Самса от бутер тесто: рецепта

Съдържанието на статията

Самса от бутер тесто: рецепта
Как да печем пайове във фурната
Как да си направим вкусна маринована скумрия у дома

Приготвяне на тесто

Приготвяне на пълнежа

За наличното количество тесто трябва да вземете 0,5 кг говеждо месо, 2-3 лука (количеството лук зависи от предпочитанията на готвача), сол и черен пипер на вкус. Също така можете да добавите различни узбекски подправки (куркума или кимион), които придават на месото пикантен вкус. Парчета говеждо месо трябва да са със среден размер (прекалено големите няма да се готвят във фурната, а малките няма да произвеждат достатъчно бульон). За да добавите сочност към всяка самса по време на готвене, можете да добавите малко парче масло.

Приготвяне на пайове

Полученото тесто трябва да се навие на рула и след това да се нарязва на малки кръгли парчета, които след това се навиват на кръгове. В получените заготовки трябва внимателно да поставите пълнежа. От получения кръг с пълнеж можете да създадете всяка форма за самса, която искате: триъгълник, полукълбо и т.н. Формата на триъгълник се счита за исторически правилна. За да придадете златист оттенък и автентичен узбекски вид, можете да покриете самса с разбито яйце и след това да поръсите със сусам. След това пайовете трябва да се поставят в тандур (или обикновена фурна), нагрят до температура 200-230 ° C.

Самса се пече около 40-50 минути (ако пълнежът е говеждо или агнешко) и около половин час при приготвяне на пайове с пиле, гъби или друг пълнеж.