Яйчен хляб

Вместо тост, закупен в магазина, можете да приготвите яйчен хляб - традиционната закуска ще бъде по-удовлетворяваща и интересна. Въпреки това, ароматно меко парче може да се яде с голямо удоволствие по всяко време на деня.

Яйчен хляб - лек, нежен и невероятно ефирен - е подобен на препечен хляб, но дори по-вкусен и по-ароматен, когато се използва у дома. Има само една стъпка от тестото с дрожди върху яйцата до маслото, така че до известна степен този хляб може дори да се нарече десерт. Резен, намазан с масло и/или сладко, е чудесна закуска и истинско удоволствие.

Приготвянето на яйчен хляб е удоволствие. Работата с нежно, меко, гъвкаво тесто е приятна, особено след като, добре разбъркано, то няма да лепне по ръцете ви. Тестото втасва добре и след изпичане ще има много нежна и тънка кора.

Яйчен хляб не трябва да се готви за бъдеща употреба, защото той достатъчно бързо се застоява. Но на първия ден след изпичането е абсолютно невъзможно да се откъснете от него! Малко количество сухо мляко ще помогне леко да се удължи свежестта на домашен продукт, както и мазна заквасена сметана или тежка сметана, добавени вместо растително масло. Освен това те ще подчертаят вкуса на яйцата на готовия хляб, ще му придадат лек кремообразен нюанс.

Ако желаете, можете да изпечете яйчен хляб както под формата, така и върху лист за печене, като направите тестото като питка или кръгла питка.

Време за готвене: 3,5-4 часа/Добив: 1 голяма питка

Съставки

бяло пшенично брашно 500 грама
вода 230 мл
яйца 2 броя
сухо мляко 2 с.л. лъжици
заквасена сметана или тежка сметана 1,5 с.л. лъжици
захар 1 с.л. лъжицата
сол 2 ч.ч.
суха мая 1,5 ч.л.

Как се прави яйчен хляб

Изпратете яйцата в купата на хлебопроизводителя, като ги разклащате леко.

Налейте вода там и добавете сметана/заквасена сметана.

Сега добавете брашно, сол, захар и мая.

Отначало тестото ще ви се стори много мокро, но не трябва да добавяте брашно.

Не се притеснявайте, тестото ще стане едно цяло по време на процеса на месене.

В края на програмата, когато тестото премине етапа на ферментация, то ще стане много нежно.

Поставете го на набрашнена работна маса.

Сгънете тестото в плик.

След това сгънете плика на руло, така че дължината му да съвпада с дължината на съда за печене.

Поставете тестото с шев надолу във формата. Трябва да се намаже с растително масло или да се постави върху пергамент.

Поставете тестото на топло място за около 1 час, докато удвои размера си. Не забравяйте да го покриете, за да не изсъхне.

Печете хляба през първите 10 минути при 250 градуса, като го напръсквате с вода на всеки три минути. След това намалете температурата до 200 градуса и печете до златисто кафяво за още 25 минути.

Оставете готовия хляб да се охлади леко, след което можете да го нарежете и да се насладите на отличния вкус.