост от това как и с какво да го приготвите. Той върви добре с почти всички продукти и може да бъде или основно ястие, или да служи като гарнитура.

Можете да измислите много необичайни и забавни ястия от картофи; не напразно картофите са вторият хляб в Русия. Никога не става скучно, защото можете да приготвите толкова голям брой картофени ястия, а разнообразието от такива рецепти е просто невероятно! Можете да готвите картофени ястия всеки ден и винаги има нещо ново, не скучно.

Предлагам рецепта за приготвяне на картофено пюре, но не обичайно чисто картофено пюре, а с добавки. В края на краищата можете да добавите някои допълнителни продукти, някои подправки и вкусът ще бъде напълно различен за ястието. Ще приготвим картофено пюре със спанак и печен чесън. Резултатът ще ви зарадва!

За да направите картофено пюре със спанак и чесън, ще ви трябва:

картофи - 3 броя.
масло - 3 супени лъжици.
спанак - 1 с.л.
мляко - 2/3 с.л.
смляно индийско орехче - ½ ч.л.
чесън - 2 броя.
сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус

Как да си направим картофено пюре със спанак и чесън:

1. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на четвъртинки, сварете до омекване (около 20-25 минути).

2. Взимаме спанак или замразен, или пресен.

Ако е замръзнал, тогава го размразете и изцедете излишната вода, ако вземете прясна, след това го дръжте в тиган за няколко минути или го запарете. Имаме нужда от 1 чаша от този варен плътно опакован спанак.
3. Загрейте маслото в малка тенджера и гответе спанака върху него на умерен огън (2-3 минути).

4. Добавете мляко и индийско орехче в тенджерата.

Гответе още няколко минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

5. Имаме нужда от печен чесън. За целта обелваме чесъна от обвивката, но само външната (тази, която се ексфолира добре). Отрязваме върховете на главите чесън, така че да се виждат скилидките. След това изсипете чесъна със зехтин. Изсипете 1 чаена лъжичка масло върху всяка глава, разпределете го добре върху всички зъби. Увийте плътно чесъна във фолио (на 2 слоя) и поставете във фурната, предварително загрята до 205 градуса, за 35-40 минути. Готовият чесън е мек, златистокафяв на цвят. Пулпът чесън, който ни е необходим за рецептата за соса, се изцежда лесно на ръка.
6. Омесете готовите картофи с вилица, добавете чесън към него.

След това спанакът с мляко и отново се меси, докато пюрето стане гладко.

Овкусете солта, добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.