"НАЙ-ГОЛЯМАТА БАНКА НА РЕЗЮМЕТА"

Абстрактен портал



Развитие на винения туризъм в европейските страни.

Какво е винен туризъм.

Принципите на винения туризъм са много прости: да дегустирате вина само в местата на тяхното производство, за да свържете здраво в паметта и въображението си букета и вкуса на напитката с тайната на нейния произход в природата, историята и духа от района.

Няма да е излишно да оцените технологичната култура на производство, да се срещнете лично с винопроизводители, да научите за вековните традиции на икономиката.

Виненият туризъм, който се развива от началото на 20-ти век в Италия, Франция и други страни за производство на вино, има редица много важни характеристики: това са специални пътувания от организирани групи аматьори или професионалисти (търговци на вино, собственици на ресторанти и т.н. .). Времето на тези пътувания удължава плажа или ски сезона, удобно е както за винарни, така и за туристически компании. Организирането на маршрути в пространството и времето е система от селски празници, много евтина от гледна точка на културната програма (изпълняват се самодейни местни групи, предимно за деца). Всяка провинция има установен календар на такива празници. А за винопроизводителите е много удобно да си вземат почивка от производството само веднъж годишно и веднага да получат осезаеми печалби.

Туристическите компании разработват удобна седмична или двуседмична програма. Те транспортират туристи от една почивка на друга, като по пътя показват природни и исторически забележителности.

Съветската централизация на винопроизводството доведе до факта, че виното почти престана да бъде продукт на района и се превърна в продукт на смесване по одобрен стандарт (във Франция например не са определени стандарти за съдържание на захар, така че е много по-лесно за да работят винарите). Същата централизация обаче създаде и възможности, например, за изграждането на огромен дегустационен комплекс в Алупка, който никоя частна компания не може да си позволи.

Тематичен туризъм: европейски вина.

Теоретиците на туризма прогнозират, че тематичният туризъм ще се превърне в един от най-популярните видове туризъм до 2020 г., който вече активно се развива. Включва и туристически програми, свързани с посещение на места, където се произвеждат различни вина. Но този туристически продукт все още не е широко представен на руския туристически пазар, така че изглежда интересно и информативно да се разгледат възможностите за развитие на такива турове. За това е необходимо да се анализират туристическите ресурси на региона. За такъв регион са избрани редица европейски държави: Франция, Италия, Испания, Германия, Португалия, Кипър, Гърция и Австрия. Има редица причини за това. Първо, според изследванията Европа е водещият регион по брой на туристите: тук е съсредоточен огромен брой културно-исторически паметници, а освен това индустрията на услугите е на високо ниво.

На второ място, в исторически план, поради географски, климатични, екологични, културни и политически условия, Европа е най-големият производител и износител на висококачествени вина в света. Туристите в този регион са привлечени не само от европейска кухня, но и от вина, както и многобройни дегустации и национални празници, свързани с гроздобера. По този начин туризмът и производството на продукти, извлечени от слънчеви плодове, представляват много важен приход в бюджета на Франция, Италия, Испания, Германия, Португалия, Гърция, Австрия.

Много вина подлежат на почти забранителни мита и следователно те могат да бъдат дегустирани директно в Европа, където има цял култ към виното със свои характеристики и ритуал на консумация.

Виното отдавна се смята за дар от боговете. Тази мисъл преминава през цялата митология на средиземноморската цивилизация.

Благодарение на "божествения произход" древните лечители са използвали вино във фармакологията, приготвяйки на негова основа различни лекарства. В допълнение, тази напитка е предписана за възстановяване на хората, които се възстановяват. В древна Гърция дори Хипократ препоръчва да се използват терапевтичните свойства на виното срещу много заболявания.

Съвременната наука също потвърждава полезния, укрепващ ефект на естественото вино върху тялото на възрастен, ако, разбира се, се консумира в разумни количества.

Нека разгледаме например най-популярните вина от посочените европейски държави и легендите, свързани с тях, исторически факти и събития, които могат успешно да бъдат взети предвид при разработването на тематични туристически маршрути.

Франция е най-популярната страна по отношение на „винения“ туризъм: руският пазар предлага „винени“ турове с настаняване в замъците на Бордо, Шампан, Бургундия, долината на Лоара.

За да завърша картината, във връзка с темата за виното и туризма, бих искал да обърна внимание на още две дестинации, а именно Австрия и Германия.

Производството на вино в Австрия възниква преди около 2000 години. Дори при Карл Велики в околностите на Виена бяха положени примерни решетки на лозя. Тогава традицията е била адекватно продължена от жителите на средновековни манастири.

Много по-трудно е да се получи вино в Германия, отколкото в гореспоменатите страни, такива са климатичните особености на този северен - разбира се, само от винарска гледна точка регион. Лозята са подредени тук по склоновете на брега на реката, обърнати на юг: водната повърхност отразява топлината, помагайки да се поддържа температурата, необходима на плодовете да узреят правилно. А през есенния студ от реките се издигат спасителни мъгли, предпазващи чувствителните лозя от разрушителни ранни студове.

Най-големият лозарски регион в Германия е Рейнхесен. Разположен е в долина, образувана от хълмове в северната и източната част на Рейн. Повече от 90% от местните вина са бели. Rheinpfalz започва на юг от тази област. Това е непрекъснато море от лозя, простиращо се на 80 км от Вормс до границите на френския Елзас. На туристите ще бъде казано, че местните вина са били оценени от римляните. При тях този регион се смяташе за „винарската изба“ на великата империя. Сега една четвърт от всички немски вина се произвеждат тук. Вината от Баден - най-южният регион на Германия - се считат за "вина за себе си" и поради това едва наскоро стана възможно да ги намерите извън страната. Специална особеност на Франкония са нейните пълноценни и силни вина, бутилирани в стил, наподобяващ плоска колба - те се наричат ​​„пулверизатори“. Те са създадени преди няколко века.

Един от най-известните региони е Рейнгау, където Карл Велики също допринася за развитието на винопроизводството. Лозята са разположени на хълмовете, обърнати на юг, по десния бряг на Рейн. Климатът тук е най-мекият в Германия, което е много удобно за приготвяне на вина от грозде от късна реколта. Най-северният лозарски регион е Аар. Тук се произвеждат червени вина, които почти никога не се изнасят извън страната. Те имат уникален плодов аромат. Най-малкият винен регион - планинският път Хесен - където вината имат удивителен аромат - бадем, праскова, череша.

По този начин можем да заключим, че Европа има обширни туристически възможности и ресурси за организиране на тематични обиколки в страни и региони, свързани с културата на отглеждане на грозде и производство на вино. Програмата на такива обиколки може да включва екскурзии в историята, съдържащи многобройни легенди за вината и особеностите на културата на тяхната консумация, живот в средновековни замъци и селски имоти, участие в живописно и живо празнуване на първата гроздова реколта, както и различни дегустации, последвани от закупуване на вина, които туристите харесват.